Die Rote Beete ist kalorienarm, in 100 g frischen Blättern sind nur 19 kcal und in gekochten Rote Beete nicht viel mehr, d. H. 27 kcal. Die medizinischen Eigenschaften von Rote Beete wurden bereits in Babylon geschätzt. Wir sind immer noch vorsichtig, besonders wenn es um rohen Mangold und Rote Beete geht. Aber zu Unrecht - rohe Rote Beete und frische Rote Beete werden unter anderem empfohlen im Kampf gegen Leber- und Blutkrankheiten und zur Aufrechterhaltung der Immunität des Körpers.
Können Sie rohe Rote Beete und Mangold essen? Ja natürlich. Angaben zu Schwierigkeiten bei der Rübenverdauung sind nicht zutreffend. Rohe Rote Beete und Rote Beete in einem Salat helfen, Ihr Traumgewicht zu halten, und Borscht lindert Sodbrennen. Das Trinken von rohem Rote-Bete-Saft hilft, Harnsäure aus dem Körper zu entfernen und das Blut zu reinigen. In rohen Rote Beete und Rote Beete enthaltenes Pektin senkt den Cholesterinspiegel und Ballaststoffe lindern Verstopfung.
Zuckerrüben werden zur Behandlung und Vorbeugung von Lebererkrankungen empfohlen. Das Gefühl der Schwere nach dem Essen eines gebratenen Gerichts oder zu viel Alkohol kann mit einem Glas Rübensaft oder einem frischen Rote-Bete-Salat gelindert werden.
Andere Eigenschaften der Rübe
- Vitamin C-Quelle B1 enthält Kalzium, Magnesium, Natrium
- reich an Folsäure, notwendig für Frauen im gebärfähigen Alter und schwanger;
- empfohlen bei Anämie, da es die Qualität der roten Blutkörperchen verbessert;
- frischer Rote-Bete- und Karottensaft unterstützt die natürliche Immunität des Körpers; Es wird besonders im Herbst und Winter empfohlen.
- beschleunigt den Stoffwechsel und ist kalorienarm (100 g rohe Rote Beete sind nur 40 kcal);
- erhöht den Blutzuckerspiegel, daher wird es nicht für Menschen empfohlen, die an Diabetes leiden;
- Rote-Bete-Abkochung lindert Symptome von Sodbrennen und Säuregehalt;
- hilft, das Säure-Base-Gleichgewicht des Körpers aufrechtzuerhalten.
Rüben - was sind ihre Eigenschaften?
Mangold, Mangold oder Mangold?
Diese Begriffe werden oft synonym verwendet, aber tatsächlich bedeutet jeder etwas anderes.
- Botwina sind die jungen Blätter und Wurzeln der Rote Beete. Sie sind eine wertvolle Faserquelle. Es wird zu Suppen, kalten Suppen, Salaten und Eintöpfen hinzugefügt.
- Junge Rote Beete ist ein Begriff für eine aus Rote Beete gekochte Suppe, d. H. Junge Rote Beete. Nach dem Hinzufügen von Gemüse: Karotten, Kartoffeln, wird eine köstliche Frühlingssuppe gemacht.
- Mangold ist nur ein anderer Name für Blattrüben. Es unterscheidet sich von roten Rüben dadurch, dass es große, saftige Blätter hat.
Verfügbare Mangold-Sorten: Stängel (lange Stängel und kleine Blätter) und Laub (große, gewellte Blätter an kurzen Stielen). In einigen Regionen ist Mangold gleichbedeutend mit Mangold. In der Umgangssprache sind die Wörter "botwina" und "botwinka" Synonyme.
In unserer Küche verwendete Rübensorten
Rote Beete - die beliebteste Rote-Bete-Sorte in Polen. Es hat eine essbare rote Wurzel und rötliche Blätter. Sie können die einjährige, zweijährige und dreijährige Sorte kennenlernen. Wie der Name schon sagt, ist es der Grundbestandteil von Rote Beete. Alle Borschtsch, Salate und gebratenen Rüben werden aus dieser Rote-Bete-Sorte hergestellt.
Blattrüben - sonst Mangold, Spinatrübe oder Römischer Kohl. Es ist eine Pflanze, die hauptsächlich wegen ihrer Blätter angebaut wird. Die Wurzel ist verzweigt, lang, weiß-gelblich gefärbt. Mangold wird ähnlich wie Spinat zubereitet.
