Antimykotische Diät - Regeln, Rezeptmenü

Die antimykotische Ernährung ist ein wesentliches Element bei der Behandlung von Candidiasis - Magen-Darm-Hefe-Infektion. Eine richtige Ernährung hilft, das übermäßige Wachstum von Hefen zu stoppen und das natürliche Gleichgewicht der Darmflora wiederherzustellen. Lesen Sie die detaillierten Empfehlungen der Antimykotika-Diät und ein Beispielrezeptmenü.

Die antimykotische Ernährung ist ein wesentliches Element bei der Behandlung von Candidiasis - Magen-Darm-Hefe-Infektion. Die Krankheit Mykose (Soor) ist eine immer häufiger diagnostizierte Krankheit, die mit zahlreichen Begleiterkrankungen verbunden ist. Es ist eine Infektion, die durch eine Hefe der Gattung verursacht wird Candida, das häufigste des Genres Candida albicansdie meisten Menschen leben natürlich im Körper, einschließlich ihres Verdauungssystems. Die im Verdauungstrakt vorhandene Bakterienflora und die entsprechenden Bedingungen verhindern die Besiedlung und Ausbreitung von Pilzen der Gattung Candida bei gesunden Menschen.

Die als Candidiasis (Soor) bezeichnete Erkrankung des Magen-Darm-Trakts ist eine invasive Infektion, die mit einer übermäßigen, intensiven Entwicklung von Pilzkolonien auftritt. Das Problem hierbei ist die Besiedlung der Darmwände durch die Kolonie und damit - das Entsiegeln der anatomischen Darmbarriere und das Eindringen unerwünschter Bestandteile, Mikroorganismen und Toxine in den Blutkreislauf. Unter günstigen Bedingungen und einem geschwächten menschlichen Immunsystem kann es zu verschiedenen Reaktionen des Körpers kommen. Pilze Candida Sie produzieren Substanzen, die für die Zellen des infizierten Organismus toxisch sind, das Immunsystem schädigen und die Ausbreitung der Infektion erhöhen.

Symptome, die mit Candidiasis einhergehen, können in mehrere Gruppen eingeteilt werden, einschließlich der Seiten des Verdauungssystems: Blähungen, übermäßige Gasproduktion, Durchfall, Bauchschmerzen, unangenehmer Geruch aus dem Mund. Haut- und Atemwegsallergien, Störungen des Zentralnervensystems wie Stimmungsschwankungen, Depressionen, Angstzustände und allgemeine Funktionsstörungen des Organismus - Schwäche, Müdigkeit, verminderte Immunität und viele andere sind häufig.

Die Hauptursache für eine übermäßige Hefeentwicklung im Verdauungstrakt ist eine Veränderung der natürlichen Zusammensetzung der Darmflora, die hauptsächlich verursacht wird durch:

• falsche Ernährung, reich an hochverarbeiteten Produkten, einfachem Zucker, tierischen Fetten; übermäßige Menge an Milchprodukten; Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen,
• Langzeitanwendung bestimmter Arzneimittel: Antibiotika, nichtsteroidale entzündungshemmende Arzneimittel (z. B. Ibuprofen), Steroide, Arzneimittel, die die Magensäure senken, Verhütungsmittel,
• Lebensbedingungen: chronischer Stress, Leben in Eile.

Beseitigung von übermäßigem Hefewachstum im Darm - Ernährungsempfehlungen

Ein angemessenes Ernährungsmanagement ist ein wesentliches Element bei der Behandlung von Candidiasis. Der Hauptzweck der Ernährung besteht darin, das natürliche Gleichgewicht in der Zusammensetzung der Darmmikroflora wiederherzustellen und so - die Darmwände abzudichten, das Säure-Base-Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen und die Immunität des Körpers zu stärken. Die Wirkung einer antimykotischen Diät ist die Wiederherstellung normaler Körperfunktionen und eine signifikante Verbesserung der Gesundheit. Die ernährungsbedingte Eliminierung von Candidiasis ist ein langfristiger Prozess, der bewusstes Verhalten, Beständigkeit und Ausdauer erfordert und in mehreren Phasen erfolgt. Die wichtigste Empfehlung in einer Antimykotika-Diät lautet:

