Sonnenblumenkerne - Nährwert und heilende Eigenschaften

Geschälte Sonnenblumenkerne haben viele Nährwerte, insbesondere den Vitamin E-Gehalt - sie sind eine der reichhaltigeren Quellen dieses Vitamins. Sonnenblumenkerne haben andere einzigartige Eigenschaften - sie sind eine Schatzkammer von Phytosterolen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken und vor Herzkrankheiten und Krebs schützen. Überprüfen Sie, welche anderen gesundheitlichen Auswirkungen geschälte Sonnenblumenkerne haben.

Die Eigenschaften von Sonnenblumenkernen sollten insbesondere von Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel geschätzt werden. Sonnenblumenkerne reduzieren es effektiv. Aus diesem Grund wurden sie im Kampf gegen Arteriosklerose eingesetzt. Darüber hinaus sind sie eine Schatzkammer von Vitamin E, die nicht nur die Jugend verlängert, sondern auch für die Fruchtbarkeit verantwortlich ist. Sie werden besonders für Männer empfohlen, da sie die Qualität der Spermien verbessern. Dies sind jedoch nicht alle Eigenschaften von Sonnenblumenkernen.

Hören Sie, wer nach Sonnenblumenkernen greifen soll. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps

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Inhaltsverzeichnis

Sonnenblumenkerne senken den Cholesterinspiegel
Nährwerte von Sonnenblumenkernen (in 100 g)
Sonnenblumenkerne können das Wachstum von Tumoren verhindern
Sonnenblumenkerne für Potenz
Sonnenblumenkerne gegen Verstopfung
Sonnenblumenkerne in der Ernährung. Ist Sonnenblume gut zur Gewichtsreduktion?
Sonnenblumenkerne - in der Küche verwenden
Sonnenblumenkerne - wie kaufe und lagere ich?

Sonnenblumenkerne senken den Cholesterinspiegel

Sonnenblumenkerne gehören zur Gruppe der Produkte mit dem höchsten Gehalt an Phytosterolen (322 mg / 100 g) - Substanzen, die den Gehalt an "schlechtem" LDL-Cholesterin im Blutserum senken und so die Entwicklung atherosklerotischer Läsionen in den Blutgefäßen verhindern. Es ist jedoch zu beachten, dass Phytosterole sich positiv auf die Gesundheit auswirken, wenn sie in einer Menge von nicht mehr als 3 g pro Tag eingenommen werden. Daher sollten Sie das Essen von Sonnenblumenkernen nicht übertreiben.

Nährwerte von Sonnenblumenkernen (in 100 g)

Energiewert - 584 kcal Gesamtprotein - 20,78 g Fett - 51,46 g Kohlenhydrate - 20,00 g (einschließlich einfacher Zucker 2,62 g) Ballaststoffe - 8,6 g Vitamine

Vitamin C - 1,4 mg Thiamin - 1,480 mg Riboflavin - 0,355 mg Niacin - 8,335 mg Vitamin B6 - 1,345 mg Folsäure - 227 µg Vitamin A - 50 IE Vitamin E - 35,17 mg

Mineralien Kalzium - 78 mg Eisen - 5,25 mg Magnesium - 325 mg Phosphor - 660 mg Kalium - 645 mg Natrium - 9 mg Zink - 5 mg

Fettsäuren

gesättigt - 4,455 g einfach ungesättigt - 18,528 g mehrfach ungesättigt - 23,137 gDatenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Sonnenblumenkerne können das Wachstum von Tumoren verhindern

In Sonnenblumenkernen enthaltene Phytosterole können nicht nur Arteriosklerose verhindern, sondern auch vor Prostatakrebs schützen. Sonnenblumenkerne enthalten eine weitere potenziell krebsbekämpfende Substanz - Linolsäure. Es kann die Krebsentstehung hemmen und das Risiko einer Tumormetastasierung verringern. Linolsäure ist am wirksamsten bei der Vorbeugung von Brustkrebs, Lungenkrebs, Melanom und Darmkrebs.

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Autor: Zeit S.A.

