Preiselbeere (rot) - medizinische Eigenschaften und Anwendung

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Preiselbeere (rot) ist eine Pflanze, die viele Eigenschaften und heilende Wirkungen hat. Dank ihnen wurde es als Heilmittel gegen Erkrankungen des Harnsystems, Durchfall und Geschwüre eingesetzt. Preiselbeere hilft auch, Pigmentflecken auf der Haut aufzuhellen. Überprüfen Sie, welche anderen Eigenschaften Preiselbeeren haben, wie sie sich von Preiselbeeren unterscheiden, und probieren Sie Rezepte zur Heilung von Tinkturen und köstlichen Preiselbeermarmeladen aus.

Preiselbeere, auch bekannt als rote Heidelbeere, rote Heidelbeere oder immergrüne Heidelbeere, ist eine Pflanze, die aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften seit langem in der Kräutermedizin verwendet wird. Obst wird häufig verwendet (Vitis idaeae fructus) und Preiselbeerblatt (Vitis idaeae folium).

Inhaltsverzeichnis:

1. Preiselbeere bei Erkrankungen des Harnsystems
2. Preiselbeere und Preiselbeere
3. Preiselbeere gegen Durchfall
4. Preiselbeeren können helfen, Magengeschwüren und Krebs vorzubeugen
5. Preiselbeere kann Fettleibigkeit verhindern
6. Preiselbeere - Verwendung in der Kosmetik
7. Preiselbeere - Verwendung in der Küche
8. Preiselbeere - Rezepte

Preiselbeere bei Erkrankungen des Harnsystems

In der Kräutermedizin werden Preiselbeerblätter bei Erkrankungen des Harnsystems verwendet, einschließlich. bei Entzündungen der Harnblase und der Nieren oder Urolithiasis. Preiselbeerblätter enthalten eine Substanz namens Arbutin (gehört zu phenolischen Glykosiden), die eine starke desinfizierende und harntreibende Wirkung auf die Harnwege hat und die Entwicklung von Entzündungen im Harntrakt verringert.

Wissenswert

Preiselbeere und Preiselbeere

Sowohl Cranberry als auch Lingonberry zeichnen sich durch einen sehr sauren Geschmack und eine rote Farbe aus. Die Ähnlichkeiten enden jedoch dort. Preiselbeeren sind viel größer als Preiselbeeren und haben eine ungleichmäßige Farbe. Ihr Durchmesser - in der großfruchtigen Version - beträgt ca. 1 cm. Preiselbeere hat kleine, winzige, gleichmäßig rote Früchte. Außerdem liegt die Cranberry horizontal auf dem Boden und hat keine vertikalen Triebe. In seiner natürlichen Umgebung wächst es am häufigsten in Torfsümpfen. Cranberries werden auch angebaut. Preiselbeeren sind kurze Sträucher (ca. 20-30 cm). Es wächst in Kiefernwäldern und gemischten, mäßig trockenen Wäldern - deshalb findet man beim Gehen im Wald oft Blaubeeren.

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Preiselbeere gegen Durchfall

Preiselbeerblätter wirken auch gegen Durchfall. Die darin enthaltenen Tannine wirken stark adstringierend auf die Schleimhäute des Verdauungssystems, verringern die Fließfähigkeit des Stuhls und wirken bakterizid auf die Bakterienflora von Magen und Darm und inaktivieren bakterielle Toxine.

Preiselbeeren können helfen, Magengeschwüren und Krebs vorzubeugen

Wasserextrakte aus Preiselbeerblättern wirken antibakteriell gegen einige Bakterienstämme, einschließlich Helicobacter pylori. Alles dank des Gerbsäuregehalts (Gerbsäure), argumentieren estnische Wissenschaftler der Universität Tartu¹. Helicobacter pylori ist eng mit dem Auftreten von ca. 80 Prozent verbunden. Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre. H. pylori kann auch zu Magenkrebs führen.

Preiselbeere wird wegen der Farbe ihrer roten Beeren auch rote Heidelbeere genannt, oder manchmal immergrüne Heidelbeere, weil ihre ledrigen Blätter im Winter nicht herunterfallen.

Preiselbeere kann Fettleibigkeit verhindern?

Die moderne Phytotherapie empfiehlt die Verwendung von Preiselbeerfrüchten hauptsächlich bei Magenproblemen, da sie sich durch die Fähigkeit auszeichnen, den Verdauungstrakt zu regulieren. Vorläufige wissenschaftliche Studien zeigen jedoch, dass sie viel breitere Anwendungen haben können.

Preiselbeerfrucht kann sich bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit als wirksam erweisen. Wissenschaftler des Scottish Crop Research Institute² kamen zu solchen Schlussfolgerungen. In In-vitro-Studien untersuchten die Wissenschaftler die Wirkung von Polyphenolen verschiedener Beeren auf die Aktivität von Pankreaslipase, einem Enzym, das an der Verdauung von Fetten beteiligt ist. Es wurde gezeigt, dass die Polyphenol-reichen Extrakte von Preiselbeerfrüchten die Pankreaslipase hemmen und somit die Fettverdauung und den Energieverbrauch des menschlichen Körpers beeinflussen. Die Hemmung der Lipaseaktivität trägt zu einer verringerten Verdauung von Fetten und deren erhöhter Ausscheidung beim Körper unverändert bei. Infolgedessen wird eine geringere Menge an freien Fettsäuren direkt vom Blut absorbiert und weniger in Form von Fettgewebe gespeichert.

