Jeder chronisch Kranke weiß, dass er regelmäßig seinen Arzt aufsuchen, sich untersuchen und regelmäßig Medikamente einnehmen muss. Leider wird wenig über die richtige Ernährung von Menschen mit chronischen Krankheiten gesagt. Sehen Sie, welche Regeln für die Ernährung bei chronischen Krankheiten gelten.
Lebensmittel sollten alle notwendigen Nährstoffe liefern. Leider essen viele chronisch Kranke nicht richtig. Einige Menschen haben nicht die Kraft, eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten, andere haben Probleme beim Kauen und Appetitlosigkeit. Oft erschweren die Krankheit selbst oder die eingenommenen Medikamente die Aufnahme von Nährstoffen, was zu Unterernährung führt. Der Organismus einer chronisch kranken Person funktioniert etwas anders als der einer gesunden Person und hat unterschiedliche Bedürfnisse. Chronische Krankheiten erhöhen den Energiebedarf. Je länger es dauert, desto länger nimmt der Patient Medikamente ein, desto häufiger ist der Stoffwechsel gestört und somit ist die Absorption von Proteinen, Kohlenhydraten oder Fetten schlechter. Für einige Krankheiten erhalten wir spezifische Ernährungsempfehlungen. Für andere müssen wir sicherstellen, dass die Ernährung sehr abwechslungsreich ist, Substanzen liefert, die für den Aufbau, die Rekonstruktion und die Arbeit von Zellen sowie für die Sekretion von Hormonen und Enzymen notwendig sind.
Diät für chronische Krankheiten - 6 wichtige Elemente
Der Ernährung einer chronisch kranken Person darf es nicht an Eiweiß, Kohlenhydraten, gesunden Fetten, Vitaminen, Mineralien und einer ausreichenden Menge Wasser mangeln.
Das Protein, das Patienten am meisten benötigen, ist gesundes Protein, das reich an essentiellen Aminosäuren ist, die der Körper nicht produziert. Dazu gehören unter anderem Leucin, Isoleucin, Valin, Lysin. Der vollständige Satz dieser Aminosäuren ist in Proteinen tierischen Ursprungs (Fleisch, Eier, Milch) und in Hülsenfrüchten enthalten. Diese Aminosäuren sind für den Aufbau und die Arbeit der Muskeln verantwortlich. Ihr Mangel (z. B. Valin) führt zu einer beeinträchtigten Bewegungskoordination und Appetitlosigkeit. Lysinmangel führt zu Muskelatrophie, Knochenentkalkung, geschwächter Immunität und Anfälligkeit für Virusinfektionen.
Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle. Bei Stoffwechselveränderungen werden sie in Glukose umgewandelt, die als Brennstoff für die Körperzellen dient. Eine wichtige Rolle von Kohlenhydraten ist die Oxidation von Fettsäuren zu Kohlendioxid und Wasser. Wenn es nicht genug davon in der Nahrung gibt, säuern Ketonkörper den Körper an. Grobkornprodukte enthalten 60-80% reine Kohlenhydrate, enthalten aber auch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien (Magnesium, Kalzium, Phosphor). Gemüse enthält 3 bis 30% Kohlenhydrate. Rohes Gemüse ist das wertvollste und sollte 5 Mal am Tag gegessen werden. Wir essen zweimal täglich Früchte, die hauptsächlich einfachen Zucker enthalten.
Fette sind die Bausteine von Zellmembranen und werden zum Transport bestimmter Vitamine und Hormone verwendet. Ohne sie gibt es keine gute Aufnahme der Vitamine A, D, E und K aus dem Magen-Darm-Trakt. Die besten Fette für chronisch Kranke sind Öle und Olivenöl. Tierisches Fett sollte vermieden werden.
Vitamine - genau wie essentielle Aminosäuren werden sie in unserem Körper nicht produziert (außer Vitamin D). Sie müssen mit Lebensmitteln geliefert werden. Vitaminmangel führt zu einer Störung der biochemischen Veränderungen. Vitamine sind wertvolle Antioxidantien, die uns vor freien Radikalen schützen. Darüber hinaus lindern einige von ihnen die Symptome bestimmter Krankheiten, z. B. unterstützt Coenzym Q die Arbeit des Herzens, und Vitamin D fördert eine gute Knochengesundheit.
Mineralsalze enthalten Elemente, die für die Knochenbildung, die Arbeit von Muskeln und Nervenzellen, die Sekretion von Hormonen und Enzymen, die den allgemeinen Gesundheitszustand beeinflussen, notwendig sind. Die Makronährstoffe sind: Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Chlor, Schwefel und Eisen. Mikronährstoffe und Spurenelemente sind: Selen, Zink, Kupfer, Mangan, Jod, Fluor, Kobalt, Molybdän. Sie kommen in Milch, Vollkornprodukten, Kakao, Gemüse, Obst und Fleisch vor.
Wasser - Ohne ausreichende Flüssigkeitszufuhr findet keine ordnungsgemäße Durchblutung der inneren Organe statt. Dehydration kann zu Blutdruckabfall, Ohnmacht und Nierenfunktionsstörung führen. Kranke Menschen haben oft keinen Durst, aber Sie müssen trinken. Der tägliche Wasserverbrauch beträgt mindestens 1,5 Liter.
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