Die Prävention von Fettleibigkeit und Essstörungen bei Kindern und Jugendlichen sind die Hauptthemen des 4. Nationalen Ernährungskongresses, der vom 25. bis 26. Januar 2019 stattfand. im PGE Narodowy Stadion in Warschau. Der Initiator und Organisator des Projekts, an dem über 800 Personen teilnahmen, inkl. Ernährungsspezialisten, Psychologen und Psycho-Diätassistenten war das Food and Nutrition Institute in Warschau. Auf dem Kongress wurde auch die neue Ernährungs- und Lebensstilpyramide für Kinder und Jugendliche im Alter von 4 bis 18 Jahren vorgestellt.
Übergewicht und Fettleibigkeit - wir verlieren immer wieder mit ihnen
Fettleibigkeit ist bereits zu 25 Prozent betroffen. Polnische Männer und 27 Prozent. Frauen und Übergewicht, d. h. Prä-Adipositas, treten bei 44 Prozent auf. Männer und 32 Prozent. Frauen. Dies bedeutet, dass nur jeder dritte und jeder vierte Pol das richtige Körpergewicht haben.
- Die Prävalenz von Fettleibigkeit nimmt in keinem bestimmten systematischen Tempo zu, sondern beschleunigt sich rasch. Prognosen deuten darauf hin, dass sich dieser Trend in den kommenden Jahren fortsetzen wird, warnte prof. dr hab. Mirosław Jarosz, Direktor des Instituts für Lebensmittel (IŻŻ) und Ernährung, in der Vorlesung zur Eröffnung des 4. Nationalen Ernährungskongresses.
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Die Gruppe der "Special Social Alert" prof. Jarosz nannte Kinder und Jugendliche, unter denen jeder fünfte Schüler übergewichtig oder bereits fettleibig ist. Die Gründe für diesen Sachverhalt findet das Food and Nutrition Institute unter anderem in unzureichende Präventionsmaßnahmen, zu wenige Präventionsmaßnahmen in Kindergärten und Schulen und zu langsame Neuformulierung von Lebensmitteln.
Wenn wir die Fettleibigkeit bei Kindern und Jugendlichen nicht stoppen können, wird sich die Krankheit in ihnen entwickeln und in Zukunft zu weiteren schweren Krankheiten führen. - Dies ist eine Lawine, die wir definitiv stoppen müssen, deshalb haben wir die Themen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit zum Thema des 4. Nationalen Ernährungskongresses ausgewählt - erklärte Prof. Dr. Vegetarier.
Pyramide der gesunden Ernährung und des Lebensstils für Kinder und Jugendliche
Die zunehmende Epidemie von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen ist ein Problem von mindestens mehreren Bereichen der sogenannten Lebensstil. Unter diesen spielen ernährungsunabhängige Faktoren eine wichtige Rolle, nämlich solche, die mit der Entwicklung der Zivilisation zusammenhängen, z. B. die weit verbreitete Verwendung elektronischer Geräte, Schlafstörungen, die Exposition gegenüber chronischem Stress und Umweltverschmutzung. Daher haben Experten des Instituts für Ernährung und Kultur die Ernährungspyramide für die Altersgruppe von 4 auf 18 Jahre unter Berücksichtigung der oben genannten neuen Elemente geändert.
- Die Ernährungspyramide ist eine grafische Beschreibung verschiedener Gruppen von Ernährungsprodukten, die für die tägliche Ernährung erforderlich sind, angereichert mit geeigneten Regeln und Kommentaren. Die Ernährungspyramide hat ihre eigene Entwicklungsdynamik, spiegelt die Bedürfnisse und den Lebensstil eines Menschen wider und sollte sich daher weiterentwickeln - erklärte Prof. Mirosław Jarosz, der während des 4. Ernährungskongresses die neue Pyramide für gesunde Ernährung und Lebensweise für Kinder und Jugendliche vorstellte und die Hoffnung zum Ausdruck brachte, dass sie in polnischen Familien und Schulen massiv verbreitet wird.
Immer mehr Kinder und Jugendliche mit Essstörungen
Ziel des 4. Nationalen Ernährungskongresses war es vor allem, eine Antwort auf die Frage zu finden, warum wir die Epidemie von Übergewicht und Adipositas nicht stoppen können, und nach wirksamen Lösungen für dieses Problem zu suchen, die in Polen umgesetzt werden können.
Am ersten Tag des Kongresses wurden jedoch nicht nur Fragen im Zusammenhang mit der Adipositas-Krankheit erörtert, z. B. wie die Ernährung einer schwangeren Frau aussehen sollte, um zu verhindern, dass das Kind übergewichtig wird, die Essgewohnheiten der Jüngsten beeinflusst, die Ernährung ganzer Familien geändert wird usw. Viele Kongressvorträge Ein weiteres Problem der Zivilisation betraf auch Essstörungen wie Anorexie, Bulimie und Orthorexie, die bei modernen Kindern und Jugendlichen immer häufiger auftreten.
- Wenn das Kind mehr und mehr auf die Menge an Körperfett und die Produkte achtet, die es isst; wenn er anfängt, Mahlzeiten zu meiden und sie zusammen mit seiner Familie zu essen; Wenn Sie anfangen, maskierende, weite Kleidung zu tragen, sind dies die ersten Signale, die Eltern beunruhigen und sie davon überzeugen sollten, ein Kind mit einem Spezialisten zu konsultieren, um zu überprüfen, ob es nicht an Essstörungen leidet - warnte prof. Katarzyna Kucharska vom Institut für Psychiatrie und Neurologie in Warschau.
Der zweite Tag des Kongresses war der praktischen Umsetzung der Wissenschaft im Alltag gewidmet. Für Pädagogen, Vorschul- und Schulleiter wurden thematische Debatten, Kampagnen zur Messung des Gewichts und der Körperzusammensetzung durchgeführt, und die Mitarbeiter des Online-Ernährungszentrums des Nationalen Zentrums für Ernährungserziehung IŻŻ gaben Ernährungsberatung. Der zweite Tag des Kongresses wurde auch durch kulinarische Workshops für Kinder abwechslungsreich, die von der Szkoła na Widelcu Foundation organisiert wurden.
