Beispielmenü für Diabetiker

Die Ernährung eines Diabetikers sollte nicht nur den Blutzuckerspiegel regulieren, sondern den Patienten auch regelmäßig und sicher abnehmen lassen, da Diabetes häufig mit Fettleibigkeit verbunden ist. Wir präsentieren eine beispielhafte wöchentliche Diät für Diabetiker. Lesen oder hören Sie, wie die Ernährung eines Diabetikers aussehen sollte.

Hör mal zu. Hier ist ein Beispielmenü für Diabetiker. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps

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Idealerweise werden die Diabetikerdiät und das Menü in der Diabetikerdiät für jeden Patienten individuell festgelegt, abhängig von Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität, Körpergewicht, Körpergröße, Begleiterkrankungen und Medikamenten (z. B. Insulin). Menschen, die übergewichtig und fettleibig sind, sollten zunächst ihr Körpergewicht reduzieren, um mögliche Komplikationen zu vermeiden.

Diabetikerdiät - Menü. Tag 1

1800 kcal, 25% Kohlenhydrate, 26% Protein, 49% Fett

• Frühstück (16,5 g Kohlenhydrate)

Avocado mit Thunfisch und Tomate gebacken

Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften und entfernen Sie die Grube. Mischen Sie eine halbe Dose Thunfisch in der eigenen Sauce (50 g) mit der halbierten Tomate und den Gewürzen. Die Füllung in die hohle Avocado geben. Das Ganze 5 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen.

• zweites Frühstück (30,9 g Kohlenhydrate)

1 Grapefruit (260 g), 1 Esslöffel Mandeln (15 g)

• Mittagessen (24,9 g Kohlenhydrate)

Ungarische Gulaschsuppe 500ml + 1 Esslöffel Olivenöl

Wasser (0,5 l) zum Kochen bringen, mit einem geschlitzten Löffel 150 g mageres Rindfleisch in Würfel geschnitten, Piment, Lorbeerblatt, Salz. Eine Stunde auf mittlerer Gaze kochen, nach einer Stunde 1 Karotte, geschälte und gehackte 1/4 Zwiebel, gehackten Paprika und 150 g Pilze hinzufügen. Sie können es bräunen. Paprikapulver (3 Teelöffel süß und 1 Teelöffel heiß) hinzufügen, einige Male umrühren, ein halbes Glas Tomatenpüree mit Wasser aus der Suppe hinzufügen und eine Weile auf dem Feuer lassen. Dann zur Suppe geben und zusammen nicht länger als 1,5 Stunden kochen.

• Nachmittagstee (23,4 g Kohlenhydrate)

Eine Scheibe Vollkornbrot (40 g) + 2 Scheiben Geflügelwurst (20 g) + getrocknete Tomaten aus Öl + Salat, Gurke

• Abendessen (16,3 g Kohlenhydrate)

80 g gegrillte Hühnerbrust, 200 g (eine halbe Packung) Gemüse für die Pfanne ohne Kartoffeln, 20 g (2 flache Esslöffel trockenes Getreide zum Kochen) Buchweizen.

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Autor: Zeit S.A.

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Diabetikerdiät - Menü. Tag 2

1890 kcal, 20% Kohlenhydrate, 30% Protein, 50% Fett

• Frühstück (4,4 g Kohlenhydrate)

3-Ei-Omelett gebraten in 1 Esslöffel Kokosöl oder geklärter Butter + eine Handvoll Rucola und 5 Kirschtomaten zum Aufsetzen auf das Omelett

• zweites Frühstück (23,2 g Kohlenhydrate)

Eine Scheibe Vollkornbrot (40 g) + ½ Avocadopaste

• Mittagessen (3 g Kohlenhydrate)

Huhn im Senf

200 g Hühnerbrust in Streifen schneiden. Marinade mit 1 Esslöffel Senf, ½ Teelöffel Kurkuma, ½ Teelöffel süßem Paprika, einer Prise Salz und Pfeffer einrollen. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In einem Esslöffel geklärter Butter anbraten.

Ein Glas Sauerkraut + 1 Esslöffel Olivenöl / Rapsöl

• Nachmittagstee (28,1 g Kohlenhydrate)

3 Esslöffel (45 g) Walnüsse, 150 g Blaubeeren

• Abendessen (35,4 g Kohlenhydrate)

Salat: 3 Esslöffel gekochte Hirse + 2 Handvoll Salat + 5 Scheiben (5x10 g) Geflügelfleisch von guter Qualität + ein halber Pfeffer + eine halbe Gurke + 2 getrocknete Tomaten aus Öl + 1 Esslöffel Olivenöl.

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Diabetikerdiät - Menü. Tag 3

1760 kcal, 25% Kohlenhydrate, 23% Protein, 52% Fett

• Frühstück (9 g Kohlenhydrate)

Salat: Forelle in 100 g Folie + Salat (6-7 Blätter) + 1 lange Gurke + 2 mittel eingelegte Gurken + 1 Esslöffel Olivenöl + 1 Esslöffel Apfelessig + Gewürze.

