Die Anti-Migräne-Diät kann Menschen helfen, die mit Migränekopfschmerzen zu kämpfen haben. Migräneattacken können durch bestimmte Lebensmittel und Alkohol ausgelöst werden. Hunger ist auch auf der Liste der Auslöser. Eine richtige Migränediät kann daher die Häufigkeit von Anfällen verringern. Finden Sie heraus, was Sie mit Migräne essen können und welche Lebensmittel Sie vermeiden sollten.
Inhaltsverzeichnis
- Anti-Migräne-Diät - Regeln der Diät bei Migräne
- Anti-Migräne-Diät - Ernährungsfaktoren, die Migräne auslösen
- Anti-Migräne-Diät - empfohlene und kontraindizierte Produkte
Die Anti-Migräne-Diät ist ein sehr wichtiges Element bei der Vorbeugung und Behandlung von Migränekopfschmerzen. Es ist jetzt bekannt, dass die Ernährung und die Auswahl von Lebensmitteln die Häufigkeit von Migräneattacken beeinflussen. Es gibt eine lange Liste von Lebensmitteln, die Migräne verursachen können, aber das bedeutet nicht, dass Sie alle beseitigen müssen.
Einzelne Patienten reagieren negativ auf die ausgewählten Produkte, es ist jedoch sehr schwierig, sie zu identifizieren, da sich die Reaktion des Körpers normalerweise um bis zu 24 Stunden verzögert.
Das Führen eines Ernährungstagebuchs ist sehr hilfreich bei der Identifizierung der Lebensmittel, die Migräne auslösen. In seltenen Fällen ist Migräne mit einer tatsächlichen Nahrungsmittelallergie verbunden. Der häufigste Angriff ist das Ergebnis einer Überempfindlichkeit gegen eine bestimmte chemische Komponente des Lebensmittelprodukts.1,2
Anti-Migräne-Diät - Regeln der Diät bei Migräne
Zu den Lebensmitteln, die bei Menschen mit Migräne häufig Migräne auslösen, gehören Schokolade, Kaffee, Alkohol, gereifter und blauer Käse sowie Produkte, die Mononatriumglutamat enthalten.3 Häufige Auslöser sind auch langreifes Fleisch, Zitrusfrüchte, Eiscreme, eingelegter Hering, Hühnerleber und Lebensmittelfarben. 1
Fachleute empfehlen nicht für alle Patienten eine anspruchsvolle Eliminationsdiät. Sie ermutigen Sie, Lebensmittel zu meiden, von denen bekannt ist, dass sie die häufigsten Auslöser von Migräne sind. Wenn die Kopfschmerzen jedoch häufig und intensiv sind, führen Sie eine strenge Eliminationsdiät für 6-10 Wochen ein.
Die langsame und schrittweise Einführung einzelner Produkte, die schwächere Auslöser sind, beginnt dann und ein Ernährungstagebuch wird geführt, um die Lebensmittel zu identifizieren, gegen die der Patient überempfindlich ist.2
Die 6-wöchige Eliminationsdiät basierend auf immunvermittelten IgG-Studien hat positive und statistisch signifikante Effekte bei der Verringerung der Häufigkeit von Migräneattacken gezeigt.
Migräneattacken können durch Auslöser ausgelöst werden, zu denen neben Essen, Alkohol und Hunger auch Stress und Entspannung nach Stress, Schwankungen des Hormonspiegels, zu langer oder zu kurzer Schlaf, Müdigkeit, Medikamente, plötzliche Wetteränderungen und der Aufenthalt in großen Höhen gehören helles Licht 5
Hunger ist einer der diätetischen Auslöser von Migräne. Untersuchungen zeigen, dass 50% der Migränepatienten nach 16 Stunden ohne Nahrung einen Anfall bekommen. Der Mechanismus der Auswirkungen von Hunger auf Kopfschmerzen hängt wahrscheinlich mit Veränderungen des Serotonin- und Noradrenalinspiegels und der Ausdehnung der Blutgefäße um das Gehirn1 sowie der Sekretion von Stresshormonen, einschließlich Cortisol6, zusammen.
