Ich bin an Colitis ulcerosa erkrankt. Es war in Remission und alles ist gut. Der behandelnde Arzt empfahl mir, gekochte oder gedämpfte Gerichte zu essen. Absolut nichts Rohes, kein rohes Gemüse oder Obst. Er sagte mir auch, ich solle ballaststoffreiche Lebensmittel meiden. Welche Lebensmittel enthalten wenig und wie viel Ballaststoffe? Ich meine nicht bestimmte Lebensmittel, sondern Produkte, Obst, Gemüse, damit ich sie einschränken oder meinen Verbrauch steigern kann.
Derzeit wird angenommen, dass die Ernährung während der Remission nicht wesentlich von der rationalen Ernährung gesunder Menschen abweichen sollte. Einzelne Patienten reagieren unterschiedlich auf dieselbe Diät, und jeder von ihnen sollte unter Beobachtung der Reaktion seines eigenen Organismus auf bestimmte Lebensmittelkomponenten die für sich am besten geeignete Diät entwickeln. Die Ernährung sollte abwechslungsreich und leicht verdaulich sein und den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen.
Konsumieren Sie aufgeblähtes Gemüse (trockene Bohnen, Erbsen, Bohnen, Sojabohnen, Blumenkohl, Brokkoli, frische Gurken, Kohl) mit Vorsicht. Früchte, die kleine Samen enthalten (z. B. Erdbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Walderdbeeren usw.), können die Darmschleimhaut mechanisch reizen. Aus den gleichen Gründen ist Vorsicht geboten, wenn Nüsse und Mandeln in die Ernährung aufgenommen werden, die nicht nur den Darm reizen, sondern auch eines der stärkeren Allergene sind. Sie sollten auch beim Verzehr von Trockenfrüchten vorsichtig sein und schwere Lebensmittel vermeiden.
Sie sollten den Verbrauch von Ballaststoffen begrenzen, die in großen Mengen in Vollkornbrot enthalten sind, z. B. Vollkornbrot, Grütze (Buchweizen, Gerste) und Gemüse (Mais, Gewürze). Ballaststoffe sind wichtig für die Ernährung und können daher mit jungem Gemüse versorgt werden. Wenn wir Obst essen, sollte es ohne Schalen und Samen sein und es ist gut, dass sie in flüssiger und halbflüssiger Form vorliegen. Die besten Methoden zur Verarbeitung von Produkten sind Kochen, Dämpfen und Backen in fettfreier Folie. Es ist auch erwähnenswert, dass einige Patienten schlecht auf Kuhmilch und Gluten reagieren. Daher empfehle ich, den Körper auch in dieser Hinsicht zu beobachten.
Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.
Agnieszka ŚlusarskaInhaber der 4LINE Dietary Clinic, Chefdiätetiker der Klinik für Plastische Chirurgie von Dr. A. Sankowski, Tel.: 502 501 596, www.4line.pl
