Geflügelleber - Kalorien, Nährwerte

Geflügelleber ist Fleisch, dessen Nährwerte nicht oft geschätzt werden - besonders Kinder, wenn sie es sehen. Um den Geschmack zu verbessern, wird oft gedünstete Hühnerleber in Sauce oder mit Zwiebeln und Apfel serviert. Doch auch das überzeugt ihre Gegner nicht. Schade, denn Geflügelleber hat relativ wenig Kalorien und ist reich an zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A, B und Eisen, wodurch sie unter anderem die Heilung verhindert und hilft. Anämie. Welche anderen gesundheitlichen Vorteile hat Hühnerleber?

Geflügelleber gehört zu den Innereien, dh den inneren Organen von Tieren, die zum Verzehr geeignet sind. Geflügelleber ist Fleisch, dessen Nährwert nicht sehr geschätzt wird - auch wenn die Hühnerleber in Sauce oder mit Zwiebeln und süßen Äpfeln gedünstet wird. Inzwischen hat Hühnerleber viele Vitamine und Mineralien und damit - zahlreiche heilende Eigenschaften.

Inhaltsverzeichnis:

1. Geflügelleber - Nährwerte der Geflügelleber
2. Geflügelleber - wie viele Kalorien hat die Leber?
3. Geflügelleber schützt vor Anämie
4. Geflügelleber unterstützt das Sehvermögen
5. Geflügelleber beschleunigt die Geweberegeneration
6. Geflügelleber erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress und gibt Energie
7. Hühnerleber - Wer sollte keine Leber essen?

Geflügelleber - Nährwerte der Geflügelleber

Die Leber ist eines der nahrhaftesten Lebensmittel. Es ist eine sehr gute Quelle für Protein, Vitamin A, B-Vitamine und Eisen.

Es ist nicht wahr, dass Leber nicht gegessen werden sollte, da sie Giftstoffe aus dem ganzen Körper speichert. Die Leber ist ein Organ, das den Körper von schädlichen Verbindungen reinigt und sie dann zur Ausscheidung leitet. Es ist jedoch kein Lagerhaus für schädliche Stoffwechselprodukte. Die Herkunft der gefressenen Leber ist sehr wichtig, da nur die von natürlich gezüchteten Tieren eine gute Nährstoffquelle darstellt. Am besten kaufen Sie es bei lokalen Lieferanten.

Geflügelleber - wie viele Kalorien hat die Leber?

100 Geflügelleber liefert auch 120-140 kcal

* (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)

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Geflügelleber schützt vor Anämie

Geflügelleber ist eine ausgezeichnete Quelle für leicht verdauliches Eisen und Vitamin B12. Beide Komponenten beeinflussen die Blutqualität und die Menge der roten Blutkörperchen. Das Essen der Leber verhindert Anämie, sowohl von Eisenmangel als auch von Vitamin B12-Mangel. Wenn Sie bereits an Anämie leiden, ist das regelmäßige Essen der Leber eine viel bessere Lösung als die Einnahme von Eisenpräparaten aus der Apotheke, die schlecht resorbiert werden und Verstopfung verursachen können.

Geflügelleber unterstützt das Sehvermögen

Aufgrund des Vorhandenseins großer Mengen an Vitamin A unterstützt die Geflügelleber die Arbeit des Auges. Dieses Vitamin ist in der Leber in Form von Retinol, Alpha- und Beta-Carotin, einschließlich Lycopin, vorhanden. Ein Vitamin-A-Mangel macht die Augen trocken, was nicht nur unangenehm ist, sondern auch das Infektionsrisiko erhöht. Zu wenig Vitamin A ist mit der Unfähigkeit verbunden, im Dunkeln zu sehen, das sogenannte nacht Blindheit. Die Bereitstellung ausreichender Mengen an Vitamin A verringert das Risiko von Katarakten und Makuladegeneration, häufige Probleme im Alter.

Die Leber beschleunigt die Geweberegeneration

Frauen, die eine Schwangerschaft planen, wird empfohlen, Folsäure einzunehmen, um fetale Neuralrohrdefekte zu vermeiden. Dies ist jedoch nicht seine einzige Rolle. Untersuchungen zeigen, dass eine folsäurearme Ernährung die Empfängnis erschwert und der Verbrauch dieses Vitamins in einer Dosis von min. 700 µg pro Tag sind wichtig für die Verbesserung des Eisprungs. 100 g Leber enthalten bis zu 588 µg Folsäure, daher ist es ein großartiges Produkt zur Ergänzung von Folsäuremangel im Körper. Vitamin B9 wird auch von Männern benötigt, da es zusammen mit Zink die Qualität der Spermien verbessert.

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Leber - erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress und gibt Energie

B-Vitamine sind Inhaltsstoffe, die für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und die Reaktion auf Stress erforderlich sind. Ihr Mangel äußert sich in übermäßiger Reizbarkeit, verminderter Energie, schlechterem Geisteszustand, aber auch langsamerem Stoffwechsel. Geflügelleber als wichtiger Bestandteil der Ernährung hilft, die Mängel auszugleichen und so die alltäglichen Nervensituationen besser zu bewältigen und die Energie zum Handeln zu erhöhen.

Darüber hinaus Hühnerleber:

• Dank des darin enthaltenen Eisens verbessert es die Immunität
• Dank des Vitamin B12-Gehalts verbessert es das Gedächtnis und die kognitiven Prozesse und beugt der Alzheimer-Krankheit vor
• ist eine gute Proteinquelle für aktive Menschen
• Es liefert Selen, das für Menschen mit Schilddrüsen- und Autoimmunerkrankungen sehr wichtig ist.

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Leber - wer sollte keine Leber essen?

Die Leber wird in der Ernährung schwangerer Frauen aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A nicht empfohlen, das für den sich entwickelnden Fötus im Übermaß toxisch ist und zu Fehlbildungen des Nervensystems führen kann. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Verzehr von Leber aus einer guten Quelle alle paar bis mehrere Wochen keine Bedrohung darstellt. Die gefährlichsten während der Schwangerschaft sind Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin A, da das Risiko einer übermäßigen Einnahme des Vitamins real ist.

Aufgrund des hohen Cholesteringehalts schließen klassische Ernährungsempfehlungen die Leber von der Ernährung von Menschen mit gestörtem Lipidprofil, Arteriosklerose und Herzerkrankungen aus. Dies ist nicht ganz gerechtfertigt, da 80% des Cholesterins im Körper produziert werden und nur 20% Cholesterin aus der Nahrung. Der Cholesteringehalt in Lebensmitteln allein verschlechtert das Lipidprofil nicht signifikant. Transfette aus verarbeiteten Lebensmitteln wirken sich viel schlechter aus. Gelegentlicher Verzehr von Leber durch Menschen mit Lipidproblemen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist für sie nicht gefährlich, es wird jedoch nicht empfohlen, ihn in Ihr Tagesmenü aufzunehmen.

Geflügelleber - gesundheitliche Eigenschaften

Quelle: x-news / Dzień Dobry TVN

Quellen:

1. http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
2. https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
3. http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
4. https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
5. https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
6. https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
7. https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html