Krebserregende Lebensmittel - Welche Lebensmittel erhöhen das Krebsrisiko?

Gibt es krebserregende Lebensmittel? Untersuchungen zeigen, dass Alkohol, rotes Fleisch, überschüssiges Eiweiß und Fett, insbesondere aus tierischem Fett, das Krebsrisiko erhöhen. Eine Ernährung, die reich an Salzprodukten, Zucker und hochverarbeiteten Kohlenhydraten ist, ist ebenfalls krebserregend. Überprüfen Sie, was Sie nicht essen sollten (oder beschränken Sie es zumindest), damit Sie keinen Krebs bekommen.

Krebserregende Lebensmittel oder vielmehr die Vorstellung, dass das, was wir essen, die Entwicklung von Krebs beeinflusst, wurde Ende der 1970er Jahre von Wissenschaftlern abstrakt behandelt. Jetzt besteht jedoch kein Zweifel - was wir essen, kann das Krebsrisiko erhöhen.

Der World Cancer Research Fund (WCRF) und das American Institute for Cancer Research (AICR) - die weltweit größten Organisationen, die die Auswirkungen des Lebensstils einschließlich der Ernährung auf das Krebsrisiko untersuchen - schätzen, dass die genetische Veranlagung nur für 5-10 Prozent verantwortlich ist. Fälle von Krebs, unzureichende Ernährung, Übergewicht und Fettleibigkeit sowie mangelnde körperliche Aktivität - bei 3-8-mal mehr Krebserkrankungen.

Dass Umweltfaktoren eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Krebs spielen, wurde durch Migrantenstudien und Beobachtungen in asiatischen Ländern bestätigt, in denen die Krebsinzidenz zu schnell anstieg, um auf Veränderungen in den Genen zurückgeführt zu werden.

Beispielsweise hat sich die Inzidenz von Brust- und Darmkrebs in der zweiten Generation japanischer Einwanderer in die USA verdreifacht, was laut Forschern mit der Übernahme des amerikanischen Lebensstils einschließlich der Essgewohnheiten verbunden ist. Andere Studien zeigen, dass die zunehmende Popularität des westlichen Lebensstils in asiatischen Ländern dazu führt, dass die Inzidenz von Brust- und Prostatakrebs dort systematisch zunimmt.

Krebserregende Lebensmittel sind:

Aus der Forschung ergeben sich mehrere wichtige Krebsrisikofaktoren.

Alkohol - Es wurde bestätigt, dass es das Risiko für Mund-, Kehlkopf-, Hals-, Speiseröhren-, Brust- und Dickdarmkrebs bei Männern, möglicherweise auch Dickdarmkrebs bei Frauen und Leberkrebs erhöht.

Das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, steigt um 25%. Trinken Sie 2 Gläser Wein pro Tag oder 1/2 Liter Bier im Vergleich zu Nichttrinkern. Schon ein geringer bis mäßiger Alkoholkonsum erhöht das Brustkrebsrisiko (Alkohol verändert den Östrogenstoffwechsel).

Salz - eine Ernährung, die reich an gesalzenen Lebensmitteln ist, erhöht das Risiko für Nasopharyngeal- und Magenkrebs. Salz reizt die Schleimhaut.

Rotes Fleisch - Es wurde bestätigt, dass es das Risiko für Dickdarm- und Rektumkrebs erhöht, und die Ergebnisse deuten auch auf Krebserkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Lunge, der Speiseröhre, des Magens, der Prostata und der Gebärmutter hin. Fleischprodukte (Aufschnitt) sind am gefährlichsten - sie erhöhen das Darmkrebsrisiko um ca. 36%. mit einer Mahlzeit von 100 g pro Tag.

Das in rotem Fleisch enthaltene Hämeisen ist ein Katalysator für die Bildung des sogenannten oxidativer Stress, d. h. entzündliche Veränderungen und damit auch Karzinogene (sogenannte N-Nitrosamine). Rotes Fleisch erhöht den Insulinspiegel und erhöht die Insulinresistenz. In geröstetem und gegrilltem Fleisch entstehen krebserzeugende Verbindungen.

Milchprodukte - Untersuchungen legen nahe, dass dies das Risiko für Prostatakrebs erhöht. Andererseits verringert eine kalziumreiche Ernährung das Risiko für Darmkrebs.

Gesamtfett - Ein Überschuss an Fett kann das Brustkrebsrisiko bei Frauen erhöhen. Eine ballaststoffarme Ernährung mit einem hohen Anteil an Fetten, insbesondere tierischen Fetten (typisch polnische Ernährung), begünstigt höhere Östrogenkonzentrationen und einen langsameren Stoffwechsel (überschüssige Östrogene werden in geringerem Maße im Kot entfernt und wieder in die Leber aufgenommen).

