Fenchel (Fenchel) - Eigenschaften und Anwendung

Fenchel oder Fenchel hat zahlreiche heilende Eigenschaften, weshalb er in der Naturmedizin verwendet wurde, einschließlich als Heilmittel gegen Blähungen und Husten. Fenchel-Tee wiederum gilt allgemein als bewährte Methode, inkl. bei Koliken bei Säuglingen, zur Stimulierung der Laktation oder zur Linderung von Menstruationsschmerzen. Neueste Forschungsergebnisse belegen jedoch, dass dies für die Gesundheit von Kindern gefährlich sein kann. Überprüfen Sie, wie Fenchel funktioniert und wie Sie ihn sicher verwenden.

Fenchel oder Fenchel wird aufgrund seiner heilenden Eigenschaften seit langem in der Naturmedizin verwendet. Im antiken Griechenland und Rom wurde es gegen Koliken, Kopfschmerzen und Hautkrankheiten eingesetzt. Anscheinend rieben Gladiatoren kurz vor dem Kampf ihre Muskeln mit Fenchelsamenextrakt, weil sie an ihre stärkende Wirkung glaubten. Derzeit werden Fenchelsamen und das darin enthaltene Öl unter anderem in verwendet bei Beschwerden des Verdauungssystems. Fenchel-Tee wird häufig für Gas und Koliken bei Babys verwendet. Das im Getränk enthaltene Öl hat jedoch eine östrogene Wirkung, so dass die Meinungen über seine Verwendung bei Kindern, schwangeren und stillenden Frauen geteilt sind. Andererseits wurden in der Küche Fenchelknollen verwendet, die auch viele gesundheitsfördernde Substanzen enthalten (insbesondere Kalium, Vitamin K und C).

Fenchel (Fenchel) für Atemwegserkrankungen

Fenchel erhöht das Volumen der Bronchialsekrete und verringert seine Dichte und stellt auch die ordnungsgemäße Bewegung des Ziliarepithels wieder her, weshalb er in der Kräutermedizin als Expektorans verwendet wird. Darüber hinaus bekämpft es Mikroben. Die moderne Phytotherapie empfiehlt unter anderem das Kauen von Fenchelsamen im Verlauf der Grippe.

Fenchel eignet sich auch gut für Stomatitis und Aphten.

Dank seiner schleimlösenden Wirkung sowie seiner fiebersenkenden und diaphoretischen Wirkung eignet sich Fenchel perfekt zur Bekämpfung von Erkältungen. Fenchelöl unter Zusatz von Milch und Honig wird als Expektorans bei Atemwegserkrankungen eingesetzt. Inhalationen mit Fenchelöl können ebenfalls hilfreich sein. Es reicht aus, ein paar Tropfen Öl in eine Schüssel mit heißem Wasser zu geben, dann den Kopf mit einem Handtuch zu bedecken, sich über die Schüssel zu beugen und die Dämpfe einzuatmen. Das Einatmen sollte nicht länger als 15 Minuten dauern.

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Fenchel (Fenchel) - Nährwert der Knollen (in 100 g)

Energiewert - 31 kcal
Gesamtprotein - 1,24 g
Fett - 0,20 g
Kohlenhydrate - 7,30 g (einschließlich einfacher Zucker 3,93)
Faser - 3,1 g

Vitamine

Vitamin C - 12,0 mg
Thiamin - 0,010 mg
Riboflavin - 0,032 mg
Niacin - 0,640 mg
Vitamin B6 - 0,047 mg
Folsäure - 27 µg
Vitamin A - 963 IE
Vitamin E - 0,58 mg
Vitamin K - 62,8 µg

Mineralien

Calcium - 49 mg
Eisen - 0,73 mg
Magnesium - 17 mg
Phosphor - 50 mg
Kalium - 414 mg
Natrium - 52 mg
Zink - 0,20 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Fenchel (Fenchel) gegen Blähungen und andere Erkrankungen des Verdauungssystems

Fenchelfrüchte werden bei Verdauungsstörungen und Appetitlosigkeit eingesetzt, da sie die Sekretion von Magensaft und Galle stimulieren.

Fenchel wird auch zur Behandlung von Harnwegserkrankungen eingesetzt.

Darüber hinaus reduzieren sie die Spannung der glatten Bauchmuskulatur, weshalb sie für Bauchschmerzen und Blähungen geeignet sind. Fenchelfrüchte verbessern auch die peristaltischen Bewegungen des Darms, so dass sie bei unregelmäßigen Stuhlgängen und Verstopfung eingesetzt werden können. Es ist wichtig zu wissen, dass Fenchelfrüchten häufig Abführmitteln zugesetzt werden, um Darmkrämpfe zu lindern.

Wichtig

Höhere Dosen von oral verabreichtem Fenchelöl verursachen Vergiftungen, klonische Krämpfe, Reizungen der Magen- und Darmschleimhaut sowie Verstopfungen des Gehirns und der Lunge.

Fenchel kann allergisch reagieren.

Zubereitungen von Fenchelfrüchten (z. B. Tees) sollten nicht länger als 2 Wochen systematisch angewendet werden.

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Ist Fenchel-Tee gegen Koliken bei Babys gefährlich?

Fenchel-Tee gilt allgemein als bewährte Methode zur Behandlung von Koliken bei Babys. Daher geben Eltern ihn ihren Kindern bereitwillig, um unangenehme Krankheiten zu bekämpfen. Dies kann jedoch zu einer beschleunigten Pubertät bei Mädchen führen, argumentieren Forscher im Journal of Pediatric Surgery.

