Wer ist verantwortlich für das, was ein polnischer Student isst? Eltern oder Schule haben mehr Einfluss? Lesen Sie den Bericht und finden Sie heraus, wie sich die Essgewohnheiten von Kindern und Jugendlichen auswirken.
Was essen Studenten in Polen? Erdnussbutter zum Frühstück, dann ein Schokoriegel und ein Pfannkuchen mit Obst zum Abendessen. Plus Liter süße Getränke. - Wenn wir Eltern fragen, ob ihre Kinder Süßigkeiten essen und wie oft sie dies tun, stellt sich heraus, dass Erwachsene Getränke nicht als Süßigkeiten behandeln - sagt Barbara Lewicka-Kłoszewska, Vizepräsidentin der Bank Ochrony Środowiska Foundation, Organisatorin der Kampagne "Schulgeschäfte - gesunde Reaktivierung" und " Schulgeschmack ".
Hand in Hand mit unbegrenzten Süßigkeiten sind ungesunde Fette. Bewirken? Die Zahl der fettleibigen oder übergewichtigen Kinder hat sich in den letzten 20 Jahren verdreifacht. Derzeit in Europa 25 Prozent. Kinder sind übergewichtig. In Polen schwankt diese Quote um 18%. und wächst ständig.
Was weiß ein Mittelschüler über gesunde Ernährung?
Einige Jahre zuvor hatte die Marke Winiary, der Organisator des Bildungsprogramms "Lebendig und gesund leben", TNS OBOP beauftragt, eine Studie "Mittelschüler über Ernährung" durchzuführen, um herauszufinden, was ein falsches Ernährungsmodell bei Jugendlichen verursacht. Die Studie ergab, dass Schüler verstehen, dass Ernährung das Aussehen und die Gesundheit beeinflusst. Die Hauptquelle ihres Wissens auf diesem Gebiet ist die Schule, aber junge Leute beklagten sich darüber, dass der Unterricht zu diesem Thema oft nicht sehr interessant durchgeführt wird. - Und genau auf der Grundlage der Bedürfnisse dieser Altersgruppe wurde der Mechanismus des Bildungsprogramms geschaffen, der auf der Zusammenarbeit mit Schulen und Lehrern beruht. Ein Programm, das den Schülern auf interessante Weise die wichtigsten Prinzipien gesunder Ernährung vermittelt - sagt Joanna Brewińska vom Bildungsprogramm "Lebe lecker und gesund".
Lesen Sie auch: Übergewichtiges Kind: 12 Regeln zum Abnehmen. Wie schlank ein fettleibiges Kind? Chirurgische Behandlung von Fettleibigkeit: Arten von bariatrischen Operationen Das überschüssige Salz in der Ernährung eines Kindes verursacht Fettleibigkeit, Arteriosklerose und Knochenentmineralisierung. Fettleibige Kinder sind unsere Schuld. Die Ursachen von Fettleibigkeit bei Kindern25% der Kinder frühstücken nicht!
Jeder weiß, dass Sie frühstücken sollten. Die Schüler können in einem Atemzug vortragen, dass es die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, dass es Energie zum Lernen gibt und dass sein Mangel Schläfrigkeit oder Konzentrationsprobleme verursachen kann. Soviel zur Theorie. In der Praxis ist es nicht mehr so schön. - Fast 25 Prozent Kinder von 13-16 Jahren frühstücken nicht! - sagt Joanna Brewińska. Leider tragen wir selbst eine große Schuld für diesen Zustand. - Immer öfter teilen überarbeitete Eltern das Frühstück nicht mit ihren Kindern zu Hause. Stattdessen geben sie dem Kind Geld, um etwas zu kaufen, ohne darüber nachzudenken, was es sein wird - sagt Izabela Ozaist, Koordinatorin des Programms "Frühstücksklasse".
"Schulgeschäfte - gesunde Reaktivierung" - Aktion der BOŚ-Stiftung
Es ist auch einschüchternd, dass durchschnittlich 14 Prozent. junge Polen essen auch nicht zu Mittag. Daher unter anderem Die Stiftung der Bank Ochrony Środowiska hat die Kampagne "Schulgeschäfte - gesunde Reaktivierung" gestartet. Es besteht darin, dass die Schulen Zuschüsse für den Wiederaufbau des Geschäfts und für dessen Nachrüstung erhalten, sofern sie ein Programm zur Änderung des Sortiments einreichen - sie erklären, dass ungesunde Snacks zurückgezogen und durch gesunde Lebensmittel ersetzt werden. - Es ist wichtig, dass die Werbekampagne in der Schule von Kindern durchgeführt wird - sagt Barbara Lewicka-Kłoszewska. Sie bereiten ihre Kollegen darauf vor, dass es in diesem Geschäft weitere Waren geben wird. Diese Initiative löst auch den Willen aus, bei den Eltern zu handeln. In der ersten Ausgabe des Programms gab es Fälle, in denen Eltern aufgrund von Änderungen den Schulladen neu gestrichen oder umgerüstet haben.
Untersuchungen zeigen, dass Kinder ähnlich wie ihre Eltern essen
Die Beobachtungen von Experten zeigen, dass ein polnischer Student sowieso schnell und alleine isst. Warum ist das so? Viele junge Leute ziehen nicht nach Hause, um gemeinsam zu essen. Die Forschung des Projekts "Lebendig lecker und gesund" ergab, dass bis zu 15 Prozent. Mittelschüler essen selten mit ihrer Familie und bis zu 21 Prozent Dies geschieht nur an Wochenenden und Feiertagen.
