Keks ist ein Biskuitkuchen mit getrockneten Früchten und Nüssen, die in rechteckiger, schmaler Form gebacken werden. Keks ist besonders während der Weihnachtszeit sehr beliebt. Obwohl der Obstkuchen ein Kuchen mit getrockneten Früchten und Nüssen ist, ist er nicht reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Finden Sie heraus, wie sich traditioneller polnischer Obstkuchen von denen unterscheidet, die in anderen Ländern hergestellt werden.
Obstkuchen ist ein Biskuitkuchen mit gehackten getrockneten oder kandierten Früchten, Nüssen und Gewürzen. Der Kuchen stammt aus dem alten Rom und wurde aus Gerstenbrei mit Granatapfel, Pinienkernen und Rosinen zubereitet.
Im Mittelalter wurden dem Brei auch Honig und Gewürze zugesetzt. Es erreichte auch schnell Europa, aber die Zusatzstoffe hingen von der Verfügbarkeit der Zutaten in einem bestimmten Land ab. In Polen hat der traditionelle Obstkuchen die Form eines Laibs und ein hoher Gehalt an kandierten Früchten, Nüssen, Rosinen und Feigen wird während der Ferienzeit konsumiert.
Der Obstkuchen ist der gleiche in Kanada und steht während der Ferienzeit zum Verkauf. Auch in Deutschland wird der traditionelle Obstkuchen zu Weihnachten gebacken, er hat die Form eines Laibs mit einer Prise Puderzucker. In Bulgarien und Australien hingegen ist der Obstkuchen das ganze Jahr über erhältlich. Der bulgarische Obstkuchen besteht aus Mehl, Butter, Milch, Hefe, Joghurt, Eiern, Kakao, Walnüssen und Rosinen.
Auf den Bahamas werden kandierte und getrocknete Früchte, Rosinen und Walnüsse einige Monate zuvor in Rum eingeweicht. Zusätzlich wird der Kuchen unmittelbar nach dem Backen mit Rum gegossen. In Großbritannien ist der Obstkuchen rund, mit Marzipan bedeckt und mit Stechpalmenblättern oder Schneeschmuck verziert.
Obstkuchen - ist es gesund?
Der Obstkuchen enthält erhebliche Mengen an Fett, wobei gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren überwiegen. Trotz des Gehalts an getrockneten Trockenfrüchten und Nüssen enthält der Obstkuchen unbedeutende Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.
Der Obstkuchen ist ein kalorienreiches Produkt, 100 g Obstkuchen ergeben 385 kcal.
Im Vergleich zu anderen Vitaminen fällt jedoch der Gehalt an Vitamin A, Vitamin E und Vitamin D auf. Unter den Mineralien verdienen Kupfer, Phosphor und Eisen Aufmerksamkeit.
Obstkuchen ist kein Produkt, das wir jeden Tag essen sollten, wir sollten es von Zeit zu Zeit und in kleinen Mengen wählen. Obstkuchen wird wegen seines hohen Heizwerts, Diabetikern und Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems nicht für übergewichtige Menschen empfohlen.
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Obstkuchen - ein Rezept für Obstkuchen
Quelle: xnews / Dzień dobry TVN
WissenswertObstkuchen - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)
Kalorienwert - 385 kcal
Protein - 6,5 g
Fette - 17,5 g
- Gesättigte Fettsäuren - 7,08 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren - 7,45 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 1,91 g
Cholesterin - 87,0 mg
Kohlenhydrate - 53,7 g
Faser - 5,7 g
Saccharose - 15,5 g
Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)
Natrium - 91 mg (6%)
Kalium - 337 mg (7%)
Calcium - 103 mg (10%)
Phosphor - 145 mg (21%)
Magnesium - 33 mg (8%)
Eisen - 1,6 mg (16%)
Zink - 0,77 mg (7%)
Kupfer - 0,19 mg (21%)
Vitamine
Vitamin A - 163 µg (18%)
Vitamin E - 2,92 mg (29%)
Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,18 mg (14%)
Niacin - 0,63 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamin B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamin C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamin D - 0,8 µg (16%)
Nährwert: Datenbank Tabellen zum Nährwert von Lebensmitteln und Gerichten des Food and Nutrition Institute,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den Ernährungsstandards des Institute of Food and Agriculture, 2012
Über die Autorin Marzena Masna, SOS-Ernährungsberaterin Diät, Catering, Warschau Absolventin der Diätetik an der Warschauer Universität für Lebenswissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Diätkliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig, indem sie an Konferenzen über richtige Ernährung sowie Ernährungsprävention und Ernährungstherapie bei Krankheiten teilnimmt. Derzeit ist er Ernährungsberater bei SOS Diet, Dieting Catering, wo er sich mit Ernährungsberatung für Kunden befasst, Rezepte erstellt, das Menü vorbereitet und die Qualität der Mahlzeiten überwacht.Lesen Sie weitere Texte dieses Autors
