Saisonales Gemüse - welches Gemüse sollten wir im Herbst essen?

Der Herbst ist die Zeit, in der der Körper die meisten Vitamine benötigt. Welches Gemüse in Supermärkten ist jedoch saisonal und daher das gesündeste? Wir gewöhnen uns langsam daran, dass Tomaten, Gurken oder Paprika auch im Winter erhältlich sind.

Saisonales Gemüse ist definitiv gesünder als gefrorenes oder künstlich angebautes Gemüse. Indem wir essen, was derzeit in unserem Breitengrad wächst, passen wir uns dem natürlichen Rhythmus an und versorgen uns mit den besten Vitaminen für den Körper.

Unter den polnischen Pflanzen sollte im Herbst Folgendes auf unserer Tabelle erscheinen:

• Aubergine;
• Mangold;
• Brokkoli;
• Rosenkohl;
• Rote Beete;
• Zucchini;
• Chicoree;
• Kürbis;
• Fenchel;
• Blumenkohl;
• Kohlrabi;
• Kohl;
• Artischocken;
• Mais;
• Karotte;
• Gurke;
• Pfeffer;
• Pastinake;
• Petersilie;
• Lauch;
• Feldsalat;
• Rucola;
• Schwarzer Rettich;
• Sellerie;
• Sauerampfer;
• Spinat;
• Kartoffeln.

Wir empfehlen ein paar Rezepte mit diesem Gemüse, perfekt für den Rückgang der Immunität des Körpers:

Gegrillte Auberginen mit Honig

Gefüllte Kartoffeln

Brokkoli unter Bechamelsauce

Kashmiri Auberginen

Weitere Rezepte für gesundes Gemüse finden Sie im Abschnitt REZEPTE.