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Sonnenblumenkerne für Potenz

Sonnenblumenkerne sind eine der reichsten Quellen für Vitamin E, das allgemein als Fruchtbarkeitsvitamin bekannt ist, da es für das reibungslose Funktionieren der Fortpflanzungsorgane unerlässlich ist. Sein Mangel unter anderem reduziert die Sekretion des gonadotropen Hormons, das bei Männern zur Degeneration der Spermien beiträgt. Vitamin E wird auch in der Schwangerschaft benötigt, da es für die Aufrechterhaltung und ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus verantwortlich ist.

Bereits drei Handvoll Sonnenblumenkerne reichen aus, um den täglichen Bedarf an Vitamin E bei Erwachsenen zu decken.

Vitamin E in Sonnenblumenkernen ist auch ein Vitamin der Jugend. Als starkes Antioxidans neutralisiert es freie Radikale, die für die Bildung von Falten verantwortlich sind, und verzögert so den Hautalterungsprozess.

Laut dem Experten Iza Czajka, Ernährungsphysiologe

Typ 2 Diabetes und Sonnenblumenkerne essen

Frage: Meine Mutter hat Typ-2-Diabetes, sie mag Sonnenblumenkerne sehr, aber wir wissen nicht, wie viel sie davon essen kann und ob die Sonnenblumenkerne den Zuckergehalt erhöhen.

Iza Czajka, Ernährungsphysiologin: Sonnenblumenkerne erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht, ihr glykämischer Index beträgt 35. Es ist jedoch zu beachten, dass sie kalorisch sind und in den "Pool" des täglich verzehrten Fettes aufgenommen werden sollten. Einhundert Gramm Sonnenblumenkerne sind mehr als 40 g Fett. Die optimale Tagesdosis an Sonnenblumenkernen beträgt 30 g. Es lohnt sich auch, auf die diesjährigen frischen Samen zu warten.Sie sind nährstoffreicher als getrocknete Körner.

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Sonnenblumenkerne gegen Verstopfung

Sonnenblumenkerne enthalten viel Ballaststoffe (8,6 g), wodurch sie die Arbeit des Verdauungssystems regulieren. Sie sollten besonders von Menschen verwendet werden, die mit Verstopfung zu kämpfen haben.

Sonnenblumenkerne in der Ernährung. Ist Sonnenblume gut zur Gewichtsreduktion?

Sonnenblumenkerne sind ziemlich kalorisch - 100 g liefern bis zu 584 kcal. Eine Handvoll (ca. 10 g) entspricht durchschnittlich 60 kcal. Darüber hinaus ist mehr als die Hälfte ihres Gewichts Fett (51,46 g / 100 g), so dass sie kein wünschenswerter Bestandteil einer Schlankheitsdiät sind, obwohl die Zugabe in einer kleinen Menge zu Joghurt oder Müsli die Figur sicherlich nicht schädigen wird.

Sonnenblumenkerne - in der Küche verwenden

Der Geschmack von Sonnenblumenkernen ist leicht nussig. Sie können geschält gegessen oder zu Salaten (sie schmecken besonders mit Hühnchen- oder Thunfischsalat sehr gut), Müsli und Müsli hinzugefügt werden. Sie können sie beim Backen von hausgemachtem Brot nicht vergessen. Sonnenblumenkerne können auch in einer trockenen Pfanne geröstet werden. Es reicht aus, die Pfanne zu erhitzen, die Körner darauf zu legen und sie bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren einige Minuten lang zu braten.

Rezept für Sonnenblumenpastete

Quelle: x-news / Dzień Dobry TVN

Sonnenblumenkerne - wie kaufe und lagere ich?

Sonnenblumenkerne können geschält oder ungeschält, roh, geröstet und ungesalzen gekauft werden.

Sie sollten keine Körner wählen, die eine vergilbte Schale haben.

Um die Muscheln zu schälen, können Sie sie in eine Schüssel geben und den Elektromixer ein- und ausschalten, damit die Muscheln von den Samen fallen.

Sonnenblumenkerne enthalten eine hohe Fettkonzentration. Bewahren Sie sie daher am besten im Kühlschrank (in der unteren Schublade) auf. Andernfalls können sie ranzig werden.