Beeren hemmen wirksam Durchfall, sie werden bei Lebensmittelvergiftungen eingesetzt, weil sie Bauchschmerzen und Übelkeit lindern. Sie senken auch den Cholesterinspiegel und den Blutzucker bei Menschen mit Diabetes. Und sie sind köstlich!
Beeren kommen in fast jedem Wald vor. Wenn ihre dunkelschwarzen Früchte im Sommer auf ihnen reifen, sind sie sowohl auf sonnigen Lichtungen als auch in schattigen Waldwinkeln perfekt sichtbar. Es ist nicht sehr aufwendig, einen vollen Krug davon zu sammeln.
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Blaubeeren werden seit langem als wirksames Mittel gegen Durchfall eingesetzt - dies ist hauptsächlich auf die große Menge an Tanninen zurückzuführen. Aber in diesen winzigen Früchten steckt noch viel mehr - Procyanide, Anthocyane, verschiedene Arten von Säuren, große Mengen Zucker, Pektin. Sie enthalten auch Vitamine: C, Gruppe B, Carotinoide und zahlreiche Mineralsalze. Dank dieser Zusammensetzung haben die Beeren bakterizide Eigenschaften (sie zerstören Staphylokokken und Streptokokken) und werden sogar bei Lebensmittelvergiftungen verwendet, da sie entzündungshemmende Eigenschaften auf der Darmschleimhaut haben, Kapillarblutungen hemmen und Bauchschmerzen und Übelkeit lindern. Darüber hinaus wirken sie sich positiv auf das Sehvermögen und das Kreislaufsystem aus, erweitern die Herzkranzgefäße und versiegeln die Wände der Kapillaren, beschleunigen das Verschwinden entzündlicher Veränderungen im Magen-Darm-Trakt. Wenn Sie Durchfall haben, greifen Sie nach getrockneten Beeren oder machen Sie eine Infusion ihrer Blätter - ihre starken Anti-Durchfall-Eigenschaften werden das Problem schnell beseitigen. Rohes Obst hingegen wirkt entspannend und ist daher perfekt bei Verstopfung. Beerenblätter haben nicht weniger Vorteile, die auch reich an z.B. in Tanninen, Anthocyanen, Procyanidinen, Flavonoiden, Iridoiden, Triterpenverbindungen, Mineralsalzen. Zusätzlich zu ihrer beruhigenden, fungiziden und regulierenden Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt senken sie bei Menschen mit Diabetes den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel.
Wilde Waldfrüchte
WichtigDas Waschen der Beeren ist wichtig!
Unabhängig davon, wie die Beeren verwendet werden, müssen sie vor dem Gebrauch gründlich gewaschen werden. Sie können eine Infektionsquelle mit Echinokokkose sein, einer gefährlichen parasitären Krankheit, die durch Echinokokkose verursacht wird - dem koronaren Bandwurm. Die Larven der Echinokokkose werden am häufigsten von Füchsen verbreitet - warnt Elżbieta Lejbrandt, Leiterin der Abteilung für epidemiologische Überwachung an der Sanitär- und Epidemiologischen Station der Provinz in Warschau.
Beeren können gefroren, getrocknet und in Konserven verwendet werden
Juli ist die beste Zeit, um Blaubeeren zu pflücken, denn dann sind sie vollreif. Sie müssen sie vorsichtig pflücken, damit sie nicht zerknittern und in einen flachen, flachen Korb gießen. Beeren für Konserven - Säfte, Gelees, Konfitüren usw. - werden am besten schnell verarbeitet, da sie nicht sehr haltbar sind. Sie können jedoch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder gefroren werden. Getrocknete Beeren sollten fest, aber flexibel sein und eine schwarze Farbe haben. Die Blätter, die auch ein wertvolles Kräutermaterial sind, werden am Ende der Fruchtbildung geerntet - nur grüne Blätter werden gepflückt und sollten diese Farbe nach dem Trocknen beibehalten.
Mach es unbedingtAbkochung von Blättern
Gießen Sie einen Esslöffel Blaubeerblätter in ein Glas heißes Wasser, bringen Sie es zum Kochen, decken Sie es ab und halten Sie es 5 Minuten lang bei schwacher Hitze. 10 Minuten ruhen lassen und abseihen. Trinken Sie zwischen den Mahlzeiten dreimal täglich 1/3 Tasse als Durchfall-, entzündungshemmendes und harntreibendes Medikament.
Beerensaft
Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser einen Liter Blaubeeren, fügen Sie 40 Gramm Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und unter Rühren 10 Minuten bei schwacher Hitze halten. Reiben Sie die Beeren durch ein Sieb, gießen Sie sie in Flaschen und pasteurisieren Sie sie 20 Minuten lang. Trinken Sie täglich 2-3 Esslöffel Saft für ein Glas Wasser, wenn die Tendenz besteht, Blutgefäße zu platzen und den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
Beeren aus der Apotheke
Sie können sowohl getrocknete Beeren als auch Blätter in Kräuterläden kaufen. Es gibt auch viele Präparate, die sie enthalten, vor allem gegen Durchfall und zur Verbesserung der Sehfähigkeit am Abend.
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