1. Beseitigung von Produkten, die der Entwicklung von Hefen förderlich sind.

2. Aufrechterhaltung des Säure-Base-Gleichgewichts des Körpers.

3. Wenden Sie die Prinzipien einer separaten Diät an.

4. Verwendung von Kräutern und Pflanzenpräparaten mit antimykotischen Eigenschaften.

An dieser Stelle sollte betont werden, dass aufgrund der unterschiedlichen Schwere und der unterschiedlichen Symptome, Beschwerden und Begleiterkrankungen, des Körpergewichts und der Fähigkeit, Nährstoffe zu verdauen, der Umfang der Ernährung für jede kranke Person individuell ausgewählt werden sollte. Dies bedeutet, dass wir nicht von einer universellen Diät für alle sprechen können, aber die Prinzipien der Verwendung einer Diät, die befolgt werden sollte, sind ähnlich.

Antimykotische Ernährung: Keine Produkte, die der Entwicklung von Hefen förderlich sind

Ziel des diätetischen Kampfes gegen Hefeinfektionen ist es, die erweiterte Pilzkolonie im Darm zu zerstören und zu einem späteren Zeitpunkt deren Wiederentwicklung zu verhindern. Einfacher Zucker und Stärke sind der natürliche Nährboden für Hefen. Zu viel dieser Zucker im Dickdarm lässt die Pilze übermäßig wachsen. Diese Situation kann auf den übermäßigen und regelmäßigen Verzehr von Zucker in der Nahrung zurückzuführen sein, was zu einer ungenauen Verdauung und Absorption führt. Der überschüssige Zucker gelangt in den Dickdarm und wird dort zu einem hervorragenden Nährboden für Hefen. Ein ungenaues Beißen und Kauen von Obst- und Getreideprodukten hat einen ähnlichen Effekt: Zu große Lebensmittelstücke werden nicht gründlich verdaut, wodurch sie zu lange im Darm verbleiben.

Das wichtigste Element einer antimykotischen Ernährung besteht darin, Pilzen ihre Grundnahrung, d. H. Zucker, zu entziehen, was durch Befolgung strenger Ernährungsempfehlungen erreicht werden kann.

In der ersten Phase des Diätverfahrens wird eine kohlenhydratarme Diät empfohlen: restriktive Eliminierung von Zucker und Produkten, die einfachen Zucker enthalten, Produkte mit hohem glykämischen Index und hochverarbeitete Getreideprodukte aus der täglichen Diät.Die Dauer der ersten Phase der Diät hängt von der individuellen Reaktion auf die Behandlung ab und dauert so lange, bis Sie sich besser fühlen und die Symptome abnehmen, normalerweise etwa 3-6 Wochen. In den ersten Tagen nach Anwendung der Empfehlungen kommt es zu einer erhöhten Toxinsekretion, die mit dem Tod von Pilzen verbunden ist. Sie können die Verschärfung von Symptomen wie übermäßiger Müdigkeit, Reizbarkeit, Kopfschmerzen erwarten.

Wenn Sie der Diät folgen, wird im ersten Schritt empfohlen, Zucker zum Süßen von Getränken, alle Arten von Süßigkeiten, Kuchen, Honig, künstlichen Süßungsmitteln, einige Gemüsesorten mit hohem Stärkegehalt (z. B. Kartoffeln) und die meisten Früchte (sie enthalten viel Fructose - einfachen Zucker) zu entfernen. Die Gruppe der zuckerhaltigen Produkte (Laktose) umfasst auch Milchprodukte. Daher wird empfohlen, Milch und Milchprodukte zu vermeiden. Darüber hinaus sollten Menschen, die sich antimykotisch ernähren, andere Produkte meiden, die die Entwicklung von Hefen unterstützen: hochverarbeitete Produkte, die Konservierungsstoffe, Mononatriumglutamat, Essig und Hefe enthalten.