Protein - überschüssiges Protein, hauptsächlich tierisches Protein, erhöht die Konzentration des Hormons IGF-1 (Insulin-ähnlicher Wachstumsfaktor 1), wodurch sich die Zellen schnell teilen. Während bei Kindern der Körper wächst, kann bei Erwachsenen eine übermäßige Stimulation der Zellteilung die Entwicklung von Krebs fördern.

Zucker und hochverarbeitete Kohlenhydrate - fördern Übergewicht, erhöhen die Insulinkonzentration, die in großen Mengen ein krebsförderndes Hormon ist, verursachen Insulinresistenz und erhöhen Entzündungsprozesse im Körper.

Welche Produkte sollten zur Krebsprävention gegessen werden? Siehe

Übergewicht und Fettleibigkeit erhöhen das Krebsrisiko für Endometrium, Speiseröhre, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase, Niere, Brust und Dickdarm. Das Krankheitsrisiko steigt ab BMI 23 (>>> BERECHNEN SIE IHREN BMI). Übergewicht und Fettleibigkeit erhöhen die Entzündung im Körper, was die Bildung von Blutgefäßen im Tumor und die Teilung seiner Zellen fördert.

Sie induzieren auch eine Insulinresistenz, und eine große Menge dieses Hormons fördert das Wachstum von Neoplasmen, fördert die Vermehrung von Krebszellen und behindert deren Tod. Übergewicht und Fettleibigkeit bei Frauen nach der Menopause erhöhen die Östrogenproduktion, was die Teilung von Krebszellen stimuliert.

Eine fettreiche Ernährung erhöht das Risiko, dass der Krebs wieder auftritt

Viele Studien bestätigen, dass unter den Faktoren, die das Risiko eines erneuten Auftretens von Krebs beeinflussen, überschüssiges Fett in der Ernährung sehr wichtig ist, insbesondere bei Brustkrebs. Beispielsweise förderte in Studien, die in den USA bei postmenopausalen Frauen mit Brustkrebs durchgeführt wurden, die Verwendung einer fettreichen Diät (hauptsächlich gesättigtes Fett) die Ausbreitung von Krebszellen auf die Lymphknoten.

In einer anderen Studie erhöhten Frauen mit Brustkrebs ihr Sterberisiko um 40%. mit jeweils 1000 g Fett pro Monat (eine fettarme Gemüsediät liefert ca. 600 g Fett, eine typische polnische Diät - ca. 2100 g). Eine Studie zeigte auch, dass Frauen mit Brustkrebs aufgrund von Übergewicht weniger wahrscheinlich überleben - Frauen mit dem höchsten BMI hatten ein 2,5-mal höheres Sterberisiko für 5 Jahre nach der Diagnose als Frauen mit dem niedrigsten BMI.

Rauchen und Alkohol sind ebenfalls wichtig. Eine Studie, in der Frauen mit Brustkrebs in beiden Brüsten mit Frauen mit Krebs in einer verglichen wurden, ergab, dass die Vermeidung von Alkohol, die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und das Nichtrauchen das Risiko für den anderen Brustkrebs verringerten. Übergewichtige Frauen hatten 50 Prozent. Das höhere Krebsrisiko in der anderen Brust und bei denen, die mehr als 7 Getränke pro Woche tranken, stieg um bis zu 90 Prozent.

Anti-Krebs-Dekalog

Hier sind die WCRF- und AICR-Empfehlungen zur Krebsprävention:

1. Behalten Sie ein gesundes Körpergewicht bei (BMI 18.5-24.9).
2. Trainieren Sie jeden Tag mindestens 30 Minuten.
3. Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke.
4. Begrenzen Sie Lebensmittel mit hoher Energiedichte (kalorienreich bei kleinem Volumen).
5. Essen Sie mehr von einer Vielzahl von Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten.
6. Begrenzen Sie Ihren Verzehr von rotem Fleisch (z. B. Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch) und vermeiden Sie verarbeitetes Fleisch (Aufschnitt).
7. Begrenzen Sie den Alkoholkonsum auf 2 Getränke für Männer und 1 Getränk für Frauen pro Tag (Getränk ist 330 ml Bier, 125 ml Wein oder 25 ml Wodka oder Whisky).
8. Begrenzen Sie salzige Lebensmittel und Lebensmittel, die mit Salz konserviert werden können.
9. Nehmen Sie keine Nahrungsergänzungsmittel ein, um sich vor Krebs zu schützen.
10. Rauchen oder kauen Sie keinen Tabak.

Quelle: aicr.org

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