Kürbissuppe - Rezepte. Wie macht man Kürbissuppe?

Kürbissuppe ist nicht nur ein Angebot für die Herbstkälte. Kürbissuppe, sowohl traditionell - in Form einer Creme als auch mit Ingwer und Curry oder Kokosmilch, wärmt Sie auf und versorgt Sie mit vielen Vitaminen und anderen Nährstoffen. Lesen Sie weiter oder hören Sie zu, wie man Kürbissuppe macht.

Kürbissuppe. Hören Sie, wie es gemacht werden kann. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps

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Kürbissuppenrezepte werden bei kaltem Herbstwetter sicherlich nützlich sein. Kürbissuppe wärmt Sie auf und sättigt Sie zusätzlich schnell und liefert viele Vitamine und Nährstoffe. Schauen Sie sich an, wie man Kürbissuppe macht.

Kürbissuppe - heilende Eigenschaften

Kürbissuppe liefert hauptsächlich Beta-Carotin, d. H. Provitamin A. Beta-Carotin senkt den Spiegel an schlechtem Cholesterin, beugt Arteriosklerose und verwandten Krankheiten vor - Schlaganfall oder Herzinfarkt.

Regelmäßiger Verzehr von Kürbissuppe kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um bis zu mehrere Dutzend Prozent senken. Beta-Carotin sorgt auch für das reibungslose Funktionieren des Sehvermögens, insbesondere in der Dämmerung. Zusätzlich bietet Kürbissuppe:

• Vitamin C, das die Immunität stärkt (was in der Herbst- und Wintersaison von Krankheiten nicht überschätzt werden kann)
• wichtig für schwangere Frauen Folsäure
• Vitamin der Jugend, d. h. Vitamin E.
• Vitamine der Gruppe B stärken das Nervensystem

Kürbissuppe ist auch eine Option für Menschen, die abnehmen - eine nahrhafte Portion (300 g) Kürbissuppe liefert weniger als 100 kcal.

Der glykämische Index der Kürbissuppe ist nicht niedrig, daher muss der Anteil der Suppe für einen Diabetiker moderat sein.

• Kürbis: Nährwerte und heilende Eigenschaften von Kürbis

Kürbissuppe - Rezept für Kürbissuppencreme

Zutaten (für 6 Portionen)

• 1 kg frischer Kürbis,
• 2 Liter Gemüsebrühe,
• 100 ml Sahne,
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen,
• 2 Esslöffel Butter,
• 2 Süßkartoffeln,
• eine Prise gemahlene Muskatnuss,
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz

Eine Methode zur Herstellung:

1. Schälen Sie den Kürbis von der Haut, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie ihn in Würfel. Dann die Kartoffeln schälen und würfeln.

2. Die Butter in einem Topf erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles glasiert. Dann den Kürbis und die Kartoffeln hinzufügen. Zum Schluss die Brühe in den Topf gießen und abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen lassen.

3. Die leicht abgekühlte Suppe zu einer glatten Creme mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Dann die Sahne einfüllen und zum Kochen bringen. Die auf Platten servierte Suppe kann mit gehacktem Schnittlauch bestreut werden.

Kürbissuppe - Rezept für Kürbissuppe mit Kokosmilch

Zutaten (für 2 Portionen):

• ein Viertel Kilo Kürbis,
• 1 kleine Karotte,
• 500 ml Gemüsebrühe (kann gewürfelt werden)

Denken Sie daran, schwere, symmetrische Kürbisse für kulinarische Zwecke zu wählen. Lagern Sie sie an einem trockenen, kühlen Ort.

• 400 ml Kokosmilch
• 100 ml Orangensaft
• 100 ml trockener Weißwein
• 2 Knoblauchzehen
• Prise Curry
• eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ein paar Korianderblätter
• Olivenöl ein Esslöffel Butter

Eine Methode zur Herstellung:

Kürbis und Karotten würfeln und in einer Pfanne anbraten. Dann alles in einen Topf geben und Gemüsebrühe, Kokosmilch, Orangensaft und Wein einfüllen. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Suppe kochen, bis das Gemüse zart ist. Zum Schluss die Suppe mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Es kann mit Korianderblättern serviert werden.

Kürbissuppe - Rezept für Kürbissuppe mit Ingwer und Curry

Zutaten (für 2 Portionen):

• ein halbes Kilo Kürbis,
• ein halber kleiner Sellerie,
• 3 mittelgroße Karotten,
• Gewürze: Ingwer (10 g), 1 Teelöffel Currypulver, eine Prise Chili (pulverisiert), Salz und Pfeffer,
• 1/3 Zitronensaft,
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Eine Methode zur Herstellung:

1. Entfernen Sie die Samen vom Kürbis, schälen Sie ihn und würfeln Sie ihn. Dann den Sellerie und die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer hacken.

2. Geben Sie alles Gemüse und den Ingwer in den Topf und gießen Sie Wasser darüber. Dann mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Olivenöl würzen und mischen. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen (bis das Gemüse weich ist). Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben und mit den restlichen Gewürzen würzen.

Die Suppe kann mit Croutons oder Knoblauchbrot serviert werden (Brotscheiben mit mit Knoblauch geriebener Butter bestreichen und im Ofen backen).

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