Sie sollten keine Mahlzeiten in Ihrer Migränediät auslassen. Es lohnt sich, sie regelmäßig zu konsumieren. Das Auslassen von Mahlzeiten ist bei 57% der Befragten in klinischen Studien und Bevölkerungsstudien ein Auslöser für Migräne. 6
Migräne kann auch das Ergebnis einer plötzlichen Insulinsekretion sein, die mit dem Verzehr schnell verdaulicher Kohlenhydrate und einer reaktiven Hypoglykämie1 verbunden ist (ein Zustand, bei dem sich der Glukosespiegel nach dem Essen wieder normalisiert und das Insulin weiter ausgeschieden wird, was zu einer Abnahme der Glukose unter den Normalwert führt).
In einer Studie hatten 75% der Teilnehmer mit Migräne eine reaktive Hypoglykämie.6 Um Kopfschmerzen und andere Migränesymptome aufgrund von anhaltendem Hunger und Hypoglykämie zu vermeiden, sollten die Patienten 3 große, ausgewogene Mahlzeiten zu sich nehmen, die nicht von Kohlenhydraten dominiert werden1 (Grütze, Reis und Reis). , Kartoffeln, Brot, Nudeln, Süßigkeiten). Das Frühstück darf nicht ausgelassen werden.
Idealerweise sollte es Protein-Fett sein. Die letzte Mahlzeit sollte komplexe Kohlenhydrate enthalten, um eine morgendliche Hypoglykämie zu vermeiden. Einige Studien zeigen, dass die Verwendung einer fettreichen und einer kohlenhydratarmen Diät die Häufigkeit von Migräneattacken wirksam reduziert. Gleichzeitig zeigen die Schlussfolgerungen anderer Veröffentlichungen, dass es keinen klaren Zusammenhang zwischen der Menge an Makronährstoffen in der Ernährung und Migräne gibt. 7
Menschen, die an Migräne leiden, sollten frische Lebensmittel essen, die nicht zu lange gelagert werden. Die Mahlzeiten sollten regelmäßig gekocht und keine Reste von vor einigen Tagen gegessen werden. Es ist am besten, Reste vom Mittag- oder Abendessen sofort einzufrieren und später zu verwenden.
Diese Empfehlung ergibt sich aus der Tatsache, dass während der Lagerung von Lebensmitteln die Menge der Substanzen, die Migräne auslösen, darin zunimmt. 8
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausAnti-Migräne-Diät - Ernährungsfaktoren, die Migräne auslösen
Die Ernährungsfaktoren, die Migräne auslösen, umfassen:
- Tyramin
Tyramin ist ein Amin, das von der Aminosäure Tyrosin abgeleitet ist. Seine großen Mengen finden sich in gereiftem Käse, rohem gereiftem Fleisch, geräuchertem Fisch, Bier, fermentierten Lebensmitteln und Hefeextrakt. Tyramin verursacht die Freisetzung von Noradrenalin aus Nervenenden, was zu Kopfschmerzen führen kann. 3
Es wurde postuliert, dass Menschen, die empfindlich auf Lebensmittel mit Tyramin reagieren, einen erblichen Mangel an MAO (Monoaminoxidase) haben, einem Enzym, das Tyramin metabolisiert.1 Einige tyraminreiche Lebensmittel umfassen gereiften Käse, geräucherten Fisch, getrocknetes Fleisch, Hefeextrakt, Bier und fermentierte Lebensmittel wie Kefirs. , Sauerkraut. 6 Die Menge an Tyramin nimmt in gereiften, fermentierten, lang gelagerten oder abgestandenen Produkten zu.8
- Phenylethylamin
Phenylethylamin kommt in Kakao vor. Es verursacht eine erhöhte Sekretion von Serotonin und Katecholamin.3 Es ist neben Theobromin und Koffein auch einer der Migräneauslöser in Schokolade. In einer kleinen placebokontrollierten Studie hatten etwa 40% der Teilnehmer, denen Schokolade verabreicht wurde, typische Migränekopfschmerzen. In keiner Gruppe der Placebogruppe traten Kopfschmerzen auf. 1
- Aspartam
Der künstliche Süßstoff Aspartam steht im Verdacht, bei mäßigem und starkem Verzehr von 900 bis 3.000 mg pro Tag Kopfschmerzen zu verursachen.3 Die Substanz ist von der FDA als sicher für alle anerkannt, außer für Menschen mit Phenylketonurie. Eine wachsende Zahl wissenschaftlicher Veröffentlichungen weist jedoch darauf hin, dass Aspartam dies ist Es wird nicht für Menschen mit Migräne, Epilepsie und neuropsychiatrischen Erkrankungen empfohlen. 1
- Mononatriumglutamat
Mononatriumglutamat ist das Natriumsalz der natürlich vorkommenden Aminosäure Glutaminsäure. Es hat den Umami-Geschmack und wird üblicherweise als Geschmacksverstärker in hochverarbeiteten Lebensmitteln verwendet.