Bevor Sie Ihrem Baby Fenchel-Tee geben, sollten Sie einen Kinderarzt konsultieren.

Alles nur, weil Fenchelöl Inhaltsstoffe enthält, die eine starke östrogene Wirkung haben. Babys, die häufig Fenchel-Tees trinken, können bis zu einem mehrfachen Östrogenspiegel (weibliche Hormone) in ihrem Körper haben. Wissenschaftler, die den Östrogenspiegel im Blut von Kindern im Alter von 5 und 18 Monaten sowie im Alter von 3 und 5 Jahren getestet haben, die häufig und lange Zeit Fencheltee tranken, haben dies bewiesen. Es stellte sich heraus, dass die vorgeschriebenen Standards deutlich überschritten wurden. Daher ist die Entscheidung, Ihrem Kind Fenchel-Tee zu geben, besser, einen Kinderarzt zu konsultieren. Es ist wichtig zu wissen, dass der Gehalt an östrogenen Verbindungen in einigen Tees höher oder niedriger sein kann, aber die Hersteller sind nicht verpflichtet, solche Informationen auf der Verpackung anzugeben.

Fenchel-Tee für die Stillzeit

In der Naturmedizin wird auch Fenchel-Tee empfohlen, um die Laktation zu stimulieren. Derzeit ist Fenchel der Hauptbestandteil von Kräutern mit Milchtreibstoff, die in Apotheken verkauft werden. Die darin enthaltenen Östrogene können jedoch mit Muttermilch in den Körper des Babys gelangen, weshalb die oben genannten Aus Gründen sollten stillende Frauen vor dem Verzehr von Fenchel-Tee auch ihren Arzt konsultieren.

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Fenchel-Tee in der Schwangerschaft

Tees und andere Fenchelfruchtzubereitungen werden während der Schwangerschaft nicht empfohlen.

Fenchel (Fenchel) für weibliche Beschwerden

Es wird gesagt, dass Fenchel helfen kann, die Menstruation zu beschleunigen, die Symptome der Menopause zu lindern, die Libido zu steigern (Kräuter und Früchte wurden in der Volksmedizin als Aphrodisiakum angesehen) und sogar die Geburt zu erleichtern, aber bisher wurden keine wissenschaftlichen Studien durchgeführt, um diese Berichte zu bestätigen.

Fenchelöl für Parasiten

In der Kräutermedizin wird ätherisches Fenchelöl äußerlich verwendet, da es eine bakterizide und antiparasitäre Wirkung auf Krätze und Läuse hat.

Fenchel (Fenchel) - Verwendung in der Küche

Fenchel gibt es in verschiedenen Sorten, die sich in Fruchtmorphologie und chemischer Zusammensetzung unterscheiden. Zum Beispiel ist der Beta-Dulce-Fenchel ein hoch geschätztes Gewürz und Gemüse, das zum Kochen verwendet werden kann. Frische, gehackte Fenchelblätter können der Brühe und der Fischsuppe hinzugefügt werden. Sie riechen weniger intensiv als normaler Fenchel mit einem leichten Anisgeruch. Fenchel kann auch roh in Form eines Salats gegessen werden (passt zum Beispiel zu Sellerie und Äpfeln). Gegrilltes Schweinefleisch und gebratenes Schweinefleisch werden wiederum mit Fenchelsamen versetzt, z. B. für Koteletts. In der italienischen Küche hingegen werden Samen verwendet, um Fischbrühe zu würzen. Es ist wichtig zu wissen, dass in der Lebensmittelindustrie Fenchelöl zum Würzen von Süßwaren und Wodka verwendet wird.

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Fenchel-Zucchini-Suppe - Rezept

Schneiden Sie die Fenchelknolle vom Stiel und würfeln Sie sie. Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel fein hacken. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Dann fügen Sie Fenchel und Zucchini hinzu. Das Gemüse 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Zum Ganzen einen halben Liter Hühnerbrühe hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Überprüfen Sie abschließend, ob der Fenchel weich ist. Wenn ja, mischen Sie die Suppe und würzen Sie sie mit einer Prise Salz, Pfeffer und Curry. Die Suppe kann mit Fenchelgrün dekoriert werden, das sich an den geschnittenen Stielen befindet.

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Warum ist Fenchel essenswert?

Quelle: x-news.pl/TVN Style

Literaturverzeichnis:

Kania M., Baraniak J., Grys A., Kräutermedizin und Ernährungsempfehlungen nach St. Hildegard von Bingen. Th. II, "Postępy Phytoterapii" 2014, Nr. 2
Ożarowski A., Jaroniewski W., Heilpflanzen und ihre praktische Anwendung, Verlagsinstitut der Gewerkschaften, Warschau 1987

Über den Autor

Monika Majewska Eine Journalistin, die sich auf Gesundheitsfragen spezialisiert hat, insbesondere in den Bereichen Medizin, Gesundheitsschutz und gesunde Ernährung. Autor von Nachrichten, Leitfäden, Interviews mit Experten und Berichten. Teilnehmer der größten polnischen nationalen medizinischen Konferenz "Polnische Frau in Europa", die von der Vereinigung "Journalisten für Gesundheit" organisiert wird, sowie von Fachworkshops und Seminaren für Journalisten, die von der Vereinigung organisiert werden.