Bedeutet ein Ernährungsphysiologe dasselbe wie ein Ernährungsberater? Wenn ja, warum heißt es anders? Ich bin Apotheker, Kenntnisse über Ernährung sind sehr nützlich. Kennen Sie Schulen oder Kurse, die Ihnen einen breiteren Überblick darüber geben?
Was macht ein Physiologe?
Einfach ausgedrückt, ein Physiologe weiß, was mit Nährstoffen nach Fragmentierung, Verdauung und Absorption in Zellen oder Organen passiert und wie sich dies auf den gesamten Körper auswirkt. Bei der Diagnose eines Patienten vor dem Einrichten eines Diätprogramms benötige ich ein Blutbild, ein Lipidogramm, Blutzucker, Elektrolyte und Urintests. Es kommt auch vor, dass wir uns nicht selten zusätzlich für einen Lebensmittelunverträglichkeitstest, Gentests oder einen Belastungstest entscheiden. All dies, um die Art des Stoffwechsels und seinen Defekt genau zu definieren (und sogar ein unvollständiges Gebiss kann von Bedeutung sein). Dann können Sie individuell ein Diät- und Trainingsprogramm erstellen. Das Wichtigste ist, dem Patienten keinen Schaden zuzufügen und ihm zu helfen, die Krankheit zu kontrollieren oder - wie im Fall von Fettleibigkeit oder Übergewicht - ein für alle Mal loszuwerden.
Zu der Zeit, als ich an der Warschauer Universität für Biowissenschaften Humanernährung studierte, waren Diätetik und Physiologie zwei getrennte Spezialisierungen, die nach dem dritten Studienjahr ausgewählt wurden. Ich weiß nicht, ob das jetzt der Fall ist. Ich bin mir auch nicht sicher, ob es Kurse für einen Ernährungsphysiologen gibt. Vielleicht an medizinischen Fakultäten mit Schwerpunkt öffentliche Gesundheit?
Was macht ein Ernährungsberater?
Ein Ernährungsberater bereitet Menüs für kranke oder gesunde Menschen vor und gibt Ratschläge zu gesunder Ernährung. Er legt Menüs fest, beispielsweise für Kinder, Jugendliche, schwangere Frauen und Sportler. Ein Ernährungsberater berät nicht nur individuell, sondern arbeitet auch in Catering-Einrichtungen wie Krankenhäusern oder Sanatorien, wo er Menüs festlegt, die von "Küchen" -Personal durchgeführt werden. Er wendet die Grundsätze des HACCP-Systems (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) bei der Zubereitung von Gerichten an, überwacht und kontrolliert die Phasen der Lebensmittelproduktion sowie die Bedingungen für die Lagerung von Lebensmitteln und die Qualität von Lebensmitteln. Es kann auch Schulungen für Mitarbeiter unter Berücksichtigung von GHP (Good Hygienic Practice) und GMP (Good Manufacturing Practice) durchführen.
Sowohl ein Ernährungsberater als auch ein Physiologe können ihre eigenen Büros führen, aber ein Ernährungsberater ist besser darauf vorbereitet, in einem Krankenhaus oder Sanatorium zu arbeiten. Ein Physiologe ist besser geeignet, um mit Sportlern, Amateursportlern, Menschen mit gesundheitlichen Problemen wie Übergewicht, Insulinresistenz, Gelenkproblemen, Gicht oder Diabetes zusammenzuarbeiten und mit einem Arzt zusammenzuarbeiten.
Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.
Iza CzajkaAutor des Buches "Diät in einer großen Stadt", ein Liebhaber von Läufen und Marathons.