Produkte, die während der Behandlung von Candidiasis in der ersten Phase der Diät eliminiert oder diätetisch eingeschränkt werden müssen:

• Zucker, Süßigkeiten, natürlicher und künstlicher Honig, künstliche Süßstoffe, Melasse,
• Weißmehl, weißer Reis, hochverarbeitete Getreideprodukte, Weizenmehlnudeln,
• Obst, außer Zitronen, Grapefruits, sauren Äpfeln,
• Gemüse mit erheblichen Stärkemengen: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Hülsenfrüchte, gekochte Karotten, gekochte Rüben,
• Milch und nicht fermentierte Milchprodukte (einige Leute sollten überhaupt keine Milchprodukte konsumieren): Sahne, Käse, Milchgetränke, z. B. Buttermilch,
• Produkte, die Hefe enthalten oder bei deren Herstellung Hefe verwendet wird: alkoholische Getränke, einschließlich Bier, alkoholfreies Bier, Wein, Suppenpulver,
• Essig und alle essighaltigen Produkte (eingelegtes Gemüse, Oliven usw.)
• schimmelhaltige Produkte: Blauschimmelkäse, natürlich getrocknete Würste, Salami,
• fermentierte Produkte: rohes Sauerkraut, rohe eingelegte Gurken,
• Margarinen und raffinierte Öle mit Ausnahme von Olivenöl,
• natürlich getrocknete Produkte, die Schimmel und Zucker enthalten können: z. B. getrocknete Früchte (Pflaumen, Feigen, Datteln usw.);
• Kaffee, Müsli, schwarzer Tee,
• kohlensäurehaltige und nicht kohlensäurehaltige gesüßte Getränke, Fruchtsäfte
• Produkte, die Konservierungsstoffe und Mononatriumglutamat enthalten: Aufschnitt, Käse, Fleisch- und Fischkonserven, fertige Gewürzmischungen, andere,
• fertige Saucen, z. B. Ketchup.

Hervorzuheben ist, dass der Gehalt an Stärkeprodukten in der Nahrung nicht zu drastisch begrenzt werden sollte. Eine Situation, in der Kohlenhydrate vollständig ausgeschlossen sind, kann zu einem schnellen, übermäßigen Gewichtsverlust führen, was wiederum zu einer Schwächung des Körpers und einer erhöhten Anfälligkeit für Infektionen - einschließlich Pilzinfektionen - führt. Die Dauer des ersten Stadiums sollte nicht übermäßig verlängert werden, da es sich um eine Diät mit Nährstoffmangel handelt, die zu Funktionsstörungen des Körpers führen kann, die nicht mit Candidiasis zusammenhängen. Trotz der großen Einschränkungen sollten Sie die richtige Anzahl an Mahlzeiten zu sich nehmen, sich satt essen und lecker sein.

Kohlenhydrat (Stärke) -Produkte, die in der ersten Stufe der Antimykotika-Diät in kleinen Mengen akzeptabel sind, sind z.

• Brot aus Vollkornmehl, Roggen, Hafer, glutenfrei, vorzugsweise selbst gebacken,
• Grütze (Buchweizen, Gerste, andere),
• brauner oder wilder Reis.

Ergänzende Kohlenhydratquellen sollten Gemüse mit niedrigem Stärkegehalt sein, z. B. Kreuzblütler - jede Art von Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, auch Salat, Spinat, Radieschen und Radieschen, Sellerie, Sellerie, Wurzel und Petersilie, Spargel, Zucchini. Es lohnt sich, auf Gemüse zu achten, das biostatische Substanzen enthält: Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, die zu diesem Zeitpunkt ebenfalls in die Ernährung aufgenommen werden sollten.

Die in der ersten Phase der Antimykotika-Diät empfohlenen Proteinprodukte sind: Geflügel, Rindfleisch, Kalbfleisch, mageres Schweinefleisch, Kaninchen, Lamm, Eier, Fisch und Meeresfrüchte - gekocht, gedämpft oder gebacken, ungebacken.

Ein wichtiges Element in der Ernährung ist die Beschleunigung der Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper. Es wird daher empfohlen, etwa 2 Liter Wasser zu trinken. Andere Getränke, die in der Diät erlaubt sind, sind Gemüsesäfte (vorzugsweise selbst zubereitet), Kräutertees und Früchtetees.

