KIRSCHE - Gesundheitseigenschaften. An welchen Vitaminen und Mineralien sind Kirschen reich?

Kirschen sind Früchte, deren ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften seit langem in der traditionellen Volksmedizin verwendet werden, einschließlich bei der Linderung von Blasenerkrankungen. Die Cousins ​​von Kirschen werden jedoch vor allem wegen ihrer wohltuenden Wirkung auf das Herz geschätzt. Kirschen sind ein großartiges Mittel gegen Schlaflosigkeit. Überprüfen Sie, welche anderen Eigenschaften Kirschen haben.

Kirschen haben viele ernährungsphysiologische Eigenschaften, wenn auch ca. 82 Prozent. Sie bestehen aus Wasser. Die restlichen 18 Prozent. ist eine Schatzkammer mit Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen wertvollen Inhaltsstoffen. Kirschen werden jedoch nicht nur wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Kirschen verzaubern mit ihrem ursprünglichen Geschmack, aber nur diejenigen, die in Polen wachsen.

In unserem Land ist der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht so groß, dass Kirschen tagsüber durch die Sonne Süße und nachts Säure erhalten. Deshalb haben sie im Gegensatz zu spanischen oder italienischen Kirschen einen köstlichen, sauer-süßen Geschmack.

Ihre Farbe verdanken sie wiederum Anthocyanen - Farbstoffen aus der Gruppe der Flavonoide (starke Antioxidantien), die der Frucht Farbe verleihen. Je mehr es gibt, desto dunkler ist die Farbe der Frucht.

Inhaltsverzeichnis:

1. Kirschen in der Krebsprophylaxe
2. Kirschen unterstützen die Arbeit des Herzens
3. Kirschen - Nährwerte
4. Kirschsaft gegen Schlaflosigkeit
5. Kirschen - Aufmerksamkeit auf krebserzeugende Mykotoxine und Blausäure
6. Kirschen gegen Erkrankungen des Harnsystems
7. Kirschen und Diabetes
8. Kirschen und Abnehmen
9. Kirschen - auch wertvolle Blumen, Baumrinde und Blattstiele
10. Kirschen - Säfte und Gläser
11. Rezept für kalte Kirschsuppe

Kirschen in der Krebsprophylaxe

Kirschen enthalten eine beträchtliche Menge an Antioxidantien, bis zu 400 mg / 100 g. Dies sind Substanzen, die unter anderem den Körper schützen. gegen Krebs und den Alterungsprozess, da sie freie Radikale neutralisieren.

Daher wurden Kirschen in die ORAC-Liste (Oxygen Radical Absorbance Capacity) aufgenommen, d. H. In die Liste der Produkte, die den Körper in hohem Maße vor den schädlichen Auswirkungen reaktiver Sauerstoffspezies schützen. 100 g Kirschen (kernloses Gewicht) haben bis zu 3500 ORAC-Punkte.

Laut Dr. Ronald Priori vom US-Landwirtschaftsministerium "können Sie durch eine Steigerung Ihres Obst- und Gemüsekonsums, insbesondere von Obst und Gemüse, insbesondere mit hohen ORAC-Werten, den Antioxidansspiegel im Blutkreislauf um bis zu 15 bis 20 Prozent steigern."

Kirschen unterstützen die Arbeit des Herzens

Kirschen unterstützen die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems dank des Inhalts mehrerer Substanzen:

• Anthocyane erhöhen die Elastizität der Kapillaren und stärken und entgiften das Herz. Darüber hinaus wirken sie sich positiv auf die Produktion roter Blutkörperchen aus
• Kalium schützt das Herz. 100 g Kirschen enthalten 173 mg dieses Elements
• Vitamin C versiegelt die Blutgefäße. 100 g Kirschen enthalten 10 mg Ascorbinsäure
• Ballaststoffe senken den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin und verringern somit das Risiko, unter anderem Herzkrankheit. 100 g Kirschen enthalten 1,6 g Ballaststoffe
• Tannine und organische Säuren sind in Kirschstielen enthalten. Die moderne Phytotherapie empfiehlt die Verwendung eines Abkochens von Kirschstielen, um die Bildung von Gerinnseln und Blockaden in den Blutgefäßen zu verhindern.

