Wir bereiten goldene Fischstäbchen zu, die in Fett gebraten sind, mit dem Gedanken, dass das Essen nicht nur lecker, sondern auch gesund sein wird. Fischstäbchen haben leider wenig mit Gesundheit zu tun. Wissen Sie, warum Kinder keine Fischstäbchen essen sollten?
Die Zusammensetzung der Fischstäbchen oder warum es sich nicht lohnt, sie zu essen
Es gibt zwei Arten von Fischstäbchen in Geschäften. Besser sind solche aus Fischstücken, in Blöcke geschnitten und paniert. Meistens kaufen wir jedoch gehackte Fischstäbchen, gemischt mit Zusatzstoffen, Semmelbröseln und Geschmacksverstärkern. Achten Sie auf die Kennzeichnung der Verpackung. Wenn keine eindeutigen Informationen darüber vorliegen, dass die Sticks aus Weißfisch bestehen, können wir vermuten, dass bei der Herstellung Fischessen (verschiedene Fischarten, Knochen, Haut) verwendet wurde.
Fischstäbchen sollten mindestens 60% der Fische enthalten, aber in der Praxis kommt es vor, dass weniger davon vorhanden sind, nur 36%. Alles andere sind Semmelbrösel - fettabsorbierende, gehärtete Maisstärke mit Treibmitteln, gehärteten Fetten und Glukose, die eher wie eine Schale als wie ein Semmelbrösel aussieht.
Kinder im Entwicklungsalter sollten Fisch mit einem hohen Vitamingehalt essen. D: Aal, Forelle, Lachs, Hering. Sardinen und Sprotten enthalten viel Kalzium, das zum Aufbau starker Knochen erforderlich ist. Die genannten Arten werden als fetter Fisch eingestuft. Dies bedeutet, dass sie eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren sind.
Leider bestehen die Stöcke aus magerem Fisch, der wenig Verbindungen enthält, die sich positiv auf das Gehirn und die Entwicklung des Körpers auswirken. Das Produkt ist tiefgefroren und Omega-3-Fettsäuren und Fette können einer Langzeitlagerung bei niedrigen Temperaturen nicht standhalten, sodass Fischstäbchen nur sehr wenig Nährstoffe enthalten.
Gesünderer gebratener Fisch oder Fischstäbchen?
Das Argument, das oft die Wahl der Fischstäbchen bestimmt, ist die Zeit. Brotstangen sind ein schnelles Gericht. Es reicht aus, sie aus dem Karton zu nehmen und auf heißes Fett oder in den Ofen zu legen. Das Abendessen ist nach einigen Minuten fertig! Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die Vorbereitung des Fisches zum Braten nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Sie müssen das Fischfilet nur mit Kräutern würzen, in Folie einwickeln und in den Ofen stellen. Der Vorteil aller Fische ist, dass sie schnell backen. Nach etwa 15 Minuten haben wir eine ganze Forelle oder ein köstliches Lachsfilet fertig.
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