Die nächsten Stufen der Antimykotika-Diät zielen auf die weitere Beseitigung überschüssiger Pilze ab. Der Hauptzweck ihrer Anwendung besteht jedoch darin, die Darmbarriere abzudichten und die Immunität des Körpers zu erhöhen. Das Versiegeln der Darmbarriere ist möglich, indem der Verzehr bestimmter Lebensmittelprodukte wie Milchprodukte oder Gluten vermieden und spezielle Präparate verwendet werden, die Stämme probiotischer Bakterien enthalten. Probiotika, z.B. aus der Familie Lactobacillus Sie wirken sich positiv auf das Immunsystem aus und einige von ihnen verlangsamen die Entwicklung von Hefen. Die wichtigsten Funktionen von Probiotika sind die Stimulierung des Immunsystems und die Unterstützung der Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln. Dazu gehören rohes fermentiertes Gemüse (z. B. Kohl, Gurken usw.), fermentierte Getränke wie Kefir, Joghurt und andere natürliche fermentierte Getränke wie Rübensäure. Die Dichtheit und Regeneration des Darms wird auch durch die Verwendung von Zubereitungen begünstigt, die Caprylsäure oder Glutamin enthalten.

Nahrungsbestandteile, die den Widerstand des Körpers erhöhen und denen besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte, sind:

• Vitamin C (frischer Pfeffer, Grünkohl, Rosenkohl, Petersilie, Brokkoli),
• Vitamin D3 (fetter Seefisch, Nahrungsergänzungsmittel),
• Vitamin A (Fisch, Kälberleber, Innereien),
• Vitamin E (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, grünes Gemüse),
• B-Vitamine (Fleisch, Innereien, Gemüse),
• Omega 3 und 6 Fettsäuren (Leinöl, Olivenöl, Nüsse, Fisch),
• Zink (Fleisch, Innereien, Meeresfrüchte, Nüsse, Mandeln, Buchweizen, Haferflocken, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne),
• Selen (Paranüsse, Fisch und Meeresfrüchte, Eier, Fleisch, Walnüsse, Samen, Sprossen).

Zusätzlich zu den oben genannten Empfehlungen sollten Gemüse wie Paprika, Tomaten, Auberginen und rohe Karotten schrittweise in die nächsten Phasen der Antimykotika-Diät aufgenommen werden. Dann essen Sie mehr Vollkornprodukte, fügen Sie fertige Karotten, Rüben, Hülsenfrüchte und nach und nach Obst hinzu - Stachelbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, mehr Äpfel und Zitrusfrüchte. Es wird empfohlen, nacheinander neue Produkte einzuführen, um die Reaktionen des Körpers zu beobachten und diejenigen, die Krankheiten verursachen, wieder auszuschließen.

Die nächste und letzte Stufe der Diät ist die schrittweise Aufnahme zuvor verbotener Produkte in Mahlzeiten: Milchprodukte, kleine Mengen von Produkten unter Verwendung von Schimmel, stärkehaltige Lebensmittel, Obst, Kartoffeln, Süßkartoffeln und andere. Nach wie vor sollten Sie beobachten, wie Ihr Körper auf die von Ihnen vorgenommenen Änderungen reagiert. Die Literatur gibt die Dauer der antimykotischen Ernährung und Erholung auch für ein Jahr an und hängt vom Grad des Pilzwachstums vor der Behandlung, der Dauer der Krankheit und dem Grad der durch Mykose verursachten Schädigung ab. Weil die Sporen Candida Bis zu 2-3 Jahre im Blut können sie erneut zu einem erneuten Auftreten der Krankheit führen. Daher sollten die allgemeinen Empfehlungen der Antimykotika täglich angewendet werden.

Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts des Körpers

Die im menschlichen Verdauungssystem lebenden Pilze schaffen eine saure Umgebung im Darm, die für die Gesundheit ungünstig ist. Bei Langzeitkandidose steigt die Menge an sauren Stoffwechselprodukten von Pilzen in den Körperflüssigkeiten des Kranken an, was zu weiteren Störungen im Körper führen kann. Daher erfordert eine antimykotische Ernährung die Einführung alkalischer und neutraler Produkte in den täglichen Verzehr und das Trinken von Wasser von besserer Qualität. Ausgewählte alkalische oder neutrale Produkte, die in der Antimykotika-Diät akzeptabel sind, sind beispielsweise Zitronen, Limetten, Petersilie, Kresse, Mangold, Spargel, frische, ungesüßte Gemüsesäfte, Sellerie, Knoblauch, Grapefruit, Kräuter (frisch), Salat, saure Äpfel, Brokkoli, Spinat, Kohl , Kohlrabi, Rosenkohl, Rhabarber, Gurken, Auberginen, Blumenkohl, Lauch, Zwiebel, Meerrettich, Olivenöl, Sesam, Getreidesprossen, kleine süße Tomaten, frische Butter, Molke, Naturjoghurt.

Anwendung der Prinzipien einer separaten Diät

Die Bildung einer sauren Umgebung im Körper wird durch die Fermentation von Kohlenhydraten durch Hefen gefördert Candida mit dem gleichzeitigen Problem der Verdauung von Proteinen und Fetten. Es sind unverdaute richtige Proteinreste im Darm, die Magenprobleme verursachen, die typisch für das Überwachsen von Hefen sind: übermäßiges Gas, Blähungen und Übelkeit. In einer separaten Diät wird empfohlen, Protein (Fleisch, Fisch, Ei) und Kohlenhydrat (Stärke) in späteren Mahlzeiten der Behandlung von Candidiasis in separaten Mahlzeiten zu essen. Bei einer antimykotischen Ernährung ist die Menge an Kohlenhydraten begrenzt, daher sollten Grundmahlzeiten aus gekochtem und rohem Gemüse (Salaten) und Proteinprodukten bestehen. Es wird nicht empfohlen, vor, während und nach einer Mahlzeit zu trinken. Flüssigkeiten verdünnen Verdauungssäfte, was die Verdauungszeit von Lebensmitteln verlängert.

Verwendung von Kräutern und Pflanzenpräparaten mit antimykotischen Eigenschaften

Bei einer antimykotischen Ernährung lohnt es sich, unterstützende Pflanzenpräparate zu verwenden. Beispiele beinhalten:

• Teufelskralle (Pau d'arco, Lapacho) - Zusätzlich zu seinen antimykotischen Eigenschaften hat es antibakterielle Eigenschaften, stärkt das Immunsystem, hat Antikrebseigenschaften, senkt den Blutzuckerspiegel und erleichtert die Verdauung. Es hat auch reinigende Eigenschaften, entfernt überschüssige Giftstoffe aus dem Körper;
• Wilcacora (Uncaria tomentosa) - hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, reinigt Toxine und wirkt am stärksten auf das Immunsystem. Es hemmt das Wachstum von Pilzen Candida und entfernt vom Pilz produzierte Toxine aus dem Körper;
• Oreganoöl - hat antimykotische Eigenschaften gegen Hefen Candida albicans und Schimmelpilze stärken das Immunsystem;
• Knoblauchpräparate - Allicin im Knoblauch blockiert den Zugang von Glukose zu den Zellen des Pilzes, wodurch dessen Wachstum und Entwicklung verhindert wird.
• Andere Präparate mit antimykotischen und immunstärkenden Eigenschaften umfassen Grapefruitsamenextrakt, Schwarznuss-Tinktur, Echinacea-Extrakt, Tinktur (Coptis chinensis), Kanadisches Gelbwurzel.

Es sollte betont werden, dass Präparate dieser Art individuell ausgewählt werden sollten und viele nicht bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden können.

Autor: Zeit S.A.

Eine individuell ausgewählte Diät ermöglicht es Ihnen, sich gesund und lecker zu ernähren, auch wenn Ihr Arzt eine therapeutische Diät verschrieben hat. Nutzen Sie JeszCoLisz, ein innovatives Online-Ernährungssystem aus dem Health Guide, und kümmern Sie sich um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Genießen Sie noch heute ein professionell zusammengestelltes Menü und die ständige Unterstützung eines Ernährungsberaters!

