Wissen wir, was wir essen?

Streusalz in Lebensmitteln, gefälschte getrocknete Eier, Fleisch mit Dioxinen. Bei jedem solchen Skandal fragen wir uns: Wie ist das möglich ?! Es folgt ein weiterer: Wer sorgt dafür, dass Lebensmittel gesund, sicher und von guter Qualität sind?

Mehrere Institutionen befassen sich mit der Lebensmittelkontrolle in Polen. Die Handelsqualität - ob die Angaben auf der Verpackung zutreffen, ob der Hersteller nicht betrügt und die angegebene Buttermenge in Butter nicht unterschätzt und die Kalbswurst tatsächlich aus Kalbfleisch hergestellt wird oder nur mit ihrem Zusatz - wird von der Handelsqualitätsinspektion für Agrar- und Lebensmittelprodukte (IJHARS) überprüft ) und die dem Amt für Wettbewerb und Verbraucherschutz unterstellte Handelsinspektion.

Letzterer beurteilt, ob die Lebensmittel verfälscht sind, führt Inspektionen im Einzelhandel durch - in Geschäften, Großhändlern und Produktionsstätten, die die Verbraucher direkt beliefern. Da für die meisten Lebensmittelprodukte keine gesetzlichen Anforderungen hinsichtlich der organoleptischen Eigenschaften und der physikalisch-chemischen Parameter bestehen, ist es wichtig, die Richtigkeit der Kennzeichnung zu kontrollieren, d. H. Was auf dem Etikett steht.

- Der Hersteller ist verpflichtet, alle Zutaten bereitzustellen - sagt Marcin Kraszewski von der polnischen Handelskammer. - Es stellt sich oft heraus, dass Joghurt zum Beispiel nicht gerade Joghurt ist, sondern eher Kissel, weil es viel modifizierte Stärke oder Gelatine gibt.