Welche Grütze sind die gesündesten? Rangliste der gesündesten Grütze

Grütze erfreuen sich unermüdlicher Beliebtheit. Sie sind eine wertvolle Ergänzung zu Zweitgerichten, Salaten, Suppen und Desserts. Aber welches solltest du wählen? Welche Grütze sind die gesündesten? Siehe die Rangliste der gesündesten Grütze.

Grieß, Gerste, Buchweizen, Bulgur, Hirse, Couscous, Quinoa, Amaranth - die Menge an Grütze, die auf dem Markt erhältlich ist, kann Sie schwindelig machen. Welche davon sind nährstoffmäßig am wertvollsten und welche sind es wert, jeden Tag gegessen zu werden? Um die Entscheidung für alle zu erleichtern, haben wir eine Rangliste der 6 gesündesten Grütze erstellt, die von den uns bekannten sogenannten Pseudocerealien, d. H. Amaranth, Quinoa und Buchweizen, geöffnet wird. Was kommt als nächstes? Sehen!

Inhaltsverzeichnis

1. Amaranth
2. Quinoa (Quinoa)
3. Buchweizen
4. Hirse
5. Bulgur Grütze
6. Perlgerste

Amaranth

Amaranth (oder Amaranth) - das Getreide des 21. Jahrhunderts genannt - ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Vor der Entdeckung Amerikas war es neben Mais, Bohnen und Kartoffeln das Grundnahrungsmittel der Inka, Maya und Azteken. Amaranth ist ein Getreide mit besonders hohen Nährwert- und Gesundheitswerten.

Obwohl es nur wenige B-Vitamine (B1, B2 und B3) und Kalium enthält, ist es reich an Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Mangan und Selen sowie an exogenen Aminosäuren, die die Produktion von Hormonen und die richtige Wirkung gewährleisten. Nervensystem, richtige Muskelfunktion und Stoffwechsel. Es hat auch viele leicht verdauliche Protein-, Ballaststoff- und Omega-6-Säuren. Darüber hinaus hat es einen niedrigen glykämischen Index (nur 35).

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Quinoa (Quinoa)

Quinoa, auch bekannt als Quinoa oder peruanischer Reis, ist eine Pflanze, deren Eigenschaften und Nährwerte in Südamerika, wo sie herkommt, seit Jahrhunderten geschätzt werden. Dort wird Quinoa "das heilige Korn der Inkas", das "goldene Korn der Inkas" und die "Mutter der Körner" genannt.

Kein Wunder, denn Quinoa ist eine Quelle für gesundes Protein, gesunde Fettsäuren, Vitamine B1, B2, B6, Folsäure, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Mangan. Es enthält auch Saponine, dank denen es folgende Wirkungen zeigen kann:

• Anti allergisch,
• Antiphlogistikum
• Antimykotikum,
• Virostatikum,
• immunstimulierend.

Quinoa ist kalzium- und kaliumarm. Sein glykämischer Index beträgt nur 40, daher wird er Personen empfohlen, die sich für ihre Linie interessieren.

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Buchweizen

Buchweizen wird aus gebrochenen Buchweizensamen hergestellt. Es ist in zwei Formen erhältlich: dunkel geröstete und helle ungeröstete Grütze, wobei letztere noch gesünder ist. Buchweizen in Mitteleuropa war bereits in der Jungsteinzeit bekannt.

Buchweizen als Pflanze wird in der pharmazeutischen Industrie als Quelle für die routinemäßige Versiegelung und Stärkung von Blutgefäßen, Quercetin und organischen Säuren verwendet. Buchweizenblätter werden zur Behandlung von Krampfadern (einschließlich Hämorrhoiden), Bluthochdruck, Nasenbluten und Magen-Darm-Blutungen verwendet.

Aus diesem Grund ist Buchweizen eine der gesündesten Grütze. Es hat eine Fülle von B-Vitaminen, die gut für das Nervensystem sind, und eine gute Menge an Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Magnesium, um die Immunität zu stärken, sowie Eisen, Zink und Jod. Wie Quinoa hat es wenig Kalium und Kalzium.