Die Prinzipien der Antimykotika - Zusammenfassung

1. Die Ernährung sollte gesund sein und individuell für jede Person in Bezug auf Energie und Nährwert ausgewählt werden.

2. Komorbiditäten, einschließlich bestätigter Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten, sollten berücksichtigt werden. Bei Verdacht auf eine Allergie sollten geeignete Tests durchgeführt und eine Eliminationsdiät angewendet werden.

3. Verwenden Sie natürliche, frische, vorzugsweise saisonale Produkte von guter Qualität.

4. Die Diät sollte hochverarbeitete Fastfood-, Fertigpulvermahlzeiten, Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke und andere ausschließen.

5. Es wird empfohlen, einen ersten restriktiven Schritt zur Begrenzung von Zucker und zuckerhaltigen Produkten, Obst, Getreide und Gemüse, die erhebliche Mengen an Stärke enthalten, anzuwenden. Die Dauer dieser Phase wird individuell ausgewählt.

6. Sie sollten Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index essen.

7. Wenn Sie die Diät einhalten, sollten Sie hochwertige Proteinprodukte essen: Rindfleisch, Schweinefleisch (mager), Kaninchen, Geflügel, Fisch, Eier, pflanzliche Proteinprodukte wie Nüsse, Mandeln, Hülsenfrüchte (zu einem späteren Zeitpunkt). Proteinprodukte sollten mit gekochtem oder rohem Gemüse gegessen werden, z. B. in Form von Salaten.

8. Die während der Diät konsumierten Fette sollten Olivenöl, kaltgepresstes Leinöl, Kokosöl und eine kleine Menge Butter sein.

9. Die Kohlenhydratquelle zu einem späteren Zeitpunkt der Ernährung sollte Gemüse, Gemüsesäfte, Grütze, Wildreis, brauner Reis und Vollkornbrot sein.

10. Es wird empfohlen, alkalische Produkte zu verwenden und Protein- und Kohlenhydratprodukte (zu einem späteren Zeitpunkt) getrennt zu konsumieren.

11. Achten Sie auf die richtige Menge an Flüssigkeiten. Am besten zu trinken sind: Wasser, Früchtetees, es ist ratsam, Kräuter zu trinken.

12. Es ist erwägenswert, geeignete Nahrungsergänzungsmittel wie Probiotika, Vitamine, Mineralien und Präparate zu verwenden, um die Widerstandsfähigkeit des Körpers zu erhöhen.

13. Während der Diät lohnt es sich, auf regelmäßige körperliche Aktivität zu achten, die für das reibungslose Funktionieren der körpereigenen Immunität von großer Bedeutung ist.

Antimykotische Diät - ein beispielhaftes 6-Tage-Menü mit Rezepten in der ersten Phase der Diät

TAG 1

Frühstück: Brokkolisalat mit Lachs und Gemüse
2. Frühstück: Roggenbrot-Sandwich mit Sonnenblumenkernpaste, sonnengetrockneten Tomaten und Sprossen, Rote-Bete-Sauerteig
Mittagessen: Zitronenhähnchen mit Spargel, Karottensalat mit Koriander
Abendessen: Hirse- und Eierkoteletts mit Leinsamen, eingelegtem Gurkensalat mit Zwiebeln und Apfel

REZEPTUREN:

Brokkolisalat mit Lachs und Gemüse

Zutaten: 150 g gekochter Brokkoli, eine große Scheibe Räucherlachs (ca. 60 g), 1 große Tomate, 1/2 frische Gurke (ca. 60 g), 1/2 frischer roter Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie, 1 Löffel Leinöl, 1/2 Zitronensaft, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode: Das Gemüse waschen, die Samen von den Paprikaschoten entfernen, mit Gurke und Tomate in kleine Würfel schneiden. Legen Sie das Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie den gekochten Brokkoli hinzu. Den Lachs in kleine Streifen schneiden und die Petersilie hacken. Alle Zutaten mischen, Zitronensaft, Öl und Gewürze hinzufügen. Salat mischen und kalt stellen. Der Salat kann am Vortag zubereitet werden.

