Meine Mutter hat Typ-2-Diabetes, sie mag Sonnenblumenkerne sehr, aber wir wissen nicht, wie viel sie davon essen kann und ob die Sonnenblumenkerne den Zuckerspiegel erhöhen.
Sonnenblumenkerne erhöhen den Blutzucker nicht, ihr glykämischer Index beträgt 35.
Es ist jedoch zu beachten, dass sie kalorisch sind, 100 g 561 kcal liefern (ein Esslöffel von 10 g entspricht etwa 60 kcal) und dass sie in den "Pool" des täglich verzehrten Fettes aufgenommen werden sollten. Einhundert Gramm Sonnenblumenkerne sind mehr als 40 g Fett. Die optimale Tagesdosis an Sonnenblumenkernen beträgt 30 g. Es lohnt sich auch, auf die diesjährigen frischen Samen zu warten. Sie sind nährstoffreicher als getrocknete Körner.
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Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.
Iza Czajka
Autor des Buches "Diät in einer großen Stadt", ein Liebhaber von Läufen und Marathons.
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