Der Verzehr von Buchweizen senkt den Cholesterinspiegel, reguliert den Blutdruck und hat potenzielle krebsbekämpfende Wirkungen. Sein glykämischer Index ist niedrig und beträgt 54, daher kann er in die Ernährung von Menschen mit Diabetes aufgenommen werden.

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Hirse

Hirse wird aus gebrochenen Hirsekörnern hergestellt, die in der Jungsteinzeit angebaut wurden, und ist glutenfrei. Hirse ist die älteste bekannte Grütze. In Bezug auf den Nährwert ist Hirse gleich Buchweizen. Es hat wenig Stärke, aber viel leicht verdauliches Protein. Es zeichnet sich durch den höchsten Gehalt an B-Vitaminen aus: B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin) und B6 (Pyridoxin) sowie Eisen und Kupfer.

Hirse hat antivirale Eigenschaften, reduziert Entzündungen der Schleimhäute (trocknet überschüssige Sekrete aus) und ist daher ein gutes Hausmittel gegen laufende Nase.

Hirse und Buchweizen sind die einzigen Grütze, die eine alkalische Wirkung haben. Sie spielen daher eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper. Hirse enthält große Mengen an Vitamin E und Lecithin, was sich positiv auf das Gedächtnis und die Konzentration auswirkt und den Cholesterinspiegel im Blut reguliert

Bulgur Grütze

Bulgur wird aus gekochten, getrockneten und zerkleinerten Hartweizenkörnern gewonnen - der wertvollsten Weizensorte. Seine Eigenschaften und Nährwerte werden von den Bewohnern des Nahen Ostens seit über 4.000 Jahren geschätzt. Bulgur-Grütze ist neben Reis ihre grundlegende Nahrungskomponente.

Kein Wunder - es ist reich an Substanzen, die die Arbeit des Herzens unterstützen, die Nerven beruhigen und den Blutzuckerspiegel senken. Darüber hinaus ist es eine Schatzkammer aus Folsäure, die für schwangere Frauen so wichtig ist.

Diese türkische Delikatesse zeichnet sich auch durch den für Herz und Phosphor wertvollen Kaliumgehalt aus - einen der Bauteile von Zähnen und Knochen. Das nervenberuhigendste Magnesium ist jedoch. Bulgur-Grütze enthält eng zusammenwirkende Mineralien, die für das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems verantwortlich sind: Kalium, Kalzium, Magnesium und Natrium.

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Perlgerste

Perlgerste wird aus einem der ältesten Getreide hergestellt - Gerste. Es ist die gesündeste Gerstenart, da sie nur aus der Schale entfernt wurde und keiner zusätzlichen Behandlung unterzogen wurde. Daher ist es eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen (sowohl löslich als auch unlöslich), B-Vitaminen, insbesondere B1, B2 und B6, die für das ordnungsgemäße Funktionieren von Gerste verantwortlich sind das Nervensystem, Stoffwechselprozesse auf zellulärer Ebene und der Widerstand des Körpers.

Es enthält auch viel Vitamin B3 (Niacin), das an Stoffwechselveränderungen, der Bildung roter Blutkörperchen, der Erweiterung der Blutgefäße und der Hemmung der toxischen Wirkung von Arzneimitteln und anderen chemischen Verbindungen beteiligt ist. Es ist auch eine Quelle der Vitamine A, E und K sowie Mangan, Selen, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und geringe Mengen Kalzium.

Aufgrund des Vorhandenseins von Beta-Glucanen ist Gerstengrütze ein Präbiotikum, d. H. Ein Medium für das Wachstum nützlicher Bakterien in der Darmmikroflora.

Perlgerste wird empfohlen für:

• Menschen, die Cholesterin erhöht haben,
• an Arteriosklerose leiden,
• Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen (dank des Vorhandenseins von Vitamin K und PP),
• Diabetiker,
• Abnehmen,
• Menschen, die unter Stress leben.