Sonnenblumenkernpaste mit sonnengetrockneten Tomaten

Zutaten: 150 g Sonnenblumenkerne, 4 getrocknete Tomaten (ziemlich groß), 1 Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, ca. 2 Esslöffel Zitronensaft, ca. 2 Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer nach Geschmack, frische Sprossen zum Bestreuen

Zubereitung: Die Sonnenblumenkerne in kaltem Wasser einweichen (ca. 10 Stunden - Sie können über Nacht) - das Wasser vor Gebrauch abtropfen lassen. Die Petersilienstiele in kleinere Stücke schneiden. Die Sonnenblumenkerne und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mischen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Masse von den Seiten des Gefäßes abzukratzen, würzen Sie die Paste mit einem Spatel und mischen Sie erneut. Die Paste kann in einem dicht verschlossenen Behälter ca. 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rübenkwas trinken

Zutaten (für ca.2 Liter): 2,5 kg kleine Rüben, 2 Liter Wasser, ein paar Knoblauchzehen (nach Ihrem Ermessen), ein paar Esslöffel eingelegtes Gurkenwasser, 2 Zuckerzwiebeln, 3 gehäufte Esslöffel Steinsalz, 3 Lorbeerblätter, 1 Esslöffel Fenchelsamen, 1 ein Teelöffel Pimentkörner

Zubereitung: Wasser mit Salz kochen. Rote Beete waschen, dünn schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und die Nelken der Länge nach halbieren. Zwiebeln schälen und vierteln. Legen Sie das Gemüse in ein Steinzeuggefäß (es kann ein anderes, nichtmetallisches, undurchsichtiges Gefäß geben) und gießen Sie heißes Wasser ein. Legen Sie einen Teller darauf und beschweren Sie ihn, damit die Rüben nicht herausfließen. Nachdem das Wasser abgekühlt ist, fügen Sie den eingelegten Gurkensaft hinzu. Decken Sie das Gefäß mit einem Tuch ab und lassen Sie es 4-5 Tage bei Raumtemperatur. Sammeln Sie während dieser Zeit (Tag 2-3) den Schaum, der sich oben bildet, und rühren Sie leicht um. Der Sauerteig kann in Gläser gegossen und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zitronenhähnchen mit Spargel (ca. 2 Portionen)

Zutaten: 2 kleine Hähnchenfilets, 1 Bund grüner Spargel, 1 Zitrone, 1 Teelöffel Butter, 1 Esslöffel gehackte Walnüsse oder Haselnüsse, Zitronenpfeffer, Salz

Zubereitung: Hähnchenfilets waschen, mit einem Papiertuch trocknen, mit Salz und Zitronenpfeffer bestreuen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Zitrone blanchieren und in Scheiben schneiden. Den Spargel waschen, die dicken Enden schälen, in einen Dampfgarer geben und mit Salz bestreuen. Legen Sie die Hähnchenbrust zusammen mit dem Spargel. Gießen Sie Wasser in ein Gefäß und dämpfen Sie es abgedeckt etwa 20 Minuten lang. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zitronenscheiben braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Den Spargel auf einen Teller legen, das Huhn und die gebratenen Zitronenscheiben darauf legen. Mit gehackten Nüssen bestreut servieren.

Hirse- und Eierkoteletts mit Leinsamen

Zutaten (4 Stück): 5 Eier, 80 g Hirse, 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen, 1 Esslöffel gehackter Dill, 1/2 Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer, 100 g Mandelflocken, 90 ml Wasser, Olivenöl zum Braten

Zubereitungsmethode: 4 Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Spülen Sie die Hirse in einem Sieb unter fließendem, kaltem Wasser ab und gießen Sie dann kochendes Wasser darüber. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und salzen Sie es, fügen Sie die Grütze hinzu und kochen Sie - Zeit ca. 15 Minuten. Zum Abkühlen beiseite stellen. Mahlen Sie die Grütze und gekochten Eier in einer Küchenmaschine oder mischen Sie sie in einem Mixer, fügen Sie rohes Ei, Salz, Pfeffer, Dill und Leinsamen hinzu und mischen Sie alles gründlich. Bilden Sie kleine, ovale Schnitzel. Jedes Schnitzel mit Mandelflocken bestreichen und bei schwacher Hitze braten, bis die Flocken leicht braun sind.