• zweites Frühstück (36,8 g Kohlenhydrate)

Cocktail: 100 ml Kokosmilch + ein Glas Wasser + ein Glas Erdbeeren (150 g)

Eine Scheibe Vollkornbrot (40 g) + 2 Scheiben Geflügelwurst (20 g) + aus Öl getrocknete Tomate + Salat, Gurke

• Mittagessen (5,4 g Kohlenhydrate)

Salat mit Hähnchenschenkel: Fleisch von 3 Hähnchenstangen (insgesamt 200 g Fleisch) + 1-2 Handvoll Rucola + eine Handvoll Tomaten + 1 Esslöffel Olivenöl + eine Prise Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter.

• Nachmittagstee (21,1 g Kohlenhydrate)

3 Esslöffel (45 g) Walnüsse, 3 rohe Karotten.

• Abendessen (35,5 g Kohlenhydrate)

Zucchini-Curry

1 kleine Zucchini, 1 Tomate, ½ Paprika würfeln. Fügen Sie eine Handvoll gehackte Petersilie, Kurkuma, Ingwer, Zimt, Paprika, Muskatnuss und Knoblauch hinzu. Alles abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Diabetikerdiät - Menü. Tag 4

1900 kcal, 26% Kohlenhydrate, 25% Protein, 49% Fett

• Frühstück (12,6 g Kohlenhydrate)

Omelett aus 2 Eiern, 1 Esslöffel Kokosmehl und 1 Esslöffel Hanfmehl, gebraten in 1 Esslöffel Kokosöl + einer Handvoll Rucola und 5 Kirschtomaten zum Auflegen auf das Omelett.

• zweites Frühstück (37,3 g Kohlenhydrate)

Grapefruit (260 g), 3 Esslöffel (45 g) Walnüsse

• Mittagessen (8,6 g Kohlenhydrate)

Lachs in Ingwer und Zitrone

Zutaten: Lachsfilets (120 g), Saft von 1/3 Zitrone, Ingwerwurzel, 1 Esslöffel Kokosöl, 3 Esslöffel gehackter Dill, 3 Esslöffel gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer.

Die Lachsstücke auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten köcheln lassen. Schälen und in dünne Ingwerscheiben schneiden - genug, um den Inhalt von 1 flachen Löffel zu erhalten. Wenn der Lachs gut goldbraun wird, wenden, mit Ingwer bestreuen, 1/3 Zitronensaft hinzufügen, 1 Minute köcheln lassen, mit Petersilie und Dill bestreuen, abdecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Salat: Rucola (2 Handvoll) + 1 eingelegte Gurke + 2 Esslöffel Schnittlauch + 1 Esslöffel Olivenöl + eine Prise Salz, Pfeffer

• Nachmittagstee (11,7 g Kohlenhydrate)

3 rohe Karotten

• Abendessen (44,5 g Kohlenhydrate)

Caprese-Salat: 2 Tomaten + 50 g (eine halbe Kugel) Mozzarella + 1 Esslöffel Olivenöl + Basilikum, eine Prise Salz, Pfeffer

2 Scheiben Vollkornbrot (80 g).

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Kohlenhydrataustauscher: Die Tabelle hilft Ihnen bei der Organisation Ihrer Ernährung

Diabetikerdiät - Menü. Tag 5

1710 kcal, 24% Kohlenhydrate, 26% Protein, 50% Fett

• Frühstück (2,5 g Kohlenhydrate)

Rührei aus 3 Eiern mit einer Handvoll Pilzen, gebraten in 1 Esslöffel Kokosöl

• zweites Frühstück (31,1 g Kohlenhydrate)

Schokoladenpudding mit Chia-Samen

Für 100 ml Kokosmilch und 100 ml Wasser 2 Esslöffel Chiasamen, 1 Esslöffel Kakao hinzufügen und mischen. 15 - 20 Minuten ruhen lassen. Nochmals umrühren, mit 1 Teelöffel Honig abschmecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühlen.

• Mittagessen (8,4 g Kohlenhydrate)

Im Ofen gebackene oder gedämpfte Putenbrust 200 g, 2 Tassen Sauerkraut + 1/2 Esslöffel Rapsöl / Olivenöl.

• Nachmittagstee (33,2 g Kohlenhydrate)

2 Esslöffel (30 g) Walnüsse, Apfel (180 g)

• Abendessen (22,1 g Kohlenhydrate)

Salat: 3 Scheiben Wurst guter Qualität (30 g) + 3 Handvoll Salat + 2 eingelegte Gurken + 1 Esslöffel Olivenöl + 1 Esslöffel geröstete Kürbiskerne, 1 Scheibe Vollkornbrot (40 g).

