Vegetarisches Ostern. Fleischlose Gerichte zu Ostern

Sind Sie Vegetarier und möchten ein vegetarisches Osterfest vorbereiten? Oder möchten Sie das Fleisch im Ostermenü einschränken? Wir bieten Ostern mit Grün an. Inspirationen für farbenfrohe Hauptgerichte, Vorspeisen und Kuchen.

Vegetarisches Ostern kann bunt und voller Vitamine sein. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fleisch werden z.B. Sojabohnen, Spinat und dunkler Reis. Welche Gerichte stehen auf dem vegetarischen Tisch?

Was können Sie Fleisch auf dem Ostertisch ersetzen?

Das Ersetzen des Fleischgeschmacks in einer vegetarischen Ernährung funktioniert am besten mit Soja. Sojakoteletts, Gulasch und Tofu ersetzen Fleisch in traditionellen Gerichten perfekt. Sie können Ostersauer Roggensuppe kochen und anstelle von weißer Schweinewurst die Würste oder Sojawürste braten. Zu Ostern sollte es auch Pastete geben. Geben Sie anstelle von Kaninchenfleisch eine Pastete aus gemahlenen Sojabohnen mit Pilzen. Es schmeckt großartig!

Der Ausschluss von Fleisch aus der Nahrung führt auch zu einem Mangel an einigen Nährstoffen, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers notwendig sind.

Wertvolle Äquivalente tierischen Proteins sind Hülsenfrüchte (Bohnen, Saubohnen, Linsen und Erbsen), Sojabohnen, brauner Reis und Nudeln. Die Protein- und Eisenquelle ist Spinat.

Die Farben der Ostergerichte

Eine vegetarische Ernährung erzwingt oft eine intensivere kulinarische Forschung als ohne Einschränkungen im Menü. Deshalb ermutigen die meisten Gemüsegerichte mit Farben und nicht offensichtlichen Geschmackskombinationen.

Unter den Osterrezepten fand ich einen Salat aus gekochten Rote Beete, Ananas und Walnüssen. Ganzer Lauch kann in Semmelbröseln gebacken werden - grün, lecker und vegetarisch! Als Grundlage für das Hauptgericht auf dem Teller finden Sie Saubohnen, die mit Rosmarin oder indischem Kofta in aromatischer Sauce gebraten werden.

Anstelle von Fleisch viele Kuchen und Ostergebäck

Auf dem Tisch dürfen keine nach Hefe duftenden Cupcakes, gefrosteten Mazurkas und leichten Desserts fehlen. Der Duft von Weihnachten wird durch Amaranth-Kochbananen oder eine sehr süße Baiser-Mandel-Roulade mit Kirschen verbreitet.

Süßbällchen oder Pralinen von Hand sind auch sehr festlich. Es gibt viele Rezepte für Süßigkeiten ohne Milch. Solche Leckereien sind sehr teilbar und sehen auf einem Kuchenteller großartig aus.