NATRIUM - ein Element, das nicht nur für das Herz wichtig ist

Natrium ist ein Element, das für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig ist. Dank dieser und anderer Elektrolyte kann das Herz effizient arbeiten und der Blutdruck ist auf einem angemessenen Niveau. Überprüfen Sie, welche anderen Funktionen Natrium im Körper hat und wozu sein Überschuss und Mangel führen kann.

Natrium ist ein Element, das zusammen mit Kalium, Magnesium und Kalzium zu den sogenannten gehört Elektrolyte. Dies sind Substanzen, die in allen Körperflüssigkeiten als positive (Kationen) oder negative (Anionen) Ionen vorliegen. Natrium ist als Kation (Na +) in den extrazellulären Flüssigkeiten des Körpers vorhanden. Der Natriumgehalt im erwachsenen menschlichen Körper beträgt ungefähr 92 g, von denen die Hälfte in Blut und anderen Flüssigkeiten, mehr als 1/3 in Knochen und der Rest in den Körperzellen vorhanden ist. Die Menge dieses Elements im Körper wird durch Hormone reguliert - natriuretische Peptide (z. B. ANP), die die Natriumentfernung erhöhen (dies geschieht, wenn der Natriumspiegel im Blut steigt), und Aldosteron und Vasopressin, die es stoppen (dies geschieht, wenn sein Blutspiegel sinkt).

Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften von Natrium, einem Element, das nicht nur für Ihr Herz wichtig ist. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Natrium im Körper - was sind seine Funktionen?

• ist für das reibungslose Funktionieren des Nerven- und Muskelsystems verantwortlich - zusammen mit Kalium reguliert es den Muskeltonus (auch des Herzens) und beeinflusst die Weiterleitung von Reizen in Nervenzellen;
• reguliert den Wasserhaushalt des Körpers - es hält das Wasser im Körper und ist für die richtige Verteilung im Körper verantwortlich;
• nimmt an der Aufrechterhaltung des geeigneten pH-Werts teil, d. h. des Säure-Base-Gleichgewichts des Körpers;
• beteiligt sich an der aktiven Aufnahme vieler Nährstoffe, zum Beispiel Glukose und Aminosäuren;

Natriumquellen

Natrium wird dem Körper mit Nahrung zugeführt. Die Hauptquelle für Natrium ist Speisesalz und Produkte und Getränke, die es enthalten (dies sind hauptsächlich verarbeitete Produkte - Marinaden, Aufschnitt, Brühe, Suppenpulver). Es ist gut zu wissen, dass 1 g Natrium etwa 2,5 g Salz entspricht.

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Natrium - Nachfrage- und Verbrauchsstandards

Laut Fachleuten des Food and Nutrition Institute sind die für das reibungslose Funktionieren des Körpers erforderlichen Natriummengen nicht klar definiert. Die individuelle Nachfrage nach diesem Inhaltsstoff hängt unter anderem davon ab auf Alter und körperliche Aktivität. Die Menge an Natrium, die Sie essen, sollte proportional zu der Menge sein, die Sie durch Schweiß, Urin und Kot verlieren. Auf diese Weise können Sie den Mangel ausgleichen. Infolgedessen steigt der Bedarf an Natrium beispielsweise bei Menschen, die regelmäßig Sport treiben (aufgrund des Elektrolytverlusts und des starken Schweißes).

Experten in den USA und Kanada glauben, dass die Natriumaufnahme für gesunde Erwachsene 1.500 mg (1,5 g) / Tag betragen sollte. Sie betonen auch, dass die Menge dieses Elements nicht unter 700 mg / Tag liegen sollte, da dies die Blutfette und die Insulinresistenz nachteilig beeinflussen kann. Der Natriumbedarf ändert sich während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht.

Natrium - die Auswirkungen von Mangel und Überschuss

Die normale Natriumkonzentration im Blut liegt zwischen 136 und 145 mmol / l.

Natriummangel im Körper (Hyponatriämie) trägt zur Blutverdünnung und indirekt auch zur Dehydration bei. Dann gibt es Trockenheit der Haut und der Schleimhäute, Senkung des Blutdrucks und der Kopfschmerzen, Konzentrationsstörungen, Appetitlosigkeit, Muskelzuckungen und Gedächtnisprobleme.

Wichtig

Überschüssiges Natrium im Körper (Hypernatriämie) bewirkt wiederum, dass der Körper Wasser zurückhält. Die gefährlichste Folge dieses Zustands ist jedoch ein Anstieg des Blutdrucks und eine Verengung der Blutgefäße. Nach Forschungen von Wissenschaftlern ist ein zu hoher Natriumgehalt in der Ernährung, insbesondere wenn er lange anhält, ein bedeutender Risikofaktor für die Entwicklung von Bluthochdruck. Eine hohe Salzaufnahme kann auch mit Schlaganfällen verbunden sein und zu einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Magenkrebs führen.

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Literaturverzeichnis: Ernährungsstandards für die polnische Bevölkerung - Änderung, herausgegeben von Jarosz M., hrsg. Institut für Lebensmittel und Ernährung, Warschau 2012

Natriumquellen in Lebensmitteln

Natrium kommt am häufigsten in Lab-gereiften Käsesorten vor. Fisch, Getreideprodukte und Milchprodukte enthalten ebenfalls viel Natrium. Fleisch, Gemüse und Obst haben einen geringeren Natriumgehalt. Im Gegensatz dazu ist die geringste Menge an Natrium in Nüssen, Samen und Körnern enthalten.