Wussten Sie, dass Rote Beete wirklich heilende Eigenschaften hat? Es verdankt es Betalains - den gleichen Farbstoffen, die unter anderem in vorkommen in Spinat. Dank ihnen haben wir eine bessere Immunität, altern langsamer und verhindern Krebs. Ein Glas Rote-Bete-Saft kann Wunder wirken: Es beugt einer laufenden Nase vor, lindert Sodbrennen, senkt den Blutdruck und gibt Ihnen Kraft. Lesen oder hören Sie, um herauszufinden, welche anderen Eigenschaften Rüben haben.
Inhaltsverzeichnis
- Rüben stärken das Kreislaufsystem
- Antikrebseigenschaften von Rüben
- Rüben haben einen hohen glykämischen Index
- Rüben helfen gegen Viren
- Alkalische Aktivität von Rüben
- Rüben lindern die mit den Wechseljahren verbundenen Beschwerden
- Welche Rote Beete ist die gesündeste?
- Botwina und Rote Beete
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Die medizinischen Eigenschaften und der Nährwert von Rote Beete sind nicht nur in Polen bekannt. Im Mittelmeerraum sind Rote Beete seit mindestens 4.000 Jahren beliebt, als Wildrüben bekannt waren.
Die medizinische Wirkung von Rote Beete wurde auch von den Medizinern des alten Babylon geschätzt. Die Griechen und Römer folgten ihrem Beispiel. Die Nachkommen des letzteren liebten dieses Gemüse so sehr, dass sie sogar seine mageren Wurzeln zu essen begannen. Deshalb versuchten sie, ihre Größe zu erhöhen. Dies gelang nur italienischen Gärtnern im 16. Jahrhundert.
Im Laufe der Zeit ist die Rote Beete vielfältiger geworden. Heute kennen wir Rote Beete, Futter und Zuckerrüben, die zu Napoleons Zeiten, als in Europa keine Zuckerrohrvorräte mehr vorhanden waren, nach einer erstaunlichen Karriere suchten.
Rüben stärken das Kreislaufsystem
Rote Beete ist zwar keine reichhaltige Eisenquelle, aber ein wunderbares hämatopoetisches Mittel, das in der Naturmedizin seit langem anerkannt ist. Es beugt Anämie vor und unterstützt darüber hinaus die Behandlung von Leukämie. In Rote Beete enthaltene Pigmente sind sehr starke Antioxidantien und erhöhen die Sauerstoffaufnahme der Zellen um das Vierfache. Sie unterstützen also das Kreislaufsystem.
Folsäure, die reichlich Rüben enthält, bestimmt nicht nur die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus, sondern hilft auch, Homocystein aus dem Blutkreislauf zu entfernen - sein hoher Gehalt kann Herzkrankheiten verursachen. Rote Beete hilft bei der Regulierung des Cholesterinspiegels und verhindert auch die Verkalkung von Blutgefäßen.
Sie sollten von Bluthochdruckern gegessen werden - Forscher haben nachgewiesen, dass im Rote-Bete-Saft enthaltene Nitrate den Blutspiegel von druckregulierendem Stickoxid erhöhen. Interessanterweise ist die Wirkung von Nitraten umso stärker, je höher der Druck der Patienten ist.
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausAntikrebseigenschaften von Rüben
Die schöne Farbe der Rüben ist auf Betanin zurückzuführen - ein Antioxidans, das vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale schützt. Aus diesem Grund ist Rote Beete eines der wirksamsten Gemüsesorten bei der Krebsbekämpfung. Rote Pigmente zerstören freie Radikale, die durch Schädigung der DNA zur Krebsentstehung beitragen. Vor einem halben Jahrhundert stellten Wissenschaftler fest, dass sich Patienten mit Magen-Darm- oder Blasenkrebs, die täglich 2 Tassen rohen Rübensaft tranken, besserten. Heute wissen wir auch, dass Rote Beete den Körper nach einer Chemotherapie und bei Anämie unterstützt.
Rüben haben einen hohen glykämischen Index
Menschen mit Diabetes sollten keine Rote Beete essen, da selbst Rote-Bete-Sorten viel Zucker enthalten (der glykämische Index von Rüben ist hoch, IG = 64). Für Kinder und Jugendliche sowie schwangere Frauen, insbesondere solche, die Folsäuremangel und Anämie ausgesetzt sind, werden Rote-Bete-Gerichte dringend empfohlen. Rüben sind kalorienarm - nur 33 kcal in 100 g.
WissenswertNährwerte von Rote Beete (in 100 g) roh / gekocht
- Energiewert - 43/44 kcal
- Gesamtprotein - 1,61 / 1,68 g
- Fett - 0,17 / 0,18 g
- Kohlenhydrate - 9,56 / 9,96 g (einschließlich einfacher Zucker 6,76 / 7,96)
- Faser - 2,8 / 2,0 g
Vitamine
- Vitamin C - 4,9 / 3,6 mg
- Thiamin - 0,031 / 0,027 mg
- Riboflavin - 0,040 / 0,040 mg
- Niacin - 0,334 / 0,331 mg
- Vitamin B6 - 0,067 / 0,067 mg
- Folsäure - 109/80 µg
- Vitamin A - 33/35 IE
- Vitamin E - 0,04 / 0,04 mg
- Vitamin K - 0,2 / 0,2 µg
Mineralien
- Calcium - 16/16 mg
- Eisen - 0,80 / 0,79 mg
- Magnesium - 23/23 mg
- Phosphor - 40/38 mg
- Kalium - 325/305 mg
- Natrium - 78/77 mg
- Zink - 0,35 / 0,35 mg
Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz
WissenswertWie man Rote Beete isst: gekocht oder roh?
