Lauch - Eigenschaften und Nährwerte

Lauch ist ein Gemüse, das aufgrund seiner heilenden Eigenschaften nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Naturmedizin verwendet wird. Die heutige Phytotherapie empfiehlt die Anwendung von Anämie, rheumatischen Schmerzen und - in Form von Sirup - Husten bei Kindern. Allerdings kann sich nicht jeder von der gesundheitsfördernden Wirkung der Zeit überzeugen. Überprüfen Sie, welche anderen ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Lauch hat und welche Kontraindikationen für seine Verwendung bestehen.

Die heilenden Eigenschaften von Lauch wurden bereits in der Antike geschätzt. Dieses aus dem Nahen Osten stammende Gemüse wurde Berichten zufolge von Kaiser Nero gegessen, da er glaubte, dass es sich positiv auf die Stimmbänder auswirkte. Bisher wurden sie von Königin Bona gebracht, die in Italien geboren wurde. Sie liebte die einheimische Küche und begann nach ihrem Umzug nach Polen zahlreiche Gemüse aus Italien zu importieren - einschließlich der Saison. Es fand schnell Anwendung in der polnischen Volksmedizin, wo Lauchblattkompressen zur Behandlung von Arthritis und Rheuma sowie zur Desinfektion und Beschleunigung der Wundheilung eingesetzt wurden.

Lauch gegen rheumatische Schmerzen

Lauch unterstützt das Immunsystem, stabilisiert den Blutzuckerspiegel und hat bakterizide Eigenschaften.

Die heutige Phytotherapie empfiehlt die Verwendung von Lauchblattpulpe in Form von Kompressen bei rheumatischen Erkrankungen. Es bewirkt die Erweiterung der subkutanen Blutgefäße, eine bessere Blutversorgung des Gewebes und die Verringerung oder Beseitigung von Schmerzen. Der weiße Teil des Lauchs sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden. Das resultierende Fruchtfleisch sollte auf Gaze oder einem anderen Stoff verteilt und mit rheumatischen Schmerzen auf den Bereich aufgetragen werden.

Lauch gegen Anämie

Lauch wird aufgrund seines Eisengehalts (2,10 mg / 100 g) in der Diät gegen Anämie empfohlen. Lauch liefert mehr Eisen als Rote Beete (0,80 mg / 100 g) und fast so viel Eisen wie Rote Beete (2,57 mg / 100 g), also Gemüse, das allgemein als unersetzliche Quelle dieses Elements anerkannt ist. Die Aufnahme von Eisen wird durch Vitamin C unterstützt. Bei Anämie lohnt es sich, nach einem Salat mit Lauch und Zitronensaft zu greifen.

Lesen Sie auch: Knoblauch: ein natürliches Antibiotikum. Heilende Eigenschaften von Knoblauch Sellerie liefert Vitamine, erleichtert das Abnehmen, beschleunigt den Stoffwechsel Lebensmittel können heilen Gut zu wissen

Lauch - Nährwerte (in 100 g)

Energiewert - 61 kcal
Gesamtprotein - 1,50 g
Fett - 0,30 g
Kohlenhydrate - 14,15 g (einschließlich einfacher Zucker 3,90)
Faser - 1,8 g

Vitamine

Vitamin C - 12,0 mg
Thiamin - 0,060 mg
Riboflavin - 0,030 mg
Niacin - 0,400 mg
Vitamin B6 - 0,233 mg
Folsäure - 64 µg
Vitamin A - 1667 IE
Vitamin E - 0,92 mg
Vitamin K - 47,0 µg

Mineralien

Calcium - 59 mg
Eisen - 2,10 mg
Magnesium - 28 mg
Phosphor - 35 mg
Kalium - 180 mg
Natrium - 20 mg
Zink - 0,12 mg

Fettsäuren

gesättigt - 0,040 g
einfach ungesättigt - 0,004 g
mehrfach ungesättigt - 0,166 g

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Husten Lauchsirup oder Saft

Lauchsirup oder -saft ist wirksam bei der Bekämpfung von Katarrh der oberen Atemwege, da er die Schleimproduktion erhöht, die spontanen Bewegungen des Ziliarepithels wiederherstellt und somit als Expektorans wirkt. Darüber hinaus hemmt es dank des Gehalts an Schwefelverbindungen das Wachstum von Bakterien. Daher können Sie bei anhaltendem Husten Lauchhustensaft oder Sirup verwenden, der auch bei Kindern angewendet werden kann.

Es wird für Sie nützlich sein

Lauchsiruprezept

Mahlen Sie den weißen Teil des Lauchs auf einer feinmaschigen Reibe und mischen Sie ihn mit der gleichen Menge Honig. Zum Kochen bringen und durch ein feines Sieb passieren. Erwachsenen wird empfohlen, den Lauchsirup 3-5 mal täglich mit einem Esslöffel zu trinken. Kinder können einmal täglich 1 Teelöffel erhalten.

Lauchsaftrezept

Den weißen Teil des Lauchs in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in Schichten in ein Glas, denken Sie daran, jedes von ihnen mit Zucker zu bestreuen oder Honig zu gießen. Schließen Sie das Glas und stellen Sie es 24 Stunden lang an einen warmen Ort. Erwachsene können den Saft 2-4 mal täglich für einen Esslöffel trinken. Kinder können einmal täglich 1 Teelöffel erhalten.

