Können Sie Bananen mit braunen Flecken essen? Die meisten von uns meiden sie, aber es stellt sich heraus, dass reife Bananen mit braunen Punkten gesünder sind als perfekt gelbe Bananen. Sie finden, dass je mehr Flecken, desto besser für die Gesundheit.
Viele von uns wählen im Laden reife Bananen, oft solche mit braunen Flecken, in der Hoffnung, perfekt gelbe Früchte zu finden. Laut einer an der Technischen Universität Danzig durchgeführten Studie greifen unter Menschen, die regelmäßig Bananen kaufen, nur 9% dieser Gruppe nach Früchten mit deutlich braunen Flecken, und 14% essen Früchte, die zu Hause so aussehen. Alle anderen werden laut ihren Erklärungen die Banane mit den braunen Flecken in den Müll werfen. Inzwischen sind solche Früchte sehr gesund.
Bedeuten braune Flecken auf der Haut, dass sie gebrochen ist?
Braune Flecken auf einer Banane bedeuten nicht, dass die Frucht nicht zum Verzehr geeignet ist. Sie treten während der Fruchtreife auf, was etwas Natürliches ist. Die Früchte werden gepflückt, wenn sie eine grüne Farbe haben. Dann ist ihre Schale voller Chlorophyll.
Im Laufe der Tage, wenn sie in bestimmte Länder transportiert werden, wird diese Komponente in Carotin umgewandelt. Es ist ihm zu verdanken, dass sich die harte Frucht langsam in eine Frucht mit einer weichen, gelben Haut verwandelt, die leicht zu trennen ist.
Moderne Geräte sind mit Kühlschränken ausgestattet, um diesen Vorgang so weit wie möglich zu verzögern. Nach dem Kauf von Bananen kann diese jedoch auch nach 2 Tagen bei Raumtemperatur braun werden. Das heißt nicht, dass Sie es wegwerfen müssen.
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Warum lohnt es sich, Bananen mit braunen Flecken zu essen?
Bananen mit braunen Flecken sind Früchte mit völlig anderen Eigenschaften als solche, die eine grüne Farbe haben und sich noch in einem anderen Reifegrad befinden. Japanische Wissenschaftler führten Experimente durch, um die Auswirkungen des menschlichen Verzehrs sehr reifer Bananen sorgfältig zu untersuchen. Ihre Ergebnisse bestätigten die Hypothese, dass das Werfen von Bananen mit zahlreichen braunen Punkten ein Fehler war.
Wenn sich auf Bananen bereits dunkle Flecken bilden, produzieren sie den Tumornekrosefaktor (TNF), der auf Polnisch übersetzt Krebsnekrosefaktor bedeutet. Laut Untersuchungen ist der TNF-Gehalt in der Frucht umso höher, je dunkler die Flecken einer Banane sind.
Sie wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. TNF bekämpft abnormale Krebszellen, die wir alle herstellen können. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Verzehr von Bananen mit braunen Punkten eine Garantie für einen vollständigen Schutz vor Krebs darstellt, aber es lohnt sich auf jeden Fall, diese Frucht als vorbeugende Maßnahme in die Ernährung aufzunehmen.
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Bananen mit braunen Flecken gut für Sportler
Menschen, die sich aktiv körperlich betätigen, z. B. mehrmals pro Woche ins Fitnessstudio gehen, können es sich durchaus leisten, eine reife Banane in eine Trainingstasche zu packen und sie unmittelbar nach dem Training zu essen.
Es wird definitiv Ihren Appetit stillen. Direkt hinter Haferflocken, Eiern und Käse ist der Sättigungsindex reifer Bananen einer der höchsten. Aufgrund des Kaliumreichtums in diesem Produkt können gesprenkelte Bananen auch dazu beitragen, das Auftreten von Muskelkrämpfen bei sehr aktiven Menschen zu reduzieren.
Reife Bananen sind nicht jedermanns Sache
Wenn wir eine sehr reife Banane essen, können wir fühlen, dass sie viel süßer ist als ihre grüne oder sogar gelbe Version. Es ist den Enzymen zu verdanken, dass sie bei ihrer Reifung komplexe Zucker, d. H. Stärke, in Glucose und Fructose, d. H. einfache Zucker.
Diese Frucht verändert auch den glykämischen Indexindex. Mit zunehmender Reife steigt dieser Indikator. Es muss daran erinnert werden, dass beispielsweise Menschen mit Diabetes es vermeiden müssen, Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index zu essen. Bei Bananen kann es sogar> 70 sein. Diabetes sollte leider Bananen von der Ernährung ausschließen, insbesondere solche mit braunen Flecken, um nicht unnötig einen Anstieg des Blutzuckerspiegels hervorzurufen.
Bananen bestehen zu 75% aus Wasser. Der Rest sind hauptsächlich Kohlenhydrate in Form der oben genannten Stärke, Saccharose, Glucose, Fructose. Daher können wir mit einer Schlankheitsdiät, bei der wir die Anzahl der bereitgestellten Kalorien sorgfältig überwachen, nach anderen Snacks greifen. Diese Entscheidung kann durch die Tatsache motiviert sein, dass wir uns während einer Diät auf leichtere Snacks konzentrieren.
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