Agata Młynarska über ihre Krankheit im Buch "Köstliche Ernährung oder mein Leben ohne Gluten"

Als Agata Młynarska plötzlich ins Krankenhaus eingeliefert wurde, schrieben die Medien über eine mysteriöse Krankheit, die den populären Journalisten und Moderator möglicherweise veranlasst hat, nie wieder ins Fernsehen zurückzukehren. Nach vielen Studien stellte sich heraus, dass Agata an einer Gluten- und Laktoseintoleranz leidet. Der lange Weg zu dieser Diagnose und die damit verbundene radikale Veränderung des Lebensstils sind im Buch "Delicious Diet oder mein Leben ohne Gluten" beschrieben. Es wird ergänzt durch professionelle Kommentare des Gastrologen prof. Grażyna Rydzewska und Ernährungsberaterin Agnieszka Pęksy sowie Rezepte von Küchenchef Ewa Olejniczak.

Womit war Agata Młynarska krank?

Im September 2013 wurde Agata Młynarska mit lähmenden Bauchschmerzen in das Zentrale Klinische Krankenhaus des Ministeriums für Inneres und Verwaltung in Warschau eingeliefert. Die erste Diagnose war Cholelithiasis. Leider stellte sich nach dem Entfernen des Beutels heraus, dass der Schmerz anhielt. Ein anderes Verfahren - die Sphinkterotomie, dh die Erweiterung der Gallenwege - brachte ebenfalls keine Ergebnisse. Schließlich wurde festgestellt, dass der Präsentator an einer entzündlichen Darmerkrankung leidet. Es war jedoch immer noch nicht bekannt, durch was genau es verursacht wurde - IBS ist eine Gruppe von Krankheiten mit verschiedenen und oft nicht erkannten Ursachen. Dazu gehört beispielsweise Morbus Crohn.

Die Symptome der verschiedenen Arten von entzündlichen Darmerkrankungen sind so zahlreich und so vielfältig, dass es viele Jahre dauern kann, bis eine Diagnose gestellt wird. Erst wenn dies erfolgt ist, beginnt die Behandlung, was zur Linderung der schwersten Beschwerden wie Bauchschmerzen führt.

"Der Durchbruch in der Diagnose wurde durch Gentests erzielt, zu denen mich Dr. Ewa Trzepla überredet hat. Nur sie zeigten, dass ich an Gluten- und Laktoseintoleranz leide. Früher habe ich Blutuntersuchungen durchgeführt, die nicht zeigten, dass dies der Fall war. Professor Rydzewska erklärte dass es passiert, besonders wenn Gluten früher aus der Diät gestrichen wurde. Und tatsächlich habe ich in den letzten Monaten versucht, kein Brot zu essen, Milch zu trinken, keinen Hüttenkäse und Käse zu essen "- schreibt Młynarska.

Die Haut ist ein Bildschirm der Emotionen

Die Moderatorin erinnert sich, dass ihre gesundheitlichen Probleme viel früher begannen. Symptome? Bauchschmerzen, Gas, chronische Müdigkeit, juckende Haut, ganzjährig laufende Nase und Schlaflosigkeit. Die Reise von einem Arzt zum nächsten, eine Reihe von Tests, die nichts zeigten - alles dauerte viele Jahre. Einer der Besuche erwies sich als bahnbrechend - der Dermatologe prof. Anstatt ein anderes Steroid zu verschreiben, schickte Lidia Rudnicka Agata zur ... Psychotherapie. "Sie war überzeugt, dass das, was meine Haut quält, Neurodemit ist. Wenn ich anfange, an mir selbst zu arbeiten und meinen Kopf zu beruhigen, habe ich eine Chance und die Haut wird wieder in Ordnung kommen. Ich wusste damals nicht, dass meine Haut auch juckt, weil mein Darm krank ist. Mein Körper verträgt kein Gluten "- schreibt Młynarska.

Der zweite Teil des Buches enthält Ratschläge von Agnieszka Pęksa, einer Ernährungsberaterin aus dem Krankenhaus des Innen- und Verwaltungsministeriums, die sich um Młynarska kümmerte. Pęksa warnt vor Diäten, die schaden können: Atkins, Dukan, Mosley (5: 2), Kopenhagen, Cambridge oder einige Versionen der vegetarischen Ernährung. Sie empfiehlt die DASH-Diät und die Montignac-Diät. Die Leser finden auch detaillierte Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Gluten- und Laktoseintoleranz, für Menschen nach der Operation (einschließlich Menüs) und während der Genesung. "Delicious Diet ..." ist auch eine Handvoll Tipps für eine gesunde Ernährung: Zu vermeidende Lebensmittel, Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper und Kombination der Zutaten während des Kochens, um die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen zu erhöhen.

Der dritte Teil des Leitfadens enthält Rezepte für diätetische, aber schmackhafte Gerichte von einer professionellen Köchin, Ewa Olejniczak, die beweist, dass die Grundlage einer Diät nicht nur Brei und Brei sein muss.

"Okay, aber was ist mit denen, die Gluten vertragen und deren Magen immer noch anschwillt? Wer hat Blähungen, Verstopfung und unruhigen Schlaf? Zuallererst hat Agnieszka mir geraten, es lohnt sich, auf Milch und ihre Produkte sowie auf alles zu verzichten künstlich, chemisch, verarbeitet Zweitens essen Sie nur die einfachsten Lebensmittel, gekocht oder gedünstet, keine Würfel, Saucen, ungesunde Gewürze Die scheinbar einfache Frage "Wie man isst?" Es gibt keine Antwort für alle. So wie es keine gute Ernährung gibt. Aber es gibt eine gute Frage, die uns alle anspricht und Sinn für unsere Sorge um die richtige Ernährung macht: "Wollen Sie eine Mülltonne sein? Oder möchten Sie Ihrem Körper lieber helfen, besser zu funktionieren?" Haben meine Därme sauber, gute Testergebnisse? “Ich musste nicht lange über meine Antwort nachdenken. Ich habe zu viel durchgemacht. Ich wollte zu viel, um wieder auf Kurs zu kommen. Ich hasste meine Bauchschmerzen. Er war nicht mein treuer Begleiter, wie ich ihn nannte. Ich wollte mich von ihm trennen, mich verabschieden und ihn vergessen, und das bedeutete eine Änderung der Gewohnheiten. Früher dachte ich, dass Würste mit Ketchup, Pommes Frites, Cola, Kartonsaft, Joghurt, Käse, panierten Schweinekoteletts und roten Bullen von meinem Körper ungestraft unbemerkt bleiben würden. Leider hat mich Jahre später mein Darm belastet. "

Auszug aus dem Buch