Mononatriumglutamat kann in der Zusammensetzung von Produkten in vielen Formen gefunden werden: MSG, Hefeextrakt, hydrolysiertes Pflanzenprotein, autolysierte Hefe oder strukturiertes Protein.
Der Wirkungsmechanismus von Mononatriumglutamat bei Migräne kann auf eine Vasokonstriktion beim Verzehr in hohen Dosen, auf die Stimulation von Glutaminrezeptoren oder auf die Aktivierung des Neurotransmissionswegs zurückzuführen sein, der zur Freisetzung von Stickoxid und Vasodilatation führt.3
- Nitrate und Nitrite
Nitrite sind Konservierungsmittel für Fleischprodukte, z. B. Würste, Aufschnitt, Konserven. Nitrate kommen natürlich in vielen Gemüsen vor, die sie beim Wachsen aus dem Boden aufnehmen. Bei überempfindlichen Menschen treten Kopfschmerzen Minuten bis Stunden nach dem Verzehr von Nitrit oder Nitrat auf. Dies hängt möglicherweise mit der Freisetzung von Stickoxid und der Erweiterung der Blutgefäße zusammen. 3
- Alkohol
Unter den Alkoholen wird Rotwein am häufigsten als Auslöser für Migräne genannt. Wein enthält Tyramin, Sulfite, Histamin und phenolische Flavonoide, die Kopfschmerzen verursachen können. Ein verzögerter alkoholischer Kopfschmerz (Kater) kann eine Art von Migräne sein. Farbige Alkohole (Rotwein, Whisky, Bourbon) verursachen diese eher als transparente.
Es ist wahrscheinlich nicht Alkohol selbst, der Migräne auslöst, sondern das in alkoholischen Getränken enthaltene Histamin und Tyramin. Die überwiegende Mehrheit der Patienten verträgt transparente alkoholische Getränke besser. Wichtig bei Migräne nach dem Trinken von Alkohol sind Stress und Müdigkeit, die die Schmerzen verschlimmern. Wenn dieselbe Person entspannt und entspannt ist, tritt Migräne nach dem Trinken von Alkohol möglicherweise überhaupt nicht auf
- Koffein
Koffein ist in Kaffee, Tee, Schokolade, Energie und kohlensäurehaltigen Getränken sowie einigen Schmerzmitteln enthalten. Koffein wirkt auf Adenosinrezeptoren im Gehirn und in den Kapillaren, wodurch sich die Gefäße zusammenziehen und Neurotransmitter freisetzen. Seine Wirkung ist zweifach und hängt von der Dosis und Häufigkeit der Anwendung ab.
Selten und in kleinen Mengen eingenommen, hat es eine milde analgetische Wirkung, während es bei täglicher Verabreichung an den Körper in Mengen von mehr als 300 mg Kopfschmerzen verursacht.3
Anti-Migräne-Diät - empfohlene und kontraindizierte Produkte
Die allgemeine Auswahl von Lebensmitteln für eine Migränediät basiert auf dem Tyramingehalt von Lebensmitteln sowie anderen häufigen Ernährungsauslösern. Darüber hinaus lohnt es sich, individuelle Ernährungsunverträglichkeiten zu berücksichtigen.
