Diät bei Hashimoto-Krankheit - Rezeptmenü

Das Menü in der Ernährung von Menschen mit Hashimoto-Krankheit sollte eine Zunahme der Proteinaufnahme und eine Abnahme der Kohlenhydrataufnahme beinhalten. Wichtig ist auch der hohe Anteil an Fetten, die ungesättigte Fettsäuren enthalten, insbesondere mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus der Omega-3-Gruppe. Menschen mit Hashimoto sollten auch auf die richtige Menge an Jod, Zink, Selen, Eisen, Vitamin B12, Vitamin D, Antioxidantien und Probiotika achten. Wie können diese Empfehlungen in die Praxis umgesetzt werden? Siehe unser Beispielrezeptmenü.

Das Menü in der Ernährung von Menschen mit Hashimoto-Krankheit sollte von einem Ernährungsberater individuell auf die Bedürfnisse des Patienten zugeschnitten werden, wobei Alter, Energiebedarf, Ernährungspräferenzen und klinischer Zustand zu berücksichtigen sind. Unten finden Sie ein Beispielmenü für eine 39-jährige Frau mit einem Gewicht von 63 kg und einer Körpergröße von 169 cm mit Morbus Hashimoto.

Diät bei Hashimoto-Krankheit - Menü. Tag I.

1. Frühstück - Brei mit Obst

• ½ Tasse Haferflocken
• ¾ Tasse Blaubeeren
• 1 Tasse 1,5% Kuhmilch

2. Frühstück - Cocktail mit Kokosmilch

• 1 Banane
• 1 Tasse Himbeeren
• ½ Tasse Kokosmilch

Mittagessen - Kabeljau mit Reis und Salat

• 200 g Kabeljau
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse gekochter brauner Reis
• 1 Tomate
• 1 frische Gurke
• ½ roter Pfeffer
• 2 Scheiben Zwiebel
• 3 Teelöffel frische Petersilie
• 1 Esslöffel Leinöl
• 1 Teelöffel Apfelessig

Kabeljau mit Salz, Thymian, zerdrückter Knoblauchzehe und Olivenöl würzen. Den Fisch in Folie einwickeln und im Ofen bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen. Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln würfeln. Fügen Sie die Petersilie hinzu. Den vorbereiteten Salat mit Apfelessig und Leinöl würzen. Den gebackenen Kabeljau und den Salat mit dem gekochten Reis servieren.

Nachmittagstee - Joghurt mit Kleie und Paranüssen

• 1 Tasse Naturjoghurt
• 2 Teelöffel Weizenkleie
• 2 Paranüsse

Abendessen - Salat mit Humus-Sandwiches

• 140 g gemischter Salat
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Scheiben Sauerteig-Roggenbrot
• 4 Teelöffel Humus zu Hause

Dank dieser Diät werden Sie mit Hashimoto Gewicht verlieren!

Autor: Zeit S.A.

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Diät bei Hashimoto-Krankheit - Menü. Tag II

1. Frühstück - weich gekochte Eier mit Gemüse

• 2 weich gekochte Hühnereier
• 2 Scheiben Buchweizenbrot
• 1 Tomate
• ½ gelber Pfeffer
• 2 Teelöffel Schnittlauch

II Frühstück - Joghurt mit Mango, Kleie und Mohn

• 1 Mango
• ½ Tasse Naturjoghurt
• 1 Esslöffel Mohn
• 2 Esslöffel Weizenkleie

Mittagessen - Hühnerleber mit Sauerkraut

• 150 g Hühnerleber
• 1 Teelöffel Weizenmehl
• 1 Teelöffel geklärte Butter
• 1 Zwiebel
• 1 Teelöffel Majoran
• 1 Tasse gekochte Perlgerste
• 1½ Tasse Sauerkraut
• 1 Teelöffel Olivenöl

Die Leber mit Mehl bestreuen und in der geklärten Butter anbraten. Wenn die Leber auf jeder Seite gebraten ist, fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und den Majoran hinzu. Bedeckt, abgedeckt, ca. 10 Minuten. Das Sauerkraut hacken und über das Olivenöl gießen. Das Gericht mit gekochter Perlgerste servieren.

