Bei der Zusammensetzung von Produkten wird auf Etiketten häufig angegeben, dass das Produkt x Kohlenhydrate, einschließlich y Zucker, enthält. Was sind die verbleibenden nicht zuckerhaltigen Kohlenhydrate und wie wirken sie sich auf die Gewichtszunahme aus?
Vielen Dank für Ihre wertvolle Frage. Tatsächlich haben die meisten Lebensmittel Nährstoff- und GDA-Informationen auf ihren Etiketten. Gemäß der Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates (EU) vom Oktober 2011 nach dem 13. Dezember 2016 müssen alle Lebensmittelhersteller über den Nährwert von Lebensmitteln informieren. Sie müssen Angaben zum Energiewert und zur Menge an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz machen.
Zurück zu Ihrer Frage: Die Informationen zu Kohlenhydraten auf dem Etikett geben Auskunft über die Gesamtkohlenhydrate im Produkt, d. H. Ballaststoffe, Stärke und einfache Zucker. Die Zuckerunterscheidung gibt den Gehalt an einfachen Zuckern an, d. H. Glucosemonosacchariden, Fructose, Galactose und Disacchariden von Lactose, Saccharose und Maltose. Auf dem Etikett finden Sie auch Informationen über die Menge an Kohlenhydraten in 100 g eines bestimmten Produkts. 10 g oder mehr sind hoch, zwischen 2 und 10 g sind mittel und 2 g oder weniger sind kohlenhydratarme Produkte. Je weniger Zucker im Produkt, desto besser für Ihre Figur :)
Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.
Agnieszka ŚlusarskaInhaber der 4LINE Dietary Clinic, Chefdiätetiker der Klinik für Plastische Chirurgie von Dr. A. Sankowski, Tel.: 502 501 596, www.4line.pl