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Kirschen - Nährwerte (pro 100 g)

Energiewert - 50 kcal
Gesamtprotein - 1,00 g
Fett - 0,30 g
Kohlenhydrate - 12,18 g (einschließlich einfacher Zucker 8,49)
Faser - 1,6 g

Vitamine

Vitamin C - 10,0 mg
Thiamin - 0,030 mg
Riboflavin - 0,040 mg
Niacin - 0,400 mg
Vitamin B6 - 0,044 mg
Folsäure - 8 µg
Vitamin A - 1283 IE
Vitamin E - 0,07 mg
Vitamin K - 2,1 µg

Mineralien

Calcium - 16 mg
Eisen - 0,32 mg
Magnesium - 9 mg
Phosphor - 15 mg
Kalium - 173 mg
Natrium - 3 mg
Zink - 0,10 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Kirschsaft gegen Schlaflosigkeit

Das tägliche Trinken von Kirschsaft hilft bei Schlaflosigkeit und hilft Ihnen, schneller einzuschlafen. Dies sagen die amerikanischen Wissenschaftler, deren Ergebnisse im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurden

Ein Team von Wissenschaftlern aus den USA führte eine Studie an einer Gruppe von 15 älteren Menschen durch, die zwei Wochen lang jeden Morgen und Abend etwa 225 g Kirschsaft und zwei Wochen lang einen anderen Fruchtsaft tranken. Nach einem Monat Recherche stellte sich heraus, dass die Probanden beim Trinken von Kirschsaft durchschnittlich 17 Minuten früher einschliefen als beim Trinken von anderem Saft.

Forscher argumentieren, dass dieser Effekt auf Kirschsaft Melatonin zurückzuführen ist. Es ist ein Hormon, das den Rhythmus des Schlafes reguliert. In Kirschen wirkt es wiederum als natürliches Antioxidans.

Wissenschaftler glauben daher, dass sie eine gesündere Alternative zu Nahrungsergänzungsmitteln sind, die Melatonin enthalten und für Menschen mit Schlaflosigkeit bestimmt sind. Der regelmäßige Verzehr von Kirschen kann dazu beitragen, den natürlichen Aktivitätszyklus des Körpers zu regulieren und die Schlafeffizienz zu steigern.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Studie an einer kleinen Gruppe von Menschen durchgeführt wurde und nicht lange dauerte, da sie nur 2 Wochen dauerte, daher nicht zuverlässig ist und mit einer Entfernung angegangen werden sollte.

Es ist wichtig zu wissen, dass Kirschsaft in der Volksmedizin entzündungshemmende Eigenschaften hat - er reduziert Fieber, lindert Muskelschmerzen und verbessert die Arzneimittelaufnahme.

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Autor: Zeit S.A.

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Kirschen - Aufmerksamkeit auf krebserzeugende Mykotoxine und Blausäure

Zum Verzehr bestimmte Kirschen sollten nicht faul oder faul sein. Solche Früchte enthalten krebserregende Schimmelpilze - Mykotoxine.

Sie können akute Lebensmittelvergiftungen, Allergien oder die Entwicklung von Mykose sowie Erkrankungen der Atemwege verursachen. Selbst wenn nur ein Stück Kirschen verletzt ist, sollte daher die gesamte Frucht weggeworfen werden, anstatt das defekte Stück zu schneiden und den Rest zu essen.

Kirschsteine ​​enthalten wiederum Blausubstanzen (sogenannte Blausäure), die sehr schädlich sind. Das Verschlucken eines Kirschsteins ist nicht gesundheitsschädlich. Sie wird einfach ausgewiesen. Es ist gefährlicher, es zu zerbrechen oder zu kauen, was bei Kindern und Haustieren vorkommen kann.

Kirschen gegen Erkrankungen des Harnsystems

Kirschen sind aufgrund ihres Kalium- und Natriumgehalts harntreibend. Daher werden sie als Hilfsmittel bei der Behandlung von Harnwegserkrankungen empfohlen: Blasenentzündung oder Nierensteine.

Kirschen und Diabetes

Kirschen sind weniger süße Früchte - in 100 g enthalten sie bis zu 10 g einfache Kohlenhydrate. Daher ist ihr glykämischer Index niedrig und beträgt 22. Daher können sie Diabetiker werden. Es sollte beachtet werden, dass Kirschsaft (sowie aus anderen Früchten) besser ungesüßt, frisch gepresst und vorzugsweise mit Wasser verdünnt ist.