Nachmittagssnack - Quinoa-Mousse

• ½ Tasse gekochte Quinoa
• 1 Tasse Mandelmilch
• 2 Paranüsse

Abendessen - Kürbiscreme

• 2 ½ Tassen geriebener Kürbis
• 1 Teelöffel Ingwerpulver
• 1 Karotte
• 1 Esslöffel Joghurt
• 1 Esslöffel Kürbiskerne
• 1 Scheibe Sauerteig-Roggenbrot

Den geschälten Kürbis mit Karotten weich kochen. Fügen Sie pulverisierten Ingwer hinzu. Mischen Sie die Suppe in eine glatte Creme. Mit Joghurt, Kürbiskernen und einer Scheibe Brot servieren.

Diät bei Hashimoto-Krankheit - Menü. Tag III

1. Frühstück - Omelett mit Gemüse

• 2 Hühnereier
• 1 Teelöffel geklärte Butter
• ½ Zucchini
• 2 große Pilze
• ½ roter Pfeffer
• 3 Teelöffel Schnittlauch
• 1 Scheibe Sauerteig-Roggenbrot

Gemüse und Pilze fein würfeln und in einer kleinen Pfanne in klarer Butter zart braten. Fügen Sie geschlagene Hühnereier zum Gemüse hinzu und schmoren Sie sie bedeckt, bis die Eier vollständig fest sind. Zum Schluss das Omelett mit Schnittlauch bestreuen. Mit einer Scheibe Roggenbrot servieren.

II Frühstück - Nudel-Mozzarella-Salat

• 2 Tassen gekochte Vollkornroggen- oder Weizennudeln
• 2 Scheiben Mozzarella
• 1 Tomate
• ein Haufen frisches Basilikum
• 1 Teelöffel Leinöl

Mittagessen - Lachs mit Kartoffeln und Karottensalat

• 120 g frischer Lachs
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Salzkartoffeln
• 1 Teelöffel Dill
• 2 Karotten
• 1 Apfel
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Naturjoghurt

Den Lachs mit Salz und einer zerdrückten Knoblauchzehe würzen. Den Fisch in Folie einwickeln und im Ofen bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen. Karotte und Apfel reiben, mit Zitronensaft und Joghurt würzen. Den gebackenen Lachs und den Salat mit Salzkartoffeln und Dill servieren.

Nachmittagstee - Obst- und Gemüsecocktail

• ½ Avocado
• 3 Handvoll frischer Spinat
• 3 Handvoll Grünkohl
• 1 Banane
• 1 Paranuss

Abendessen - Hüttenkäsesandwiches

• 2 Scheiben Sauerteig-Roggenbrot
• 50 g (2 Scheiben) magerer Hüttenkäse
• 2 Teelöffel Naturjoghurt
• 3 Teelöffel Schnittlauch
• 5 Radieschen

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Diät bei Hashimoto-Krankheit - Regeln, Produkte angezeigt und kontraindiziert Über den Autor

Karolina Karabin, MD, PhD, Molekularbiologin, Labordiagnostikerin, Cambridge Diagnostics Polska Ausbildung zur Biologin mit Spezialisierung auf Mikrobiologie und Labordiagnostikerin mit über 10 Jahren Erfahrung in der Laborarbeit. Absolvent der School of Molecular Medicine und Mitglied der Polnischen Gesellschaft für Humangenetik. Leiter der Forschungsstipendien am Labor für Molekulare Diagnostik der Abteilung für Hämatologie, Onkologie und innere Krankheiten der Medizinischen Universität Warschau. Sie verteidigte den Titel eines Doktors der medizinischen Wissenschaften auf dem Gebiet der medizinischen Biologie an der 1. Medizinischen Fakultät der Medizinischen Universität Warschau. Autor zahlreicher wissenschaftlicher und populärwissenschaftlicher Arbeiten auf dem Gebiet der Labordiagnostik, Molekularbiologie und Ernährung. Als Spezialist auf dem Gebiet der Labordiagnostik leitet er täglich die inhaltliche Abteilung von Cambridge Diagnostics Polska und arbeitet mit einem Team von Diätassistenten der CD Dietary Clinic zusammen. Er teilt sein praktisches Wissen über Diagnostik und Ernährungstherapie von Krankheiten mit Spezialisten auf Konferenzen, Schulungen sowie in Magazinen und Websites. Ihr besonderes Interesse gilt dem Einfluss des modernen Lebensstils auf molekulare Prozesse im Körper.

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