Mindestens zweimal pro Woche eine Portion Seefisch zum Mittagessen und mit aromatischem Olivenöl bestreutes Gemüse zum Abendessen ... Die mediterrane Küche ist eine Freude für den Gaumen und ein Vorteil für das Herz.
Zu viel Cholesterin im Blut führt zwangsläufig zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die in den letzten Jahren geförderte Mittelmeerdiät spielt eine wichtige Rolle bei ihrer Vorbeugung und Behandlung. Dank des richtigen Menüs können Sie das Cholesterin für viele Menschen normal halten, und wenn wir zu viel davon haben, reduzieren Sie es um mindestens 15 Prozent. (dann ist die Diät eine wichtige Ergänzung zur pharmakologischen Behandlung).
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Die Grundlage einer Küche, die das Herz-Kreislauf-System schützt, besteht darin, die Menge an tierischen Fetten zu reduzieren und pflanzliches Fett zu erhöhen. Ersteres erhöht die Konzentration an schlechtem LDL-Cholesterin und führt zu Arteriosklerose, während letzteres den Gesamtcholesterinspiegel senkt und den Gehalt an gutem HDL erhöht. Die von Kardiologen empfohlene Ernährung enthält wenig Fleisch und Aufschnitt, da selbst die magersten Arten viel Fett enthalten. Rotes Fleisch wird durch mageres Geflügel (hautlose Hähnchen- oder Putenbrust, gekocht, gebacken, ohne Fett gedünstet) ersetzt, das nur 2-3 Mal pro Woche gegessen wird.
Diät für das Herz - Fisch herrscht vor
Seefischfett ist eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die den LDL-Spiegel senken und den HDL-Wert erhöhen, Triglyceride regulieren und als Antikoagulans wirken, wodurch die Entwicklung von Atherosklerose verlangsamt wird. Sie verhindern Arrhythmien, Blutgerinnsel und Embolien und hemmen entzündliche Prozesse in den Arterien. Das Essen von mehr als einem Fischmehl pro Woche reduziert sich um bis zu 20-30%. Risiko, an Herzkrankheiten zu sterben (im Vergleich zu Menschen, die keinen Fisch essen oder einmal im Monat Fisch essen). Um den Bedarf des Körpers an Omega-3 zu decken, sollte der Fisch mindestens zweimal pro Woche auf dem Tisch liegen.
Diät für das Herz - Öle und Getreide
Tierische Fette (Schmalz, Schmalz, Speck, Butter), die wir zu Gerichten hinzufügen, sollten durch pflanzliche Fette ersetzt werden, die gut für das Herz sind, d. H. Olivenöl, Öle und weiche Margarine ohne Transsäuren. Für Menschen mit erhöhtem Cholesterin gibt es Margarinen, die mit Pflanzensterinen angereichert sind. Magermilch, Käse, Joghurt werden empfohlen. Je mehr ungesättigte Fettsäuren und je weniger gesättigte Fettsäuren im Öl enthalten sind, desto besser. Den ersten Platz in dieser Hinsicht einnehmen Olivenöl und Rapsöl, die wir unterschätzen, aus verbesserten Rapsarten. Öle sind reich an Omega-9-Säure, die die Konzentration von Gesamtcholesterin und LDL reduziert (das meiste davon ist in Olivenöl, Rapsöl, Sojaöl enthalten). Sie haben viel Omega-6, das auch die Fähigkeit hat, den Cholesterinspiegel zu senken, und nicht viel Omega-3. Empfohlenes Rapsöl enthält mehr Omega-3-Fettsäuren als Olivenöl. Fette sind kalorisch, deshalb sollten Sie das Essen von Ölen nicht übertreiben. Täglich werden 2 Esslöffel rohes Olivenöl, Raps- oder Leinöl empfohlen (für Salate, Dipbrot). Vollkornprodukte, Gemüse und Obst enthalten viel Ballaststoffe, die cholesterinreiche Gallensäuren binden und die Aufnahme erschweren. Gemüse und Obst sind auch eine Quelle von Antioxidantien, die verhindern, dass Cholesterin zur LDL-Fraktion oxidiert. Deshalb sollte jede Mahlzeit mit Salat angereichert werden. Fast Food, hochverarbeitete Lebensmittel und Süßigkeiten sollten vermieden werden. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel können bis zu 2 Eier pro Woche essen.
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