Anämie. Diät bei Anämie oder wie man bei Anämie isst

Menschen, bei denen Anämie diagnostiziert wurde, sollten eine angemessene Diät einhalten, die hauptsächlich aus tierischen Produkten besteht.

Anämie, Anämie erfordert eine gute Ernährung. Eine richtige Ernährung bei Anämie ist auch eine schlechte Nachricht für Vegetarier. Die Aufnahme von Eisen in pflanzlichen Produkten ist nachvollziehbar. So ist es auch mit Milch, Kartoffeln und Obst. Daher muss eine Anämiediät reich an Fleisch sein. Menschen, die an Anämie leiden, sollten hauptsächlich Produkte tierischen Ursprungs verwenden.

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Anämie-Diät: Fleisch

Eine Anämiediät sollte reich an Eisen sein. 30% des Eisens aus tierischen Produkten wird vom menschlichen Körper aufgenommen. Besonders reich an Eisen, das bei Anämie empfohlen wird, sind: Schweineleber, Rindfleisch (Nieren und Herz), Puten- und Hühnerfleisch, Schwarzkopfkäse.

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Autor: Zeit S.A.

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Anämie-Diät: Gemüse und Obst

Bei Anämie lohnt es sich, neben Fleisch auch viel Gemüse und Obst zu essen - sie enthalten Vitamin C, das die Eisenaufnahme um ein Vielfaches erhöht. Besonders reich an Vitamin C sind: Petersilie, Acerola, Sanddorn, schwarze Johannisbeere, Hagebutten, Zitrusfrüchte (insbesondere Pampelmuse) und Paprika.

Das Eisen selbst ist reich an Hülsenfrüchten: Erbsen, weiße Bohnen, Sojabohnen. Sie müssen sie nur in Wasser einweichen, um Phytinsäure zu entfernen, was die Aufnahme von Eisen behindert (Einweichwasser sollte abgelassen und Schoten in frischem Wasser gekocht werden - mit diesem Verfahren können Sie bis zu 37% Phytinsäure entfernen). Es ist wichtig zu wissen, dass Vitamin C auch Phytinsäure neutralisiert. Eine gute (und leckere!) Kombination für Menschen mit Anämie ist beispielsweise ein Bohnensalat mit Paprika, Petersilie und Zitronensaft.

Haferflocken, Sesam, Leinsamen, Mandeln, Nüsse, Kakao und brauner Reis enthalten ebenfalls viel Phytinsäure - es ist besser, sie zwischen eisenreichen Mahlzeiten zu essen, um die Absorption nicht zu beeinträchtigen.

Frauen benötigen 18 mg Eisen pro Tag. Noch mehr schwangere Frauen - 26 mg

Bei der Anämiediät sollten Sie auch auf Getränke achten. Die Aufnahme von Eisen wird durch die im Tee enthaltenen Tannine verzögert. Wenn wir Anämie haben, sollten wir dieses Getränk daher nicht während des Essens trinken. Koffeinhaltige Flüssigkeiten wie Kaffee oder Energiegetränke sind auch bei Anämie ungünstig.

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