In der Migränediät empfohlene und kontraindizierte Produkte. 8
| Gruppe von Lebensmitteln | Produkte erlaubt | Produkte in begrenzten Mengen erlaubt | Kontraindizierte Produkte |
| Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier | Eier Frisch gekauft und frisch zubereitet Fleisch, Fisch und Geflügel | Verarbeitetes Fleisch - Aufschnitt, Würstchen, Würstchen, Konserven usw. Jedes Fleisch mit Zusatz von Nitrit. | Gereiftes, getrocknetes, gesalzenes, fermentiertes, eingelegtes Fleisch und Fisch Peperoni, Salami und Blutwurst Schlechtes Fleisch und Fisch Leber |
| Molkerei | Milch Hüttenkäse Magerer Hüttenkäse Ricotta | Joghurt, Buttermilch, Sauerrahm - 1/2 Tasse pro Tag Parmesan als Gewürz - 2 Teelöffel pro Tag | Reifungskäse - Blau, Brie, Roquefort, Mozzarella, Gelbkäse |
| Brot, Müsli, Nudeln | Alles backen mit Backpulver Alle gekochten und rohen Müsli Alle Nudeln | Hefekuchen Brot | - |
| Gemüse | Spargel, grüne Bohnen, Rote Beete, Karotten, Spinat, Kürbis, Tomaten, Kürbis, Zucchini, Brokkoli, Kartoffeln und gekochte Zwiebeln in Gerichten chinesische Erbsen, Sojabohnen, andere nicht als kontraindiziert aufgeführt | Rohe Zwiebel | Bohnen, Sauerkraut, eingelegte Gurken, Gemüse in Essig, fermentierte Sojabohnen (Miso) |
| Obst | Äpfel, Kirschen, Birnen, Pfirsiche, andere nicht als kontraindiziert aufgeführt | Orangen, Grapefruits, Mandarinen, Ananas, Zitronen, Limetten - 1/2 Tasse pro Tag Avocados, Bananen, Rosinen, Feigen, Trockenfrüchte, Papaya, Passionsfrüchte, Pflaumen | - |
| Nüsse und Samen | - | - | Alle Nüsse, Erdnüsse, Erdnussbutter, alle Samen, Sesam |
| Suppen | Hausgemachte Suppen aus erlaubten Zutaten, hausgemachte Brühe | Konservierte, pulverisierte Suppen mit Mononatriumglutamat | - |
| Getränke | Entkoffeinierter Kaffee, Fruchtsäfte, koffeinhaltige Limonaden | Nicht mehr als 2 Portionen pro Tag: Kaffee und Tee - 1 Glas = 1 Portion Kakao und Schokoladenmilch - 360 ml = 1 Portion Nicht mehr als 1 Portion Alkohol: 120 ml Wein oder 45 ml Wodka | Alle alkoholischen Getränke mit Ausnahme derjenigen, die als eingeschränkt eingestuft sind Fermentierte Getränke |
| Süßigkeiten und Desserts | Alles, was zugelassene Produkte enthält | Desserts und Süßigkeiten auf Schokoladenbasis: 1 Tasse Eis oder 1 Tasse Pudding oder 1 Schokoladenkeks | - |
| Lebensmittelzusatzstoffe | - | - | Mononatriumglutamat in großen Mengen, Nitrate und Nitrite, Hefe, Hefeextrakt, Bierhefe, Fleischextrakt, Papain, Bromelain, Sojasauce, Teriyaki-Sauce |
| Fette, Öle, Gewürze | Alle Öle und Fette Gewürze nicht als verboten aufgeführt | Weinessig, Apfelessig und andere fermentierte Essige | - |
Migräne ist gekennzeichnet durch Anfälle von schweren, pochenden Kopfschmerzen und verwandten Symptomen: Übelkeit, Empfindlichkeit gegenüber Licht, Geräuschen und Kopfbewegungen. Bei Migräne sind Kopfschmerzen möglicherweise nicht immer das dominierende Symptom. Gelegentlich klagen Patienten über Schwindel, Ohrenschmerzen oder Druck in den Nebenhöhlen2.
Migräne ist eine chronische Krankheit, die sich regelmäßig manifestiert. Es erscheint als Folge von neurovaskulären Störungen. Der Anfall tritt wahrscheinlich als Folge der Erweiterung steriler, entzündeter Hirngefäße auf, die durch die Freisetzung von Neuropeptiden aus Nervenenden verursacht wird9.
Etwa 13% der Bevölkerung leiden an Migräne. Frauen sind dreimal häufiger davon betroffen als Männer. Migräne tritt am häufigsten im Alter zwischen 30 und 50 Jahren auf, kann jedoch in jedem Alter auftreten. Es erscheint in verschiedenen Formen im Laufe des Lebens. Migränetrends sind familiär und vererbt2,9.
Literaturverzeichnis:
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- National Headache Foundation, Diät mit niedrigem Tyramin-Kopfschmerz, https://headaches.org/wp-content/uploads/2018/02/237149311-Low-Tyramine-Headache-Diet-from-the-National-Headache-Foundation.pdf
- Stępień A., Diagnosekriterien und Behandlung von Migräne auf der Grundlage aktueller internationaler Empfehlungen, Medycyna po Diplie, 2011, 9 (20), 81-87
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