Diese Ergebnisse sind umso beunruhigender, als das Beispiel in der Ernährung von Kindern von oben kommt. Wenn wir essen, werden auch unsere Kinder essen.Untersuchungen zeigen, dass Schüler polnischer Schulen zu Hause oft hören: "Iss Salat, weil Gemüse gesund ist." Aber dann schauen sie auf den Teller ihrer Eltern, auf dem sie anstelle von Salaten viel fetthaltiges Fleisch und einen Berg Pommes Frites sehen. Und sie fragen sich: "Warum sollte ich Salat essen, wenn meine Eltern es nicht tun?" Das beinhaltet Deshalb mögen polnische Studenten kein Gemüse. Es ist oft das Ergebnis eines frühkindlichen Fehlers.
Jeder von uns hat jemals ein Kind gesehen, das Karotten oder Rote Beete spuckte. In solchen Situationen stellen Eltern normalerweise fest, dass das Kind das Gemüse nicht mag, und lassen es los. Error! Manchmal muss man das gegebene Gemüse noch einmal probieren, oder vielleicht zwei. Und geben Sie ein gutes Beispiel, indem Sie sie selbst essen. Wenn ein Kind sieht, dass jeder Gemüse isst, wird es früher oder später dazu überredet. Dies ist notwendig, weil Ernährungswissenschaftler alarmieren, dass die Schüler zu viel Kohlenhydrate essen, insbesondere einfachen Zucker. - Außerdem essen sie unregelmäßig und zu selten, so dass die Portionen zu groß sind, weil sie den Hunger nach Wölfen überwinden müssen - sagt Izabela Ozaist.
Ist es in der Schulkantine immer gesund?
Lehrer und Schulleiter spielen in dieser Angelegenheit eine wichtige Rolle. - Wenn die Schule ein vorbildlicher Lehrer für Mathematik, Physik oder Chemie ist, muss sie auch in Bezug auf Ernährung vorbildlich sein. Nicht nur zu Hause, sondern auch in der Schule muss das Kind sehen, was es bedeutet, sich gesund zu ernähren - sagt Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Wie sich herausstellt, stehen sie vor einer echten Herausforderung. Dies zeigt beispielsweise die Ausgabe von Schulkantinen. Die Stiftung Bank Ochrony Środowiska und die Stiftung "Szkoła na forkelcu" - Organisatoren von 10 Konferenzen und Workshops in ganz Polen unter dem Motto "Schulgeschmack - Schulen für gute Ernährung" - befragten 100 Schulleiter, die das Menü in ihren Kantinen arrangieren.
- Die Ergebnisse waren entsetzlich. In über 90 Prozent In den befragten Schulen wird das Menü vom Koch, in einigen Fällen vom Schulleiter, und nur in 2 von 100 von einem Ernährungsberater zubereitet! Es ist also nicht schwer sich vorzustellen, wie es aussieht: Die Köchin schreibt auf die Speisekarte, was sie zu Hause kocht und was ihr Mann mag. Und es achtet nicht darauf, ob es gesund ist oder nicht - sagt Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Die Organisatoren der Kampagne "Schulgeschmack" sprachen mit Schulleitern, Lehrern und Köchen darüber, was sie ihren Kindern geben. - Was wir gehört haben, war nicht tröstlich. Wir begannen mit Ernährungsstandards und Mengen, die der Lebensmittelproduktion zugewiesen wurden. Sie reichen von 3,80 PLN bis 4,70 PLN. Es gab auch Einrichtungen mit größerem Budget, aber wir hatten eine Schule, deren Tagessatz nur 0,50 PLN betrug! - sagt Patryk Dziamski, Koch und kulinarischer Berater, der an Kampagnen zur Förderung einer gesunden Ernährung teilnimmt.
Aktionen wie "Schulgeschmack" sind nicht nur Theorie, sondern auch gemeinsames Kochen. - Als Köche haben wir Erwachsenen gezeigt, wie sie die Ernährung von Kindern kostengünstig und mit der Vielfalt der Produkte bereichern können. Infolgedessen erhalten die Schulen spezifische Anweisungen, wie junge Menschen gut ernährt werden können - fügt Patryk Dziamski hinzu.
Programme zur Förderung einer gesunden Ernährung in der Schule
Die erste Ausgabe des Projekts "Live lecker und gesund" wurde von 8 Prozent besucht. Mittelschulen, in der zweiten - 23 Prozent und in der nächsten - jeder dritten Schule in Polen! Es ist bezeichnend, dass in der zweiten Ausgabe des Programms bis zu 41 Prozent. Schüler der Mittelstufe sagten, ihre Eltern hätten nicht mit ihnen über gesunde Ernährung gesprochen. In der dritten Ausgabe nahmen die Eltern bereitwillig an einer speziell für sie vorbereiteten Lektion teil, und in den jüngsten Umfragen antworteten die meisten Schüler der Mittelstufe, dass ihre Familie die Grundsätze einer gesunden Ernährung einhält. - Es gibt also Hoffnung auf eine Veränderung - sagt Joanna Brewińska.
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