Wichtig

Hohe Dosen von Preiselbeerblattextrakten, die über einen langen Zeitraum angewendet werden, können Erbrechen, Unruhe, Krämpfe und Anämie verursachen. Gleichzeitig können die in Abkochungen enthaltenen Tannine den Magen reizen und Vergiftungen verursachen.

Preiselbeere - Verwendung in der Kosmetik

Das in den Blättern der Preiselbeere enthaltene Arbutin wirkt sich nicht nur positiv auf die Funktion des Harnsystems aus, sondern auch auf die Haut, da es Pigmentveränderungen und die Haut aufhellt. Der Depigmentierungseffekt von Arbutin beruht auf der Hemmung der Melaninsynthese - einem Pigment, das hauptsächlich in den Zellen der Dermis und Epidermis vorkommt und dessen Inhalt die Hautfarbe bestimmt. Diese Aktion wurde unter anderem von bestätigt Japanische Wissenschaftler der Kobe University School of Medicine³. Arbutin als reine Substanz oder Bestandteil von Pflanzenextrakten wird in der Dermokosmetik als Aufheller für Hautverfärbungen verwendet, während die Wirkung von reinem Arbutin viel stärker ist.

Preiselbeere - Verwendung in der Küche

Lingonberry kann verwendet werden, um Marmeladen, Konserven und andere Konserven zu machen. Auf ihrer Basis können auch medizinische Tinkturen und Infusionen hergestellt werden.

Preiselbeerfrüchte sind sehr haltbar, da sie natürliche Benzoesäure enthalten - ein beliebtes Mittel, das als Konservierungsmittel verwendet wird, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern (bekannt als E210).

Preiselbeergelee gemischt mit Meerrettich, Orangenschale und Birnen von Sorten mit einer großen Anzahl von Steinzellen (die einen groben Nachgeschmack ergeben) ist der Grundbestandteil der ursprünglichen Cumberland-Sauce - einer kalten Sauce, die in der englischen Küche als Ergänzung zu Wildgerichten (hauptsächlich Wild und Hase) verwendet wird. .

Preiselbeerkonserven behalten ihre Eigenschaften, wenn die Früchte und Blätter richtig geerntet und dann zubereitet werden. Die Blätter werden von Juni bis August geerntet. Dann werden sie in Trockenräumen getrocknet, zunächst bei 30 ° C und dann bei bis zu 60 ° C. Sie sind geruchlos, haben einen bitteren, leicht säuerlichen und adstringierenden Geschmack. Die Früchte der roten Preiselbeere erscheinen im August. Die Beere ist anfangs cremeweiß und wird im Laufe der Reife rot. Im südlichen Teil Polens blüht es oft ein zweites Mal und trägt im Oktober und manchmal im November Früchte. Blühende Früchte sind normalerweise kleiner, aber beständiger und farbiger.

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Preiselbeere - Rezepte

Preiselbeersaft - Rezept

Die gewaschenen, frischen Preiselbeerfrüchte leicht zerdrücken, Wasser auf die Hälfte der Masse gießen, mit etwas Zucker bedecken, abdecken und einige Stunden ruhen lassen, dann das Ganze 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Fruchtmasse durch ein Sieb. Der resultierende Saft kann gesüßt werden - dann wird er zu einem Sirup und aufgrund des hohen Zuckergehalts wird auch der Husten gestärkt und überzogen - und dann in Flaschen gegossen und pasteurisiert.

Preiselbeermarmelade - Rezept

Zutaten: 1,5 kg Preiselbeeren, 0,5 kg Zucker.Machen Sie einen Sirup aus Zucker und 1 Glas Wasser, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie die Preiselbeere hinzu und braten Sie das Ganze etwa 30 Minuten lang, bis die Mischung zum Erstarren neigt. Die heiße Marmelade in die Gläser geben und pasteurisieren.

Preiselbeerfruchttinktur - Rezept

Zutaten: reife rote Preiselbeerfrüchte (1 kg), 1 l 96% Spiritus, 0,5 kg Zucker, 1 l Wasser.

Zubereitungsmethode: Reife, rote Preiselbeerfrüchte reinigen, waschen und leicht zerdrücken. Gib es in ein Glas und gieße den Geist darüber. An einem warmen Ort mazerieren, bis die Früchte verblasst sind. Nach dieser Zeit den Zuckersirup (aus 0,5 kg Zucker und 1 l Wasser) kochen, abkühlen lassen und die Spiritustinktur hinzufügen. Filtern und in Flaschen füllen. Ein Jahr an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Die Tinktur hat eine leuchtend rote Farbe und einen sauren Geschmack.

Preiselbeerblatt Tinktur - Rezept

Gießen Sie eine halbe Tasse trockene, zerkleinerte Blätter mit 0,5 Litern Wodka, mazerieren Sie sie 14 Tage lang und filtrieren Sie sie.

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Literaturverzeichnis:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: Einfluss auf die Zelloberflächenhydrophobie und die Empfindlichkeit von Helicobacter pylori gegenüber medizinischen Pflanzenextrakten, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G.J. McDougall, N.N. Kulkarni, D. Stewart: Beerenpolyphenole hemmen die Pankreaslipaseaktivität in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. AK Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Wirkung von Arbutin auf melanogene Proteine ​​in menschlichen Melanozyten, Pigment Cell Research, 1998, Aug Vol. 11 (4), https: //www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/9711535