Kirschen und Abnehmen

Kirschen sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts (50 kcal in 100 g) ein wünschenswerter Bestandteil einer Schlankheitsdiät. Darüber hinaus sind sie eine reichhaltige Pektinquelle - eine lösliche Ballaststoffquelle, die unter Wassereinfluss ihr Volumen erhöht und den Magen lange Zeit füllt, wodurch ein Gefühl der Fülle entsteht.

WARNUNG! Kirschen stimulieren aufgrund des hohen Gehalts an Fruchtsäuren die Sekretion von Verdauungsenzymen und Speichel und verbessern so - den Appetit. Aus diesem Grund empfehlen Kinderärzte, sie pingeligen Essern zu geben.

Empfohlener Artikel:

• Kaufen Sie keine Kirschen, die den ganzen Tag im Stall waren, da Licht und Hitze im Laufe des Tages Vitamine, insbesondere C, zerstören.
• Essen Sie keine Kirschen direkt von den Bäumen oder direkt nach dem Kauf. Vor dem Essen sollten sie gründlich unter fließendem Wasser gespült werden, um schädliche Chemikalien wie Pestizide und Bakterien zu entfernen.
• Kirschen nicht mit Flüssigkeiten, insbesondere Wasser und Milch, abwaschen. Diese Kombination kann zu Magen-Darm-Problemen führen - meistens zu Durchfall.
• Essen Sie keine Kirschen unmittelbar vor einer Fleischmahlzeit, da dies die Verdauung des im Fleisch enthaltenen Proteins erschwert.

Kirschen - auch wertvolle Blumen, Baumrinde und Blattstiele

Die heutige Phytotherapie empfiehlt die Verwendung von getrockneten Kirschblüten als Hilfsmittel bei Lungenentzündung (als Diaphoretikum) und als Hilfsmittel bei der Behandlung von Bindehautentzündungen. Tauchen Sie die Wattebäusche einfach in eine Sommerinfusion aus getrockneten Blumen und legen Sie sie 10 Minuten lang auf Ihre Augenlider.

Ein Abkochen der Blattstiele ist wiederum ein natürliches Schlankheitsmittel und verhindert Schwellungen. In der Volksmedizin wird auch die getrocknete und pulverisierte Rinde des Kirschbaums verwendet, aus der beruhigende und schlafende Tees hergestellt werden.

Auf der anderen Seite hilft ein Abkochen junger Kirschbaumzweige - getrunken oder einem Bad hinzugefügt -, rheumatische Schmerzen zu lindern.

Kirschen - Säfte und Gläser

In Polen gibt es zwei Arten von Kirschen - Saft und Gläser. Die ersteren sind dunkelrot, manchmal fast schwarz und haben einen dunklen Saft.

Die Gläser haben eine leuchtend rote Farbe und einen klaren, nicht fleckigen Saft. Die beliebteste Kirsche in Polen ist die Weichselkirsche, auch bekannt als Słupianka - Saftkirsche, die sich durch ihren einzigartigen Geschmack auszeichnet.

Es wird auf Kalkstein- oder Kalksteinflächen in den Weichselteilen von drei Woiwodschaften angebaut: Lubelskie, Mazowieckie und Świętokrzyskie. Es wurde als regionales Produkt registriert (es ist im EU-Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen eingetragen).

Autor: Pressematerial

In der Anleitung erfahren Sie:

• Welche Früchte enthalten die meisten Pektine?
• die den Rekord für den Vitamin C-Gehalt haben
• Welche Herzpatienten sollten essen und welche Rheuma

Rezept für kalte Kirschsuppe

Quelle: x-news / Dzień Dobry TVN

Literaturverzeichnis:

1. Wilfred R. Taube, Michelle Carr, Colin Gorman, Michael L. Perlis, Auswirkungen eines scharfen Kirschsaftgetränks auf den Schlaf älterer Erwachsener mit Schlaflosigkeit: Eine Pilotstudie, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc / articles / PMC3133468 /
2. Grotto D., 101 Produkte für Gesundheit und Leben, trans. Olejnik D., Hrsg. Vesper, Posen 2010