Die in Rüben enthaltenen Mineralien lösen sich in Wasser auf, daher ist es besser, die Rüben nur in Suppen zu kochen.Rüben sind wertvoller, wenn sie vor dem Essen geschält und geschält werden. Und wenn jemand seinen Reichtum voll ausnutzen möchte, soll er rohen Rübensaft trinken.
Lesen Sie auch: Wöchentliche Saftentgiftung - Prinzipien einer reinigenden Saftdiät Herzdiät: Die besten Farben für Ihr Herz! BOTWINA - regt den Appetit an, entsäuert den Körper und beruhigt die NervenRüben helfen gegen Viren
Rote Beete in jeglicher Form stärkt die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten, insbesondere gegen virale. Wenn wir also Grippe oder Mononukleose bekommen (eine Infektionskrankheit, die einer akuten eitrigen Halsentzündung ähnelt, aber auch eine signifikante Vergrößerung von Milz und Leber verursacht), trinken Sie Rote-Bete-Saft. Es kann ihren Kurs erleichtern. Rüben haben auch eine schleimlösende Wirkung, so dass sie beim Husten helfen.
Alkalische Aktivität von Rüben
Rote Beete stellt aufgrund seiner alkalisch bildenden Eigenschaften nach dem Ansäuern von Fleisch und Süßigkeiten das Gleichgewicht im Magen wieder her. Die traditionelle Kombination dieses Gemüses mit Kaninchen- oder Wildgerichten hat sehr tiefe Gründe. Rüben lindern auch die Auswirkungen von Alkoholmissbrauch.
Rüben lindern die mit den Wechseljahren verbundenen Beschwerden
Frauen in den Wechseljahren sollten sich immer an Rote Beete erinnern, da dies das Risiko einer Osteoporose verringert. Wie Soja lindern sie die Symptome der Menopause: Sie versorgen das Herz mit Sauerstoff, gleichen seine Arbeit aus, senken den Blutdruck, lindern nagende Hitzewallungen und wiederkehrende Migräne.
Mach es unbedingtBefestigung im Frühjahr
Im frühen Frühling entwickeln viele Menschen ein chronisches Müdigkeitssyndrom: Schläfrigkeit, Müdigkeit, Apathie. Rübensaft, Kwas und sogar Borschtsch- oder Rote-Bete-Salat stellen schnell Ihren Lebenswillen und Ihr Wohlbefinden wieder her.
Welche Rote Beete ist die gesündeste?
Die Rote Beete muss von guter Qualität sein, dh eine dünne Haut, eine einheitliche Farbe und ein glänzendes Fleisch im Querschnitt haben. Seine marmorierte Textur weist auf einen Überschuss an Zellulose hin, die im Magen fermentiert und schwer verdaulich ist. Die leckersten Rüben haben einen Durchmesser von 8 cm. Wie bei allen Wurzelgemüsen ist es umso wahrscheinlicher, dass sie mit chemischen Düngemitteln beladen werden, je größer sie sind. Es ist wichtig zu wissen, dass die roten Sorten Kula, Glob F1 und Burak Opolski den größten Geschmack und die größten gesundheitlichen Vorteile haben.
Botwina und Rote Beete
Botwina, eine unreife Form der roten Rübe, ist weniger kalorisch als Rote Beete und 89% weniger kalorisch. es besteht aus Wasser. Es enthält viel Kalium, etwas Phosphor, Natrium und Eisen sowie die Vitamine A, B1, B2, PP und E. Darüber hinaus enthält Ascorbinsäure oder Vitamin C genauso viel wie Zitronensaft. Warnung! Wie anderes Blattfrühlingsgemüse ist es sehr reich an Oxalsäure, die Kalzium im Körper in Kalziumoxalat bindet. Dies sind unlösliche Kristalle, die Gelenkschmerzen verursachen und sogar Anfälle von Nierensteinen hervorrufen können.
Es wird für Sie nützlich seinRezept für Hühnerrübensaft
- 1/2 kg Rote Beete
- Vollkornbrotkruste
- Knoblauch
- Dill oder Petersilie
- Zucker
- Salz-
Waschen Sie die Rüben, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in einen Steintopf. Gießen Sie sie mit 1 Liter gekochtem Wasser. Fügen Sie geschnittenen Knoblauch, Brot, einen Löffel Zucker und Salz hinzu. Mit Gaze abdecken und 3-5 Tage an einem warmen Ort aufbewahren. Fermentierten Saft filtern, in verbrühte Flaschen gießen. Es kann mehrere Tage an einem kühlen Ort gelagert werden. Vor dem Servieren von Gewürzen mit Salz und Zucker mit Gemüse bestreuen.
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