SCHWARZ OHNE KALT: Tee und Holundersaft

Holunder ist eine der Heilpflanzen, die traditionell bei Erkältungen eingesetzt werden. Blumentee und Holundersaft (oder Sirup) haben diaphoretische, fiebersenkende, schleimlösende und analgetische Eigenschaften - es ist ein bewährtes natürliches Arzneimittel, das die Symptome von Erkältungen und anderen Infektionen der oberen Atemwege lindert.

Holunder ist ein schnell wachsender Strauch, der im Frühling reichlich blüht: Seine cremeweißen Blüten sind in flachen, großen Blütenständen gesammelt. Im Herbst reifen dunkelblaue (fast schwarze) Früchte an den Büschen. Sowohl Blüten als auch reife Früchte haben heilende Eigenschaften und sind ein ausgezeichnetes Kräutermaterial.

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Heilende Eigenschaften von Holunder

Holunderblüten enthalten hauptsächlich Flavonoide, Phenolsäuren, Triterpene und Schleime. Sie haben diaphoretische und fiebersenkende Eigenschaften. Holunderfrüchte enthalten unter anderem Anthocyanglykoside, Pektine, Tannine, Fruchtsäuren, Vitamine (insbesondere viel C und Provitamine A), Mineralsalze. Sie zeigen diaphoretische und harntreibende Eigenschaften.

Wir sammeln Holunderblüten, wenn sie voll entwickelt sind - die Ernte dauert von Mai bis Juli. Wir sammeln Holunderbeeren von September bis Oktober. Bei sonnigem Wetter sammeln wir immer beide Rohstoffe - Blumen und Früchte müssen getrocknet werden. Es ist am besten, die erhaltenen Rohstoffe unmittelbar nach der Ernte zu trocknen oder zu verarbeiten.

Tee und Holundersirup gegen Erkältungen

Wenn wir das Gefühl haben, dass sich eine Erkältung nähert, lohnt es sich, Holunderpräparate zu verwenden. Bereiten Sie beim ersten Anzeichen einer Erkältung einen Tee aus getrockneten Holunderblüten zu: Gießen Sie 1-2 Esslöffel getrocknete Blumen in eine Tasse, gießen Sie kochendes Wasser ein, bedecken Sie es und halten Sie es bedeckt, 10-15 Minuten lang, dann abseihen. Der so zubereitete Tee sollte heiß getrunken werden. Holunderblütentee hat starke diaphoretische, temperatursenkende, schleimlösende und diastolische Eigenschaften. Wir trinken den ganzen Tag 2-3 Tassen.

Im Falle einer Erkältung lohnt es sich außerdem, Holundersirup zu trinken. Wir bereiten diesen Sirup nur aus reifen Früchten zu. Zuerst müssen wir den Fruchtsaft zubereiten: Mischen Sie 1 kg frische oder gefrorene Holunderbeeren in einem Topf mit einem Glas Wasser und kochen Sie es 2-3 Minuten lang. Drücken Sie dann die heiße Masse durch ein Tuch oder ein Sieb (Sie können auch eine Saftpresse verwenden). Mischen Sie ein halbes Glas heißen Saft mit einem Glas Honig - kühlen Sie den so zubereiteten Sirup ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Wir trinken zweimal täglich einen Löffel zwischen den Mahlzeiten.

Wenn wir keine gefrorenen Obst- oder Saftvorräte haben, können wir 100% Holundersaft in Kräuterläden kaufen (kein Zuckerzusatz, Kosten 20-30 PLN / 500 ml). Es muss innerhalb von 7 Tagen nach dem Öffnen der Flasche verwendet werden. Fertige Sirupe mit Saftzusatz bleiben länger, aber ihr Heilungswert ist viel geringer - sie sind mit Zucker oder Glucose-Fructose-Sirup gesüßt und einige enthalten nur wenige Prozent Holundersaft, der Rest ist beispielsweise Apfel- oder Apfelbeersaft (siehe die Zutaten auf Verpackung!).

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