Eingelegter Gurkensalat mit Zwiebel und Apfel

Zutaten: 3 große eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, 1 Apfel, Salz, Pfeffer, 2 Teelöffel Leinöl

Zubereitung: Die Gurken in recht dünne Halbscheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben, mit Zwiebeln zu den Gurken geben, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen, gut mischen. Vor dem Servieren kalt stellen.

TAG 2

Frühstück: Omelett mit Gemüse und Sprossen, Tomatensalat mit Knoblauch und Dill

2. Frühstück: Blumenkohl-Pfeffer-Salat mit geräuchertem Hähnchen und Kürbiskernen, Karottensaft

Mittagessen: Tomatensuppe (rein) mit Wildreis, Kohlrouladen mit Kabeljau

Abendessen: Salatmischung mit Radieschen, Ei und Spargel

TAG 3

Frühstück: Mandelmilchcocktail mit Grapefruit-, Brokkoli-, Makrelen- und Fenchelsalat mit Sonnenblumenkernen

2. Frühstück: Sandwich mit Vollkornbrot mit Salat, eingelegter Gurke und Zwiebel

Mittagessen: Kaninchenbraten, Kürbisbraten, Lauchsalat mit Apfel und Petersilie

Abendessen: Zucchini gefüllt mit Gemüse und Fleisch

TAG 4

Frühstück: gebratenes Gemüse ohne Kartoffeln, Sauerkraut und Apfelsalat

2. Frühstück: eine Handvoll Nüsse und Mandeln, ein Cocktail aus Gemüsemilch mit Spinat

Mittagessen: Rote-Bete-Suppe mit Ei, gemahlenen Putenschnitzeln, Sellerie und Paranusssalat

Abendessen: Zucchinipfannkuchen mit Sesam, Pfeffer und Zwiebelsalat

TAG 5

Frühstück: Salat mit eingelegter Gurke, Pfeffer und Zwiebel, Mehrgemüsesaft

2. Frühstück: Knuspriges Roggenbrot-Sandwich mit gekochter Putenbrust, Salat und Radieschen

Mittagessen: Fischsuppe mit Curry, Sauerkrautpfannkuchen mit ungarischem Gulasch

Abendessen: Ratatouille mit Zucchini und Hühnchenstücken

TAG 6

Frühstück: Frittata mit Zwiebeln und Gemüse, knusprigem Gemüse, Sellerie und Karottensaft

2. Frühstück: Spinatsalat mit gebratenem Truthahn, Zwiebeln, Sonnenblumenkernen und sonnengetrockneten Tomaten, Apfel

Mittagessen: Brokkoli-Cremesuppe mit Kürbiskernen und Nüssen, Hähnchenbrust-Gyros

Abendessen: Fisch nach griechischer Art

Quellen:

Chaitow, Leon. Candida Albicans: Natürliche Heilmittel gegen Hefeinfektionen. Simon und Schuster, 2016.

Dangel, T. et al. "Diagnose von Candidiasis und Darmpermeabilität bei Patienten des Warschauer Hospizes für Kinder." Palliative Medicine / Medycyna Paliatywna 2 (2013).

Grzechowiak A. "Diät im Kampf gegen Candidiasis", Naturtherapie in der Praxis, 1 (01) 2017; 69-71.

Kurczabińska-Luboń, D. "Candidoseproblem der Zivilisation", Food Forum, 4 (14) 2016; 16-20.

Rogalski, Paweł. Fakten und Mythen zur gastrointestinalen Candidiasis. Klinische Gastroenterologie. Fortschritte und Standards 2.3 (2010): 87-97. Olszewska, J.; Jagusztyn-Krynicka, E. Human Microbiome Project - Darmflora und ihre Auswirkungen auf die Physiologie und Gesundheit des Menschen. Post. Mikrobiol, 2012, 51,4: 243 & ndash; 256.

http://www.janus.net.pl/grzybice%20candida.html

http://www.panacea.pl/articles.php?id=105

www.thepsoriasisprogram.com

http://www.preventionandhealing.com/articles/Yeast_Syndrome.pdf