Koffein - Wahrheiten und Mythen. Was sollten Sie über Koffein wissen?

Können Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke von Bluthochdruck-, Herz- und Schwangeren getrunken werden? Ist das Koffein im Tee schwächer als das Koffein im Kaffee? Verursacht Koffein Nährstoffmangel? Ist Kaffee mit Milch gesünder als schwarzer Kaffee? Schauen Sie sich die Fakten und Mythen über Koffein an!

Koffein stimuliert den Körper

WAHRHEIT. Koffein hat stimulierende Eigenschaften, indem es auf die Großhirnrinde einwirkt. Es bewirkt eine bessere Konzentration der Aufmerksamkeit, verlängert die Konzentrationszeit, reduziert Müdigkeit und Schläfrigkeit. Einige Studien zeigen, dass es das logische Denken und Gedächtnis verbessert. Dies ist jedoch eine kurzfristige Wirkung und stirbt zusammen mit der Ausscheidung von Koffein aus dem Körper. Die durchschnittliche Halbwertszeit dieser Verbindung im Körper beträgt 4 Stunden (jede hat eine unterschiedliche Empfindlichkeit gegenüber Koffein - sie metabolisiert schneller, beispielsweise bei Rauchern).

Koffein kommt nicht nur im Kaffee vor

Koffein ist ein weit verbreitetes Alkaloid und kommt in etwa 65 Arten verschiedener Pflanzen vor. Neben Kaffeebohnen enthält es unter anderem Teeblätter, Kolanüsse, Kakaobohnen, Guarana. Der aus diesen Pflanzen gewonnene Koffein-Extrakt wird beispielsweise Getränken und Süßigkeiten zugesetzt.

Es ist leicht, Koffein zu überdosieren

Wir trinken es in verschiedenen Getränken, essen es in Schokolade, nehmen es in Medizin. Die Forschungsergebnisse von Mittelschülern in Warschau sind besorgniserregend: Sie trinken täglich bis zu 6 Dosen Energy Drinks. Eine sichere Dosis für Kinder beträgt etwa 5,3 mg / kg Körpergewicht, dh beispielsweise 140–160 mg Koffein pro Tag für ein zehnjähriges Kind - etwas mehr als 1,5 Dosen dieser Getränke. Für einen Erwachsenen beträgt die sichere Dosis von Koffein weniger als 300 mg pro Tag. Über 500 mg gilt bereits als Überdosis. Und über 2000 mg - bei Koffeinvergiftungen: Ursachen unter anderem starke Unruhe, Ablenkung, Hitzewallungen, Schwindel, Krämpfe, Schlaflosigkeit. Überschüssiges Koffein bei Jugendlichen kann Probleme mit Schlaf, Konzentration und Nervosität verursachen.

Koffein ist nicht gesundheitsschädlich

Koffein ist eine Verbindung, die in Schmerzmitteln verwendet wird, weil es Schmerzen und Verspannungen lindert und auch die Freisetzung von Dopamin beeinflusst - einem Hormon, das für das Gefühl der Zufriedenheit verantwortlich ist. Darüber hinaus kann Koffein das körpereigene Histamin (eine Verbindung, die für allergische Reaktionen verantwortlich ist) senken. Es wird auch bei der Behandlung von Asthma bronchiale eingesetzt, da es die Bronchien erweitert. Es gibt wachsende wissenschaftliche Berichte, dass Kaffeekonsum das Risiko für Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten verringern kann, aber dies wurde noch nicht bewiesen.

Das Koffein im Tee ist nicht schwächer als das im Kaffee

Tee enthält einfach weniger Koffein als Kaffee und ist daher weniger wirksam. Daher müssen wir viel mehr Tee trinken, um eine stimulierende Wirkung ähnlich wie bei Kaffee zu erzielen.

Durchschnittlicher Koffeingehalt

• Eine Tasse Kaffee (200 ml) - 80–140 mg (abhängig von der Kaffeemenge)
• Eine Tasse Cappuccino - ca. 40 mg
• Eine Tasse schwarzen Tee - ca. 50 mg
• Eine Tasse grüner Tee - ca. 30 mg
• Energy Drink (250 ml) - ca. 90 mg
• Cola-Getränk (250 ml) - 30-50 mg
• Schokolade (100 g) - 10-70 mg

Koffein kann bei einigen Nährstoffen zu einem Mangel führen

Es hängt alles von Ihrer Ernährung und der Menge dieser Getränke ab. Da sie harntreibend sind, gehen einige Mineralien, insbesondere Kalzium, im Urin leicht verloren. Die Annahme, dass übermäßiges oder sogar mäßiges Kaffeetrinken für diese Krankheit bei Menschen mit Osteoporose verantwortlich ist, wurde jedoch nicht bestätigt. Wenn jedoch jemand eine geringe Menge Kalzium in die Nahrung aufnimmt (die Norm liegt bei etwa 1000 mg pro Tag) und gleichzeitig viel Kaffee trinkt, kann dies die Entwicklung der Krankheit beeinträchtigen. Darüber hinaus schwächt Kaffee wie Tee die Aufnahme von Eisen, da er Tannine enthält, die die Aufnahme dieses Elements verringern. Daher sollten Sie diese Getränke nicht früher als eine halbe Stunde nach einer eisenreichen Mahlzeit trinken. Es ist auch bekannt, dass koffeinhaltige Getränke den Verbrauch von Magnesium-, Zink- und B-Vitaminen im Körper reduzieren können. Wenn wir richtig essen und die richtige Menge dieser Zutaten bereitstellen, wirkt sich das Trinken von Kaffee in moderaten Mengen (2-3 Tassen pro Tag) nicht auf den Mangel aus diese Beziehungen.