Lauch und Schwangerschaft

Lauch sowie Zwiebeln, Knoblauch sowie Kaffee und Tee werden während der Schwangerschaft nicht empfohlen, da sie die Entwicklung von Sodbrennen und Blähungen fördern können - eine häufige Erkrankung der werdenden Mutter. Das heranwachsende Kind nimmt immer mehr Platz in der Bauchhöhle ein, was Druck auf die Organe des Verdauungssystems ausübt. Dies äußert sich häufig in Sodbrennen, Aufstoßen und Blähungen.

Lauch und Stillen

Lauch ist während des Stillens kein empfohlenes Gemüse, ebenso wie Kreuzblütler, Hülsenfrüchte, Zwiebeln und Knoblauch. Es wird allgemein angenommen, dass Lauchgeschmack in die Milch übergeht und das Baby sich möglicherweise weigert, an der Brust zu saugen.

Lauch in der Ernährung eines Kindes

Lauch kann wie sein verwandter Knoblauch erst im Alter von etwa 10 Monaten in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden. Beginnen Sie aufgrund des spezifischen und scharfen Geschmacks und der Möglichkeit, Sodbrennen und Blähungen zu verursachen, mit kleinen Mengen. Es ist am besten, dem Kind den gekochten Lauch zu geben, da das Gemüse nach der Wärmebehandlung und als eine der Zutaten des Gerichts einen milderen Geschmack hat.

Wir empfehlen

Autor: Zeit S.A.

Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden. Verwenden Sie JeszCoLubisz, das innovative Online-Ernährungssystem des Health Guide. Wählen Sie aus Tausenden von Rezepten für gesunde und schmackhafte Gerichte, die die Vorteile der Natur nutzen. Genießen Sie noch heute ein individuell ausgewähltes Menü, ständigen Kontakt mit einem Ernährungsberater und viele andere Funktionen!

Erfahren Sie mehr. Gut zu wissen

Lauch ist eines der besten Präbiotika

Lauch ist eine Inulinquelle - ein natürliches Präbiotikum, das hilft, nützliche Darmbakterien wie z Lactobaccillus ob Bifidobacteriumnotwendig für das reibungslose Funktionieren des Körpers. Inulin hat auch andere Eigenschaften - inkl. senkt den Glukose- und Cholesterinspiegel im Blut und erleichtert auch die Aufnahme von Mineralien. Es ist wichtig zu wissen, dass unter anderem auch Inulin gefunden werden kann in Bananen, Zwiebeln, Chicorée, Artischocken, Spargel.

Lauch in einer reinigenden und alkalischen Diät

Lauch wirkt harntreibend und reinigend - er hilft, Restwasser im Körper zu entfernen. Lauch hat auch eine alkalische Wirkung.

IG-Saison = 15, daher können Menschen mit Diabetes es ohne Angst verwenden.

Dank dessen hilft es, mit der Versauerung des Körpers umzugehen. Sie können es herausfinden, indem Sie einen Sud Lauch trinken. Es reicht aus, 6-8 Lauch in drei Litern Wasser zu kochen und täglich mehrere Gläser Abkochung zu trinken.

Wichtig

Lauch - Kontraindikationen

Lauch sollte nicht von Menschen gegessen werden, die an Folgendem leiden:

• Leber erkrankung
• Geschwüre
• Sodbrennen
• Blähung

Lauch - Verwendung in der Küche. Wie schneide und bereite ich den Lauch vor?

Beim Kauf von Lauch wählen Sie am besten Beispiele mit dunkelgrünen Blättern und einem flexiblen und makellosen weißen Teil (Zwiebel). Bevor Sie den Lauch essen, schneiden Sie ihn in zwei Hälften, trennen Sie die Zwiebel und die Blätter und spülen Sie ihn dann unter fließendem Wasser ab. Das so zubereitete Gemüse sollte in kleinere Teile geschnitten werden.

Lauch hat einen charakteristischen Geruch und einen ausgeprägten Geschmack, der auf Schwefelverbindungen zurückzuführen ist.

Lauch ist am besten als Zutat für Suppengemüse bekannt, das aus Sellerie, Karotten und Petersilie hergestellt wird. Lauch ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu verschiedenen Arten von Suppen (z. B. Brühe). Es ist wichtig zu wissen, dass Lauch in den Niederlanden als nationales Gemüse gilt und eine der Zutaten der beliebtesten niederländischen Erbsensuppe ist, der sogenannten erwtensoep.

REZEPT FÜR >> Cremige Lauchsuppe

Gekochter Lauch kann auch als Basis für Torten, Aufläufe und Saucen verwendet werden. Um es leichter verdaulich zu machen, kann es gekocht, gedünstet oder mit Kräutern wie Basilikum, Majoran oder Thymian gewürzt werden, die die Verdauung verbessern.

Roh passt gut zu Salaten und Salaten. Bevor Sie es vorbereiten, können Sie es verbrühen (obwohl es nicht obligatorisch ist). Dann hat es einen weniger intensiven Geruch, aber es ist nicht mehr so ​​knusprig.

Die grünen Blätter werden hauptsächlich zu Zierzwecken oder zum Abkochen verwendet. Lauch kann eingefroren werden - dann sollte er vorher in Scheiben oder Streifen geschnitten werden. Es kann auch getrocknet werden.

REZEPT FÜR >> T-Shirt gebackenen Schinken

Empfohlener Artikel:

Petersilie (Wurzel) - heilende und ernährungsphysiologische Eigenschaften