Acerola hat außergewöhnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften. Es enthält das meiste Vitamin C aller Früchte - über 30-mal mehr als die berühmten Zitronen. Der Verzehr von nur 3 Acerola-Früchten deckt den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an diesem wertvollen Vitamin. Dies ist jedoch nicht die einzige gesundheitsfördernde Wirkung von sauren Früchten. Welche anderen Eigenschaften hat Acerola?
Acerola, auch bekannt als Barbados-Kirsche (lateinisch). Malpighia glabra) ist eine immergrüne Strauchart, die in Mittelamerika heimisch ist. Acerola hat aufgrund der heilenden Eigenschaften kleiner, saurer Früchte in der Naturmedizin dieser exotischen Region Anwendung gefunden. In der Vergangenheit wurden sie - sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen - zur Behandlung von Anämie, Windpocken sowie bei Leber- und Lungenerkrankungen eingesetzt. Am häufigsten wurden sie jedoch zur Unterstützung des Immunsystems und zur Bekämpfung der Erkältungssymptome aufgrund ihrer starken antibakteriellen Wirkung eingesetzt.¹ Derzeit sind Acerola-Früchte als Schatz an Vitamin C bekannt. Abgesehen davon enthalten Acerola-Früchte zwei weitere wertvolle Antioxidantien - Carotinoide und Anthocyane.
Acerola - eine Schatzkammer von Vitamin C.
Acerola ist eine der Früchte mit dem höchsten Gehalt an natürlichem Vitamin C - von 1000 bis 4500 mg / 100 g Frischgewicht - im Durchschnitt etwa 1500 mg Vitamin C, was etwa 3 Prozent entspricht. die Zusammensetzung der Frucht. ¹
Der Verzehr von nur 3 Acerola-Früchten deckt den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an Vitamin C.
Es ist wichtig zu wissen, dass grüne Acerola-Früchte im Vergleich zu reifen Früchten doppelt so viel Vitamin enthalten. Der Verzehr von nur 3 Acerola-Früchten deckt den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an dieser Zutat.
Vitamin C unterstützt die Immunität des Körpers. Es ist auch ein wirksames Antioxidans, das die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert - es beugt Arteriosklerose vor, senkt den Blutdruck und verringert das Schlaganfallrisiko. Es hat auch potenzielle Antikrebseffekte. Es ist auch einer der Garanten für effiziente und starke Knochen und Gelenke. Wenn Sie mit Symptomen eines Vitamin C-Mangels wie Schwäche, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Blutergüssen, Zahnfleischbluten, Muskel- und Gelenkschmerzen zu kämpfen haben, greifen Sie nach Acerola, um den Spiegel in Ihrem Körper schnell auszugleichen.
Acerola - Nährwerte von Obst / Saft (pro 100 g)
Energiewert - 32/23 kcal
Gesamtprotein - 0,40 / 0,40 g
Fett - 0,30 / 0,30 g
Kohlenhydrate - 7,69 / 4,80 g
Faser - 1,1 / 0,3 g
Vitamine
Vitamin C - 1677,6 / 1600,0 mg
Thiamin - 0,020 / 0,020 mg
Riboflavin - 0,060 / 0,060 mg
Niacin - 0,400 / 0,400 mg
Vitamin B6 - 0,009 / 0,004 mg
Folsäure - 14/14 µg
Vitamin A - 767/509 IE
Vitamin K - 0 / 1,4 µg
Vitamin E - 0 / 0,18 mg
Mineralien
Calcium - 12/10 mg
Eisen - 0,20 / 0,50 mg
Magnesium - 18/12 mg
Phosphor - 11/9 mg
Kalium - 146/97 mg
Natrium - 7/3 mg
Zink - 0,10 / 0,10 mg
Fettsäuren
gesättigt - 0,068 / 0,068 g
einfach ungesättigt - 0,082 / 0,082 g
mehrfach ungesättigt - 0,090 / 0,090 g
Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz
Acerola - der Reichtum an Carotinoiden und Anthocyanen
Andere wertvolle Antioxidantien in Acerola sind Carotinoide und Anthocyane (eine Art Flavonoid), die für die dunkelrote Farbe der Frucht verantwortlich sind.
Die Verwendung von Acerola zur Vorbeugung von Krankheiten älterer Menschen und bei Resistenzen gegen pharmakologische Behandlungen wird ebenfalls erwähnt.
In Acerolasaft wurden 17 Carotinoide gefunden. Einige Quellen geben den Gehalt an Carotinoiden im Bereich von 371 bis 1881 mg / 100 g an. Unter ihnen war der größte Teil Beta-Carotin, dh Provitamin A (bis zu 75%). Es ist eine Verbindung, die das Bräunen beschleunigt, das ordnungsgemäße Funktionieren des Sehvermögens sicherstellt (z. B. das Risiko einer Makuladegeneration verringert, die die Hauptursache für Blindheit im Alter ist), Herzkrankheiten verhindert und die Immunität stärkt.
Zusätzlich enthält ein Kilogramm Obst Anthocyane im Bereich von 37,9 bis 597,4 mg und Flavonole von 70 bis 185 mg. Es ist bekannt, dass die antioxidative Aktivität von Acerolasaft im Vergleich zu anderen Quellen von Antioxidantien, z. B. Traubensaft, höher ist Das ist berühmt für seinen hohen Gehalt an Antioxidantien (Antioxidantien). Anthocyane wirken sich auch positiv auf das Sehvermögen und das Herz-Kreislauf-System aus.Sie zeigen auch entzündungshemmende, antiallergische und potenzielle krebsbekämpfende Wirkungen.
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Aufgrund der empfindlichen Struktur des Fleisches vertragen reife Früchte die Bedingungen der Lagerung und des langen Transports nicht. Daher erfordern sie eine schnelle Verarbeitung zu Säften, gefrorenen Konzentraten oder pulverförmigen Zubereitungen. In polnischen Geschäften sind Acerola-Früchte erhältlich in Form von:
- Extraktpulver - Preis: ca. 80 PLN pro 100 g (BIO-Version). Es kann mit Wasser gemischt werden. Empfohlene Tagesdosis: 2-3 Teelöffel pro Tag
- Saft - für 250 ml Saft müssen Sie 10 bis 20 PLN bezahlen
- Tabletten (zum Saugen oder Schlucken) - Die empfohlene Dosis beträgt 1-3 Tabletten pro Tag. Die Preise reichen von 25 bis sogar 100 PLN pro Packung (abhängig von der Anzahl der Tabletten und dem Gehalt an Acerola-Extrakt)
Acerola - Verwendung in der Kosmetik
In Acerola enthaltenes Beta-Carotin unterstützt die Behandlung von Akne und verzögert das Auftreten von Falten, ebenso wie Vitamin C, das zusätzlich die Blutgefäße versiegelt. Daher hat Acerola Anwendung in der Kosmetik gefunden - Extrakte dieser Frucht sind Bestandteil vieler Cremes und Gesichtsmasken.
Literaturverzeichnis:
Cieślik E., Gębusia A., Merkmale gesundheitsfördernder Eigenschaften exotischer Pflanzenfrüchte, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2
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