Menschen mit Bluthochdruck können koffeinhaltige Getränke trinken

Obwohl bekannt ist, dass Koffein den Blutdruck erhöht, haben lange Studien zum Zusammenhang zwischen mäßigem Kaffeetrinken und der Entwicklung von Bluthochdruck keinen Zusammenhang gefunden. Bei den meisten Patienten mit Bluthochdruck hat das Trinken von 1-2 Tassen Kaffee, der nicht sehr stark ist, keine negativen Auswirkungen. Sie sollten jedoch ein Tagebuch führen und ihren Blutdruck messen, nachdem sie koffeinhaltige Getränke getrunken haben. Wenn sie einen signifikanten Druckanstieg beobachten, müssen sie aufgeben. Es lohnt sich auch, Ihren Arzt zu konsultieren, in welchen Mengen Sie Kaffee trinken können.

Mäßiges Trinken von koffeinhaltigen Getränken hat keinen Einfluss auf Herzerkrankungen

Koffeinhaltige Getränke haben keinen Einfluss auf die Entwicklung von Herz- und Kreislauferkrankungen. Es ist anders, wenn sie in großen Mengen getrunken werden. Menschen, die viel Kaffee trinken, rauchen oft, führen einen sitzenden Lebensstil und essen ungesund. In ihnen tragen die nachteiligen Wirkungen von Kaffee in Kombination mit Risikofaktoren für koronare Herzkrankheiten zu Herzkrankheiten bei. Menschen mit einem langsamen Koffeinstoffwechsel sind ebenfalls gefährdet.

Autor: Zeit S.A.

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Koffein - ein Kompendium des Wissens

Wie wirkt Koffein auf den menschlichen Körper? Schädigt der Konsum in übermäßigen Mengen Ihre Gesundheit? Hören Sie unserem Experten, Ernährungsberater Jacek Bilczyński.

Schwangere sollten den Konsum von koffeinhaltigen Getränken begrenzen

Es gibt keine eindeutige Bestätigung, dass Koffein für schwangere Frauen schädlich ist. Obwohl laut Studien, in denen die Beziehung zwischen der Menge an Koffein in der Ernährung und Fehlgeburten, dem Auftreten von Geburtsfehlern und Problemen bei der Schwangerschaft verglichen wurde, keine solche Beziehung gefunden wurde, ist Vorsicht geboten. Die Wirkdauer von Koffein im Körper schwangerer Frauen (wie bei Frauen, die Verhütungspillen einnehmen) ist viel länger als bei nicht schwangeren Frauen. Darüber hinaus schränkt Kaffee die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung etwas ein, was es schwierig machen kann, die Anforderungen während der Schwangerschaft zu erfüllen.Daher ist es während dieser Zeit besser, den Kaffee auf 1-2 Tassen schwache Infusion zu beschränken.

In einem Glas gebrühter Kaffee ist schädlicher als Instantkaffee und Kaffee aus der Maschine

Es hängt nicht vom Koffeingehalt ab, sondern vom Vorhandensein von Diterpenen in Kaffee - Verbindungen, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen können. Diese Substanzen werden bei der Kaffeefilterung entfernt und fehlen im Instantkaffee, sind jedoch in großen Mengen in Glas oder gekochtem Kaffee (auf Türkisch gebrüht) enthalten. Daher sollten Menschen mit Arteriosklerose oder Hyperlipidämie keinen solchen Kaffee trinken.

Kaffee mit Milch ist gesünder als schwarzer Kaffee, aber es ist besser, Tee ohne Milch zu trinken

Die Zugabe von Milch zu Kaffee ergänzt den Kalziumverlust in gewissem Maße. Darüber hinaus alkalisiert Milch Kaffee, was sich günstig auswirkt, da wir zu viel saure Produkte (z. B. Fleisch) essen. Kaffee und Tee enthalten Polyphenole mit antioxidativen Eigenschaften. Die starken antioxidativen Eigenschaften von Tee wurden in vielen Studien nachgewiesen. Wenn wir jedoch Milch in Tee gießen, fallen diese Verbindungen aus, was ihre Wirkung hemmt. Daher ist es besser, Tee ohne Milch zu trinken.

In Kosmetika enthaltenes Koffein bekämpft Cellulite

Kosmetikhersteller nutzen die einzigartigen Eigenschaften von Koffein, um Cellulite und schlaffe Haut zu entfernen. Diese Verbindung verbessert die Durchblutung und die Lymphdrainage und hilft, restliche Toxine loszuwerden. Darüber hinaus fügt es der Haut Energie hinzu und hilft, sie fest zu halten.

Fühlen Sie sich nach dem Kaffeetrinken schlecht? Sie sind möglicherweise koffeinunverträglich

Fast 60 Prozent der Polen haben eine erbliche Unverträglichkeit gegenüber Koffein. Wie manifestiert sich eine Koffeinunverträglichkeit? Wenn Sie eine Unverträglichkeit gegenüber Koffein haben, müssen Sie Produkte, die es enthalten, vollständig aufgeben? Hören Sie unserer Expertin zu - Ernährungsberaterin Agnieszka Piskała.

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