Zucchini - Nährwerte und Rezepte für Zucchini-Gerichte

Zucchini (Kürbis): Je jünger es ist, desto schmackhafter ist es. Wir können es roh essen, Zucchiniblüten braten, ein Kraut zubereiten und Kuchen backen. Heute ist Zucchini aufgrund ihres Geschmacks und Nährwerts auf der Liste der 20 besten Gemüsesorten unseres Landes. Welche Vitamine versorgen wir den Körper mit Zucchini? Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept für Zucchini.

Zucchini (in einigen Regionen Kürbis genannt) ist einer der Kürbisse. Seine Eigenschaften und Nährwerte wurden zuerst von den Einwohnern Mexikos und Südamerikas geschätzt, das Gericht kommt. Die Zucchini kam aus Italien nach Polen, daher der Name. Auf Italienisch ist "Zucchina" nur ein kleiner Kürbis. Je nach Sorte kann es dunkelgrün, gelb oder gestreift sein. Ein Gemüse kann bis zu 40 cm lang werden. Am besten pflücken Sie Zucchini jedoch früher, wenn es etwa 15 bis 20 cm groß und am empfindlichsten ist.

Zucchini - Nährwerte

Zucchini ist ein mild schmeckendes, leicht verdauliches Gemüse. Es wird für seinen hohen Nährwert geschätzt. Es enthält Kalium, Eisen und Magnesium sowie Vitamin C, Vitamin K, Vitamin PP und Vitamin B1, Beta-Carotin.

Der Vorteil von Zucchini ist, dass sich keine Schwermetalle darin ablagern. Darüber hinaus entsäuert das Gemüse den Körper und wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus. Daher wird es bei Problemen mit dem Säuregehalt empfohlen.

Es ist wichtig zu wissen, dass Zucchini eines der ersten Gemüsesorten ist, die einem kleinen Kind gegeben werden. Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts und der leichten Verdauung empfehlen Ernährungswissenschaftler es sechs Monate alten Kleinkindern.

Was ist der Unterschied zwischen Zucchini und Kürbis? Mögen. Es ist ein und dieselbe Pflanze.

Zucchini - Eigenschaften und Nährwerte

Wissenswert

Nährwerte von Zucchini (in 100 g)

Energiewert - 21 kcal
Gesamtprotein - 2,71 g
Fett - 0,40 g
Kohlenhydrate - 3,11 g
Faser - 1,1 g

Vitamine

Vitamin C - 34,1 mg
Thiamin - 0,042 mg
Riboflavin - 0,036 mg
Niacin - 0,705 mg
Vitamin B6 - 0,142 mg
Folsäure - 20 µg
Vitamin A - 490 IE

Mineralien

Calcium - 21 mg
Eisen - 0,79 mg
Magnesium - 33 mg
Phosphor - 93 mg
Kalium - 459 mg
Natrium - 3 mg
Zink - 0,83 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Nährwerte und Eigenschaften von Zucchini

Quelle: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Zucchini und Abnehmen?

Sie können es in großen Mengen essen, da sein Heizwert relativ niedrig ist. 100 g frische Zucchini enthalten nur 21 kcal. Zucchini ist eine gesunde Alternative zu ungesunden Snacks. Zucchini-Pommes sind sehr einfach zuzubereiten.

Das Gemüse der Länge nach vierteln. Mischen Sie in einer Schüssel die Eier, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. In der zweiten Schüssel Parmesankäse, Rosmarin und Maiskörner mischen. Tauchen Sie die Zucchinistücke in die Eimasse und bestreichen Sie sie mit der Mischung aus Grütze und Parmesan.

Legen Sie das vorbereitete Gemüse auf ein Backblech und backen Sie es ca. 15 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Zucchini-Pommes können als Ergänzung zu Gerichten oder als Snack serviert werden. Das Ganze kann mit einer Vielzahl von Saucen ergänzt werden, z. B. Knoblauch oder Tzatziki.

Zucchini und Diabetes

Zucchini hat einen niedrigen glykämischen Index von 15, sodass er in die Ernährung von Menschen mit Diabetes aufgenommen werden kann.

Zucchini und Schwangerschaft und Stillzeit

Zucchini kann sowohl während der Schwangerschaft als auch während des Stillens gegessen werden. Es lohnt sich, es auf leicht verdauliche Weise zuzubereiten, d. H. Es eher zu schmoren oder zu backen als in Fett zu braten.

Wir empfehlen

Autor: Zeit S.A.

Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden. Verwenden Sie JeszCoLubisz, das innovative Online-Ernährungssystem des Health Guide. Wählen Sie aus Tausenden von Rezepten für gesunde und schmackhafte Gerichte, die die Vorteile der Natur nutzen. Genießen Sie noch heute ein individuell ausgewähltes Menü, ständigen Kontakt mit einem Ernährungsberater und viele andere Funktionen!

Finde mehr heraus

Zucchiniblüten sind auch essbar

Zucchini produziert zwei Arten von gelben Blüten mit fünf Blütenblättern: männliche und weibliche. Die weiblichen haben Samen, winzige Zucchini, die männlichen tragen keine Früchte, so dass sie ohne Beeinträchtigung der Fruchtpflanze gepflückt werden können. Beide Arten von Zucchiniblüten sind köstlich und essbar.

LESEN SIE AUCH >> Blumendiät oder eine Anleitung zu essbaren Blumen

In Polen ist es schwierig, Zucchiniblumen zu kaufen, daher können Sie sie von einem befreundeten Gärtner erhalten oder aus Ihrem eigenen Garten pflücken. Gefüllte oder gebackene Blumen sind zum Beispiel in Italien sehr beliebt, und wir haben immer noch Anbieter auf Basaren, die überrascht sind, dass sie gegessen werden können.

Zucchini - Verwendung in der Küche

Zucchini eignet sich zum Braten, Schmoren, Marinieren, Backen und rohen Essen. Sie können einen Auflauf, Pfannkuchen, Eintopf, Ratatouille oder Kuchen machen. Und selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden die Delikatesse der in Pfannkuchenteig gebratenen Zucchiniblüten zu schätzen wissen.

Es eignet sich zur Zubereitung von Behandlungen, Eintöpfen oder Suppen. Die verschiedenen Farben der Schale oder ein ausgeprägterer Geschmack hängen von der spezifischen Sorte desselben Gemüses ab. In einigen Regionen ist es üblich, die Zucchini in grünhäutige Zucchini und hellgelben Kürbis zu unterteilen. Junge Zucchini können mit der Haut gegessen werden, die älteren schälen.

Lesen Sie auch: