Anämie: Wie gehe ich mit Eisenmangel um?

Ich bin 20 Jahre alt, studiere und habe seit vielen Jahren (seit der Junior High School) Probleme mit Eisenmangel. Aufgrund der Tatsache, dass ich nur für mich selbst koche, habe ich beschlossen, dieses Problem mit meiner Ernährung zu bekämpfen. Ich habe viele Artikel gelesen und leider gibt es viele widersprüchliche Informationen. Ich weiß, dass viel Eisen in der Leber ist, aber kann es Huhn sein? Zuerst habe ich gelesen, dass die Kleie gesund und reich an Eisen ist, weshalb ich Weizenkleie gekauft habe. Ich wollte Pfannkuchen daraus machen, aber natürlich nicht zu viel davon essen. Leider bin ich kürzlich auf einen Artikel gestoßen, in dem es heißt, Kleie bei Eisenmangel auszuschließen. Um den Körper mit Eisen (aufgrund von Hämeisen) anzureichern, müssen Sie hauptsächlich mehr Fleisch essen. Ist Geflügel genug? Dies ist das einzige Fleisch, das ich esse, hauptsächlich wegen meines Studentenbudgets und auch wegen der geringen Menge an Kalorien, die mir wichtig ist. Ich bereicherte meine Ernährung mit Spinat, Hirse, Kürbiskernen, Leber, Petersilie und Thymian. Ich trinke viel Wasser mit Zitrone und frischer Gurke, was als vorteilhaft gilt, da Vitamin C die Aufnahme von Eisen beschleunigt. Ich tauschte Weißbrot gegen Graham, Weizenmehl gegen Vollkornbrot, ich esse Nudeln aus Hartweizenmehl, auch dunklen Reis. Was kann ich noch in meine Ernährung einführen? Bei der Auswahl der Produkte achte ich auf deren Preis, Brennwert und die Geschwindigkeit, mit der ein bestimmtes Gericht zubereitet wird. Ich bitte um Hilfe, Eisenmangel ist ziemlich problematisch, besonders mit meinem Lebensstil und meinem Studium. Ich möchte, dass mir jemand spezifische Informationen gibt und mir hilft, mit diesem Problem auf den richtigen Weg zu kommen. Und noch eine letzte Frage am Ende: Wann kann ich mit einer Verbesserung der Ergebnisse rechnen?

Anämie ist eine sehr komplizierte medizinische Störung, und Eisenmangel ist nur eine der Ursachen. Es ist eine gute Idee, zu Ihrem Hausarzt zu gehen, um andere Faktoren auszuschließen und sehr gründliche Nachforschungen anzustellen. Manchmal oder sogar oft reicht es nicht aus, die Eisenaufnahme allein zu erhöhen. Es ist zu beachten, dass eine Anämie auch durch einen Mangel an Folsäure, Vitamin B6, B12 oder eine unzureichende Aufnahme von Vitamin C verursacht werden kann, was die Absorption dieses Elements unterstützt.

Wenn es um die besten Eisenquellen geht, empfehle ich auf jeden Fall tierische Produkte, da pflanzliche Produkte nur zu 2% absorbiert werden. Bitte geben Sie pflanzliche Produkte jedoch nicht auf, da sie andere sehr wertvolle Inhaltsstoffe enthalten, die zur Aufrechterhaltung des Gleichgewichts im Körper erforderlich sind. Was ich auf ein Minimum beschränken würde, sind Tees, meistens schwarz. Sie können sie trinken, aber niemals zu Ihrer Mahlzeit. Vom Gemüse ausschließen: Spinat, Sauerampfer, Rhabarber. Das Essen von Lebensmitteln mit viel Ballaststoffen macht es schwierig, nicht nur Eisen, sondern auch andere Nährstoffe aufzunehmen. Dies bedeutet nicht, dass Sie Fasern entfernen müssen. Essen Sie es einfach in kleinen Mengen bis zu 4 von 5 Mahlzeiten. Eine kleine Portion Ballaststoffe besteht aus 2 Esslöffeln Grütze, einer Scheibe Brot und 2-3 Esslöffeln Kleie. Verbrauchen Sie Milchprodukte getrennt von eisenreichen. Calcium kann die Aufnahme erschweren. Um die Anämie noch besser bekämpfen zu können, sollten Sie sich an andere Inhaltsstoffe erinnern.Ich meine Folsäure. Sie können es in einer Apotheke kaufen (0,4 mg) und zusätzlich Ihren Verbrauch an Brokkoli, Salat, Petersilie und Grünkohl erhöhen. Geflügelleber ist auch eine gute Lösung. Eine weitere Zutat, die Ihnen helfen wird, ist Vitamin B6. Wählen Sie Hefebrot und Hefeteig. Sie sind die beste Quelle. Und natürlich Vitamin C, dessen Hauptquelle roter Pfeffer ist (die tägliche Dosis beträgt 80 g dieses Gemüses zur Ergänzung von Vitamin C). Aber du isst mehr davon. Trinken Sie Zitronenwasser mit Fleischprodukten und grünem Gemüse. Ich weiß nicht, wann Sie mit einer Verbesserung Ihrer Ergebnisse rechnen können.

Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.

Katarzyna Pryzmont - Ernährungsberaterin, Psycho-Ernährungsberaterin, Inhaberin des ATP-Diätbüros. Er ist spezialisiert auf das Abnehmen für Erwachsene, führt Workshops und Vorträge über Motivation, unter anderem bei der Änderung von Essgewohnheiten. "Wie man mit Versuchungen umgeht, während man Gewicht verliert". Mehr unter