POPCORN - Kalorien, Eigenschaften und Nährwerte

Popcorn ist einer der beliebtesten Snacks der Welt, aber nur wenige Menschen wissen, wie viele Kalorien Popcorn hat und welche Eigenschaften und Nährwerte es hat. Popcorn ist eine reichhaltige Quelle an Polyphenolen und Ballaststoffen, wird jedoch unter Zusatz einer großen Menge Fett, Salz oder Zucker hergestellt. Überprüfen Sie, ob das Popcorn gesund ist.

Popcorn ist ein Snack, dessen Eigenschaften und Nährwerte zuerst von den Einwohnern Mexikos, der Wiege des Popcorns, geschätzt wurden. Die Geschichte des Popcorns reicht bis ins Jahr 3600 v. Chr. Zurück, aber die ersten dokumentierten Aufzeichnungen stammen aus dem Jahr 1820. Popcorn hingegen wurde erst in den 1890er Jahren als Besitzer eines Süßwarenladens populär gemacht - Charles Cretos, der eine Maschine zur Herstellung dieser Delikatesse erfand und in seinem Geschäft geröstete Maiskörner in großem Maßstab verkaufte.

Popcorn wird durch Rösten speziell ausgewählter Maiskörner bei hoher Temperatur erhalten, die sich aufgrund eines plötzlichen Druckabfalls ausdehnen. 90 Prozent Der zur Herstellung von Popcorn verwendete Mais ist nicht gentechnisch verändert, aber das Popcorn kann Pestizidrückstände enthalten. Daher lohnt es sich, Bio-Popcorn zu wählen.

Inhaltsverzeichnis:

Popcorn - Eigenschaften
Popcorn - Nährwerte
Popcorn - Mikrowelle, Pfanne
Popcorn - Verwendung in der Küche

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Popcorn - Eigenschaften

Popcorn ist eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen - 100 g Popcorn enthalten 10 g dieses Nährstoffs. Es wirkt sich positiv auf den Körper aus: Es verbessert die Verdauung und beugt Diabetes vor. Es wirkt sich auch positiv auf das Kreislaufsystem aus.

Darüber hinaus ist Popcorn eine Quelle für Polyphenole - Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, die freie Radikale abfangen. Die Bioverfügbarkeit von Antioxidantien aus Popcorn wurde jedoch nicht untersucht. Außerdem liefert Popcorn Vitamine und Mineralien.

Popcorn enthält eine erhebliche Menge Mangan, das Mineral, das für die Bildung von Bindegewebe und Knochen verantwortlich ist. Mangan unterstützt die Knochenbildung (insbesondere bei Menschen, die zu Knochenschwäche neigen, wie z. B. Frauen nach der Menopause) und schützt vor Osteoporose, Arthritis und Arthrose. Darüber hinaus sorgt Mangan für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und der Bauchspeicheldrüse.

Bedeutet das, dass Popcorn gesund ist? Leider nein, denn Popcorn wird unter Zusatz einer großen Menge Fett, Salz oder Zucker zubereitet - Zutaten, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken.

Darüber hinaus kann Popcorn Allergiesymptome wie geschwollene Lippen und Atembeschwerden verursachen. Darüber hinaus sollte es nicht von Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen eingenommen werden, da es den Verdauungstrakt reizt und unerwünschte Reaktionen hervorruft.

Wissenswert

Gesalzenes Popcorn - Nährwerte (pro 100 g)

Energiewert - 500 kcal

Protein - 9,00 g
Fett - 28,10 g

- gesättigte Fettsäuren - 4,89 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren - 8,17 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 13,42 g

Gesättigte Fettsäuren - 8,17 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren - 15,9 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 13,42 g

Cholesterin - 0,0 g
Kohlenhydrate - 57,2 g
Faser - 10,0 g

Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)

Calcium - 10,0 mg (1%)
Natrium - 884,0 mg (60%)
Phosphor - 250,0 mg (36%)
Kalium - 225,0 mg (6%)
Magnesium - 108,0 mg (27%)
Eisen - 2,78 mg (28%)
Zink - 2,64 mg (24%)
Kupfer - 0,221 mg (25%)
Selen - 7,3 ug (13%)
Mangan - 0,879 mg (38%)

Vitamine

Vitamin B1 - 0,134 mg (10%)
Vitamin B2 - 0,136 mg (10%)
Vitamin B6 - 0,209 mg (16%)
Niacin - 1,55 mg (10%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Folate - 17,0 ug (4%)
Vitamin C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)

Quelle: Nährwert: USDA,% Täglich empfohlene Aufnahme basierend auf den IŻŻ-Ernährungsstandards, 2017

Popcorn - Mikrowelle, Pfanne

Popcorn gibt es in vielen verschiedenen Formen. Die in Kinos erhältliche ist sehr kalorienreich, enthält geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen und ist auch eine Salzquelle.

Popcorn für Mikrowellenöfen oder zum Braten in einer Pfanne wird wiederum aus hydrierten Ölen hergestellt, die reich an Transfettsäuren sind. Zusätzlich enthält es zusätzliche Substanzen: Süßstoffe, Butter, Duftstoffe. Und die Packung enthält eine Chemikalie - Perfluoroctansäure (PFOA) -, die Schilddrüsenprobleme und ADHS verursacht.

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Das gesündeste Popcorn wird aus Bio-Mais in Pflanzenöl mit Kräutern, Gewürzen oder Knoblauch hergestellt.

Popcorn - Verwendung in der Küche

Popcorn wird meistens gesalzen oder gesüßt serviert, aber die Art und Weise, wie es serviert wird, variiert je nach Region. In Nordamerika wird Popcorn gesalzen mit Butter, Toffee oder Gewürzen gegessen. In Peru wird Popcorn mit Zucker oder Kondensmilch gesüßt, während in Mexiko Popcorn mit scharfen Saucen, Käse oder Butter serviert wird.