Mazurek (Kuchen) ist eine Osterspezialität. Kajmak Mazurek ist das beliebteste, obwohl Schokoladen-, Orangen- oder Nussmazurek auch auf dem Ostertisch erscheint. Überprüfen Sie, wie viele Kalorien die Mazurka hat und welche Nährwerte sie hat.
Mazurek ist eine traditionelle polnische Osterspezialität. Mazurek wird meistens aus Mürbeteig hergestellt, der aus Weizenmehl, Butter und Eigelb hergestellt wird. Es gibt auch Mazurkas auf der Unterseite aus Schwammfett oder Nussteig.
In der Vergangenheit wurden Mazurkas auch auf Macaron- und Marzipan-Teig hergestellt. Die Oberseite der Mazurkas ist mit Masse, Glasur, Zuckerguss bedeckt und mit Nüssen und getrockneten Früchten dekoriert. Manchmal werden die Mazurkas mit Masse oder Marmelade und Marmelade gemischt, und die Oberseite ist mit einem Kuchengitter verziert.
Die traditionelle Ostermazurka besteht aus einem knusprigen Boden, Teigkanten, Masse, Glasur, Zuckerguss und Dekorationen aus getrockneten Früchten und Nüssen. Mazurkas sind normalerweise rechteckig und kurz.
Es gibt auch Mazurkas in Form von Dreiecken, Rauten, oval und rund. Aufgrund der Art der Masse gibt es: Kajmak, Nuss, Orange, Mandel, Schokolade, Zitrone, Marmelade oder Marmeladenmazurkas.
Inhaltsverzeichnis:
- Mazurek - Gesundheitseigenschaften
- Mazurek - Kalorien, Nährwerte
- Ostermazurka in der Lichtversion
Mazurek - Gesundheitseigenschaften
Mazurka ist ein kalorienreiches Produkt - 100 g Mazurka liefern 345 kcal. Darüber hinaus enthält Mazurek erhebliche Mengen an Fett - es ist hauptsächlich reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin.
Die Mazurka enthält geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Im Vergleich zu anderen Vitaminen zeichnet es sich jedoch durch den Gehalt an Vitamin E, Vitamin A und Vitamin B12 aus. Unter den Mineralien verdienen jedoch Phosphor und Kupfer Aufmerksamkeit.
Mazurek ist aufgrund des Weizenmehls, das bei seiner Herstellung verwendet wird, ballaststoffarm. Es zeichnet sich durch einen hohen Reinigungsgrad aus. Weizenmehl ist nicht gesundheitsfördernd: Es verursacht nach dem Verzehr einen raschen Anstieg des Blutzuckers und einen raschen Abfall, was das Risiko für Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.
Die Eier, die zum Backen der Mazurka verwendet werden, tragen zum Vorhandensein von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und Phosphor in diesem Produkt bei.
Die zur Herstellung von Mazurka verwendete Butter ist eine Quelle von hauptsächlich gesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Körper erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten und Arteriosklerose erhöhen. Butter enthält jedoch Vitamin E, ein Antioxidans.
Mazurek ist auch eine Saccharosequelle, deren übermäßiger Verzehr mit nachteiligen gesundheitlichen Folgen verbunden ist: Es erhöht das Risiko für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Karies. Zusätzlich kann Zucker den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und den Blutdruck erhöhen.
Mazurka wird aufgrund seines hohen Heizwerts nicht für Menschen mit Adipositas und für Menschen mit Diabetes empfohlen.
Überprüfen Sie, welche Nährwerte andere Ostergerichte sind:
- Weißer Borschtsch
- Ostersuppe
- Weiße Wurst
Kajmak Mazurka - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)
Kalorienwert - 345 kcal
Protein - 4,3 g
Fett - 21,9 g
- gesättigte Fette - 11,6 g
- einfach ungesättigte Fette - 6,8 g
- mehrfach ungesättigte Fette - 2,26 g
Kohlenhydrate - 34,3 g
Faser - 1,5 g
Saccharose - 16,4 g
Cholesterin - 97,0 mg
Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)
Natrium - 15,5 mg (1%)
Kalium - 146,3,0 mg (4%)
Calcium - 56,6 mg (6%)
Phosphor - 86,5 mg (13%)
Magnesium - 19,9 mg (5%)
Kupfer - 0,09 mg (10%)
Eisen - 0,8 mg (8%)
Zink - 0,53 mg (5%)
Vitamine
Vitamin A - 156,6 µg (17%)
Vitamin E - 1,41 mg (14%)
Vitamin B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,35 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Vitamin D - 0,32 µg (2%)
Vitamin C - 0,23 mg (0,3%)
Nährwert: eigene Studie,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2017
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Autor: Zeit S.A.
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Weitere Informationen Lesen Sie auch: Kuchen zu Ostern - 7 beste Rezepte für Ostern Backen Ostern Pessach (Kuchen) - Kalorien, ernährungsphysiologische EigenschaftenOstermazurka in der Lichtversion
Mazurka kann in einer gesünderen Version zubereitet werden, indem Butter durch Pflanzenöl oder Kokosöl, Weizenmehl - Dinkelmehl, Kokosmehl, Hirsemehl ersetzt wird. Sie können auch Ahornsirup anstelle von Zucker verwenden.
Die Mazurka-Masse kann mit Erdnussbutter oder Hirse mit Bananen, Kakao und Honig oder mit Hirse und Zitrone zubereitet werden.
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