Diabetikerdiät - Menü. Tag 6

1720 kcal, 21% Kohlenhydrate, 26% Eiweiß, 53% Fett

• Frühstück (5,2 g Kohlenhydrate)

Eierbrot mit 2 Scheiben Geflügelwurst + Gemüse + 1 Esslöffel Olivenöl

Mischen Sie 2 Teelöffel geschmolzenes Kokosöl mit 2 Eiern, einer Prise Salz, einer Prise Backpulver und fügen Sie 2 flache Esslöffel Kokosmehl hinzu. Rühren, bis die Masse glatt ist. In zwei Formen gießen, z. B. Auflaufförmchen. 2 Minuten in die Mikrowelle stellen.

• zweites Frühstück (29,3 g Kohlenhydrate)

Ein Brötchen mit Körnern (60 g) mit Butter (5 g) + eine Scheibe gelber Käse + Salat, Tomate

• Mittagessen (11 g Kohlenhydrate)

Im Ofen gebackene Hähnchenstangen (3-4 mittel = 200 g Fleisch), 200 g gekochter Blumenkohl mit 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel gerösteten Sesam

• Nachmittagstee (7 g Kohlenhydrate)

Hüttenkäse 200 g + Tomate

• Abendessen (39 g Kohlenhydrate)

Süßkartoffelcremesuppe 500 ml + 1 Esslöffel Olivenöl

In 0,4 l Wasser kochen: 1 Süßkartoffel (120 g), 1 kleine Karotte, 1 kleine Petersilie, gehackte kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe. Lorbeerblatt, Piment und Pfeffer, Chili, Basilikum und Salz hinzufügen. Wenn das Gemüse weich ist, 100 ml Kokosmilch hinzufügen, die Lorbeerblätter herausnehmen und mischen.

Diabetikerdiät - Menü. Tag 7

1.840 kcal, 26% Kohlenhydrate, 23% Eiweiß, 51% Fett

• Frühstück (11,1 g Kohlenhydrate)

Salat: 100 g gekochte / gebackene Hühnerbrust + 1 hart gekochtes Ei + eine Handvoll Salat + eine halbe Tomate + eine halbe Gurke + 1 Esslöffel Olivenöl + 2 Esslöffel (20 g) Sonnenblumenkerne

• zweites Frühstück (29,3 g Kohlenhydrate)

Ein Brötchen mit Körnern (60 g) mit Butter (5 g) + eine Scheibe Geflügelfleisch + Salat, Tomate

• Mittagessen (20,5 g Kohlenhydrate)

Curry Huhn in Kokosmilch + 2 Tomaten - kann mit Fleisch gedünstet werden

Ein Stück Ingwerwurzel hacken, in einem Esslöffel Öl (Kokosnuss oder Raps) anbraten. Hähnchenbrust (200 g) und einen kleinen Chilipfeffer hacken und zum Ingwer geben. 1 Teelöffel Curry-Paste hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, dann Kokosmilch (100 ml) einfüllen. 2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft einfüllen. Eine halbe Stunde dünsten. Mit Koriander würzen (kann übersprungen werden).

• Nachmittagstee (28,1 g Kohlenhydrate)

3 Esslöffel (45 g) Walnüsse, 2 Kiwi

• Abendessen (31,1 g Kohlenhydrate)

Pfeffersuppe 0,5 l + 1 Esslöffel (10 g) Kürbiskerne

0,5 Liter Wasser kochen. In der Zwischenzeit 1,5 Paprika, Zwiebeln und eine Knoblauchzehe in einer Pfanne köcheln lassen. Sie können ein wenig Chili hinzufügen. Gemüse mit einem Mixer mischen und in kochendes Wasser geben. Würzen. 3 Minuten kochen lassen.

1 Scheibe Vollkornbrot (40 g)

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Diabetikerdiät im Einklang mit den Prinzipien der gesunden Ernährung Über den Autor

Aleksandra Żyłowska-Mazgaj, Ernährungsberaterin Lebensmitteltechnologin, Ernährungsberaterin, Pädagogin. Absolvent der Biotechnologie an der Technischen Universität Danzig und an der Maritime Universität. Ein Befürworter einer einfachen, gesunden Küche und bewusster Entscheidungen in der täglichen Ernährung. Meine Hauptinteressen sind der Aufbau dauerhafter Änderungen der Essgewohnheiten und die individuelle Zusammenstellung einer Diät nach den Bedürfnissen des Körpers. Weil nicht jeder gesund ist! Ich glaube, dass Ernährungserziehung sowohl für Kinder als auch für Erwachsene sehr wichtig ist. Ich konzentriere meine Aktivitäten darauf, Wissen über Ernährung zu verbreiten, neue Forschungsergebnisse zu analysieren und meine eigenen Schlussfolgerungen zu ziehen. Ich halte mich an das Prinzip, dass eine Diät ein Lebensstil ist, nicht die strikte Einhaltung von Mahlzeiten auf einem Blatt Papier. Bei gesunder und bewusster Ernährung ist immer Platz für köstliche Genüsse.

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