Kirschen - Eigenschaften und Nährwerte

Kirschen haben zahlreiche Eigenschaften und Nährwerte, obwohl 80% von ihnen sind Sie bestehen aus Wasser. Die darin enthaltenen Vitamine, Mineralien und Antioxidantien wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Kirschen wirken sich positiv auf Gelenke und Schilddrüse aus. Sie verbessern auch den Zustand der Haut. Überprüfen Sie, welche anderen Eigenschaften Kirschen haben.

Kirschen haben zahlreiche Nährwerte und gesundheitliche Eigenschaften, die erstmals von den Bewohnern des Kaukasus und der Türkei entdeckt wurden, da hier die Früchte herkommen.

In der alten Volksmedizin wurden Abkochungen von Blättern und Blüten bei Lebererkrankungen und Herzerkrankungen eingesetzt. Das Öl wurde wiederum aus den zerkleinerten Samen gepresst, was eine entspannende Wirkung zeigte. Moderne Forschungen zeigen, dass Kirschen viele andere gesundheitliche Eigenschaften haben.

Inhaltsverzeichnis

Kirschen - gesundheitliche Eigenschaften
Kirschen - Kalorien, Nährwerte
Kirschen, Schwangerschaft und Stillzeit
Kirschen und Diabetes
Kirschen - wie wählen und lagern?
Kirschen - in der Küche verwenden

Kirschen - gesundheitliche Eigenschaften

Kirschen gegen Arthritis

Kirschen enthalten eine Verbindung namens Cyanidin, die die durch Harnsäurekristalle bei Patienten mit Arthritis (Gicht) verursachten Schmerzen blockieren kann. Darüber hinaus enthalten Kirschen B-Vitamine, die auch die Behandlung von Arthritis unterstützen.

Kirschen unterstützen die Arbeit des Herzens

Früchte enthalten viel Kalium, was sich positiv auf das Herz auswirkt und auch zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt.

Kirschen sind auch eine Quercetinquelle, die die Durchlässigkeit von Blutgefäßen verringert und die Cholesterinkonzentration im Blut reguliert.

Kirschen unterstützen die Arbeit der Schilddrüse

Eine Portion Kirschen liefert eine große Dosis Jod (330 mg pro 100 g), die diese leckeren Früchte mehr als Kabeljau und viele andere Meeresfische enthalten. Jod erhöht die Produktion von Schilddrüsenhormonen, inkl. Regulierung des Stoffwechsels.

Kirschen unterstützen die Arbeit des Verdauungssystems

Kirschen mit einem sauereren Geschmack aufgrund des Gehalts an organischen Säuren regulieren den Verdauungstrakt und stimulieren die Bauchspeicheldrüse. Andererseits wirken die süßeren beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt und zeigen eine leicht harntreibende Wirkung.

Kirschen verzögern den Alterungsprozess

Kirschen, insbesondere rote Kirschen, enthalten Antioxidantien. Je dunkler die Schalenfarbe, desto mehr Antioxidantien in der Frucht.

Antioxidantien sind natürliche Substanzen, die vor Krebs schützen und den Alterungsprozess des Körpers verlangsamen.

Wissenswert

Kirschen - Kalorien, Nährwerte

pro 100 g:

Energiewert - 63 kcal
Gesamtprotein - 1,06 g
Fett - 0,20 g
Kohlenhydrate - 16,01 g (einschließlich einfacher Zucker 12,82 g)
Faser - 2,1 g

Vitamine

Vitamin C - 7,0 mg
Thiamin - 0,027 mg
Riboflavin - 0,033 mg
Niacin - 0,154 mg
Vitamin B6 - 0,049 mg
Folsäure - 4 µg
Vitamin A - 64 IE
Vitamin E - 0,07 mg
Vitamin K - 2,1 µg

Mineralien

Calcium - 13 mg
Eisen - 0,36 mg
Magnesium - 11 mg
Phosphor - 21 mg
Kalium - 222 mg
Zink - 0,07 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Kirschen, Schwangerschaft und Stillzeit

Kirschen liefern das während der Schwangerschaft benötigte Jod, weshalb sie in der Ernährung einer schwangeren Frau empfohlen werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die werdende Mutter sie ungestraft essen kann. Kirschen sind schwer verdaulich, deshalb sollten Sie sie in mäßigen Mengen essen.

Kirschen werden in der Ernährung stillender Frauen möglicherweise nicht empfohlen, da sie zu Koliken oder Bauchschmerzen beim Baby führen können.

Kirschen und Diabetes

Kirschen sind reich an Zucker - sie enthalten 12,82 g in 100 g Produkt. Trotzdem gibt es selbst sehr wenig Saccharose, dank der der glykämische Index von Kirschen mit 22 niedrig ist.

Daher können Menschen mit Diabetes diese süße Frucht essen, vorzugsweise jedoch in begrenzten Mengen.

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Kirschen - wie wählen und lagern?

1. Kirschen dürfen nicht beschädigt oder verfärbt werden. Eine faule Frucht kann eine ganze Charge schnell verrotten lassen.
2. Die Früchte sollten gekauft werden, wenn sie reif sind, da sie beim Pflücken vom Baum nicht mehr reifen.
3. Ungewaschene Kirschen können bis zu sieben Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden. Entfernen Sie dazu die Schwänze und verteilen Sie die Früchte auf der Aluminiumfolie. Sie können bis zu 10 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
4. Um eine Kirsche auszuhöhlen, schneiden Sie sie einfach mit einem Messer in zwei Hälften und entfernen Sie den Stein.
5. Mit Kirschsaft gefärbte Hände können mit Zitronensaft gewaschen und dann mit warmem Wasser gespült werden.

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Autor: Pressematerial

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Kirschen - in der Küche verwenden

Kirschen sind eine Ergänzung zu Eis, Salaten und Frühstückszerealien. Sie können auch in Teig gebacken und zu Fleisch- und Fischsaucen hinzugefügt werden. Kirschen eignen sich auch für Konfitüren, Marmeladen, Mousses usw. Im Sommer hilft der Durst, das Kirschkompott zu stillen.

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Kirschen nicht mit Flüssigkeiten, insbesondere Wasser oder Milch, abwaschen. Diese Kombination kann zu Magen-Darm-Problemen wie Durchfall führen.

Essen Sie keine Kirschen vor den Mahlzeiten, insbesondere solche, die schwer verdaulich sind (z. B. aus Fleisch bestehen), da diese süßen Früchte die Verdauung dieser Art von Lebensmitteln erschweren.

Es sollte auch beachtet werden, dass rohe Kirschen lange Zeit im Magen verbleiben, daher sollten sie von Menschen mit einem empfindlichen Magen oder einer Ulkuskrankheit vermieden werden.