Kräuter sammeln - wie und wann man Kräuter erntet

Der späte Frühling und der ganze Sommer sind die besten Zeiten, um die beliebtesten Kräuter zu pflücken. Es lohnt sich, es zu verwenden und bei Spaziergängen auf den Wiesen Kräuter für den Hausmedizinschrank zu sammeln. Wie und wann man Kräuter sammelt?

Wenn Sie planen, Kräuter zu sammeln, gehen Sie zu einem ökologisch sauberen Bereich. Ideal gelegen abseits von Straßen, auf denen Autos fahren, und Ackerland, auf dem chemische Düngemittel ausgebracht werden. Nehmen Sie einen großen und flachen Korb mit, damit die Pflanzen ziemlich locker hineingelegt werden. Sammeln Sie keine Kräuter in Plastiktüten, da diese schnell hineingießen und viele ihrer Eigenschaften verlieren. Aus verschiedenen Pflanzenteilen werden pflanzliche Arzneimittel hergestellt. Sie sollten zu bestimmten Jahreszeiten gesammelt werden - Wurzeln und Rhizome im späten Herbst oder frühen Frühling; die Rinde im zeitigen Frühjahr, wenn die Pflanzen beginnen, ihre Säfte freizusetzen. Während der vollen Vegetationsperiode (Mai bis Mitte September) können Sie die meisten Blüten, fast alle Kräuter, Blätter und Früchte, ernten. Wie geht das und wie trocknet man sie anschließend, damit die Kräuter alle ihre wertvollen Eigenschaften behalten?

Kräutersammlung: Blumen

Sie werden zu Beginn der Blüte (z. B. Blüten von Kamille, Löwenzahn, Huflattich) oder vollständig (z. B. Blüten von Königskerze, Kornblume, weißes Licht) geerntet. Dies sollte an trockenen Tagen erfolgen, vorzugsweise gegen Mittag, wenn kein Tau mehr vorhanden ist, da nasse Blüten leicht dunkler werden. Beginnen Sie daher so bald wie möglich mit dem Trocknen. Verteilen Sie die Blumen in einem schattigen, luftigen Raum in einer dünnen Schicht auf dem Papier, damit sie nicht hineingießen. Sie können dies auch in einem elektrischen Trockner (für Gemüse und Obst) oder im Ofen tun - bei 30 ° C und mit angelehnter Tür. Richtig getrocknete Blumen sollten ihre natürliche Farbe und ihren natürlichen Duft behalten.

Lesen Sie auch: Löwenzahnsirup - Heilhonig aus Löwenzahnblüten Thymian - gesundheitsfördernde Eigenschaften von Thymian Rezept für Kiefernsirup. Wie macht man aus jungen Kiefernsprossen einen Sirup? Basilikum für Gas und Verdauungsstörungen. Medizinische Eigenschaften von Basilikum

Kräutersammlung: Blätter

Es ist am besten, junge Blätter vor der Blüte zu sammeln, spätestens während der Blüte, da sie dann die aktivsten Substanzen enthalten. Halten Sie die Blätter trocken - reinigen Sie Sand, werfen Sie vergilbten oder fleckigen Sand weg. Blätter werden wie Blüten am besten unter natürlichen Bedingungen getrocknet, d. H. In einem belüfteten und warmen Raum. Sie können auf Leinwand oder auf mit Gaze bedeckten Holzrahmen ausgebreitet werden. Wenn Sie solche Möglichkeiten nicht haben und den Ofen benutzen müssen, heizen Sie ihn nicht auf mehr als 35 ° C auf und denken Sie daran, die Tür zu öffnen. Gut getrocknete Blätter sollten brechen, aber kein Staub.

Wichtig

Wie lagere ich Kräuter?

Hierfür eignen sich dunkle Gläser und Flaschen, Holz- und Pappkartons. Der Behälter muss fest verschlossen sein, damit die Kräuter keine Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen. Packen Sie sie sorgfältig ein, um sie nicht übermäßig zu zerbrechen. Es sei daran erinnert, dass Kräuter wertvolle Substanzen verlieren. Pflanzen, die reich an ätherischen Ölen sind (z. B. Minze, Salbei, Zitronenmelisse), sind die schnellsten. Daher sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Kraut

Meistens werden sie geerntet, wenn einige Blumen blühen und andere noch in Knospen sind. Einige Kräuter können auch geerntet werden, wenn sie vollständig blühen (z. B. Schafgarbe) und selbst wenn die Früchte fest werden (z. B. Tasznik, violette Trikolore). Schneiden Sie die Stängeloberseiten ab und lassen Sie die Unterseite verholzen. Bei kriechenden Kräutern (Thymian, Halbkraut, Vogelknöterich) den gesamten Stiel dicht am Boden abschneiden. Schütteln Sie jedes Kraut sofort ab, um Sand und Staub zu entfernen. Binden Sie die Kräuter zum Trocknen nicht in Trauben, da die Luft die gepressten Pflanzen nicht erreichen kann und sie oft schimmeln. In einem schattigen, luftigen Raum können Sie einzelne Stiele aufhängen oder in einer dünnen Schicht auf Rahmen mit einem engen Netz verteilen. Stellen Sie bei Regenwetter einen Heizlüfter in den Raum, um die Luft zu trocknen. Richtig getrocknetes Kraut sollte seine natürliche Farbe behalten. Blätter können in den Fingern zerbröckeln, während die Stängel brechen sollten.

Obst und Samen sammeln

Die fleischige Frucht beginnt zu ernten, wenn sie vollreif ist. Dies geschieht am besten an einem trockenen, sonnigen Tag. Pflücken Sie einzelne Früchte (Hagebutte, Hartriegel, Weißdorn) oder ganze Dolden (Eberesche, Holunder). Auf der anderen Seite werden Früchte aus der Familie der Selleriegewächse (Kreuzkümmel, Bockshornklee, Koriander, Schwarzkümmel, Fenchel, Anis) im reifen Zustand geerntet, aber noch nicht vergossen - dafür sind bewölkte Morgen geeignet. Ganze Pflanzen schneiden und zu Trauben zusammenbinden. Hängen Sie dann die Trauben von der Decke und verteilen Sie Papier oder Stoff darunter, auf die die getrockneten Samen fallen. Sie müssen den Rest "ausschütteln" und zum Trocknen auslegen. Zum Trocknen von fleischigen Früchten können Sie einen elektrischen Küchentrockner oder einen auf 35-40 ° C beheizten Ofen verwenden (denken Sie daran, die Tür zu öffnen). Während des Trocknens müssen die Früchte häufig gewendet werden, damit sie nicht zusammenkleben und verbrennen.

Mach es unbedingt

Lavendelsalbe

2 Esslöffel frische Lavendelblüten gießen 0,5 l Olivenöl ein, stellen das Gericht in einen Topf mit kochendem Wasser und erhitzen es 2 Stunden lang. Lassen Sie das Gefäß über Nacht im Wasserbad. Filtern Sie die Flüssigkeit durch ein doppelt gefaltetes Mullkissen und lagern Sie sie in einem geschlossenen Behälter an einem dunklen Ort. Verwendung als Gleitmittel als Desinfektions- und Heilmittel bei verschiedenen Hauterkrankungen.

monatlich "Zdrowie"