AGREST - ernährungsphysiologische Eigenschaften. Welche Vitamine enthält Stachelbeere?

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Stachelbeere ist eine Frucht, deren Eigenschaften und Nährwerte besonders von Menschen geschätzt werden sollten, die über müde Augen klagen. Stachelbeere ist eine Schatzkammer aus Lutein, die die Arbeit des Auges unterstützt. Darüber hinaus enthalten Stachelbeeren zahlreiche Vitamine und Mineralien, wodurch sie eine andere gesundheitliche Wirkung haben. Überprüfen Sie, welche Eigenschaften Stachelbeeren haben und wie viele Kalorien sie haben.

Stachelbeere ist ein Strauch mit dornigen Trieben und kleinen essbaren Früchten, der zur Familie der Stachelbeeren gehört - genau wie Johannisbeeren. Die Bewohner Süd- und Mitteleuropas, des Kaukasus, Nordafrikas und Nordamerikas erfuhren als erste von seinen Eigenschaften und Nährwerten, denn dort kommt es her.

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Die Weinreben des Nordens, wie die Stachelbeeren früher genannt wurden, enthalten zahlreiche Vitamine, von denen Vitamin A das größte ist, und Mineralien. Darüber hinaus zeichnen sich Stachelbeeren durch einen hohen Gehalt an Lutein, Pektin (eine Art Faser) und organischen Säuren aus.

Inhaltsverzeichnis:

1. Stachelbeere unterstützt die Arbeit der Augen
2. Stachelbeeren - Kalorien, Nährwerte
3. Stachelbeere unterstützt die Verdauung
4. Stachelbeere beruhigt die Nerven
5. Stachelbeere ist ein Diuretikum
6. Stachelbeere und das Säure-Base-Gleichgewicht
7. Stachelbeere zur Gewichtsreduktion
8. Stachelbeere - Verwendung in der Küche
9. Stachelbeere - Verwendung in der Kosmetik

Stachelbeere unterstützt die Arbeit der Augen

Stachelbeere ist eine der Früchte mit dem höchsten Lutein-Gehalt. Zu dieser Gruppe von Früchten gehören auch Nektarinen, Brombeeren, Avocados, Kiwis, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren. Lutein gehört zu den Carotinoiden - starken Antioxidantien und Farbstoffen.

Die meisten Carotinoide finden sich in der roten Sorte Stachelbeeren, etwas weniger in der grünen Sorte und am wenigsten in der weißen Sorte. Lutein kann chronischen Krankheiten, hauptsächlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Augenkrankheiten (insbesondere Makuladegeneration) vorbeugen.

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Lutein wird für Personen empfohlen, die ihr Sehvermögen überbeanspruchen, z. B. lange am Computer arbeiten oder fernsehen. Darüber hinaus wirkt diese Verbindung als natürlicher Filter, der das Auge vor UVA- und UVB-Strahlung schützt. Lutein wird am häufigsten in der Schale und im Fleisch von Obst und Gemüse konzentriert.

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Wissenswert

Stachelbeere - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)

Energiewert - 44 kcal
Gesamtprotein - 0,88 g
Fett - 0,58 g
Kohlenhydrate - 10,18 g
Faser - 4,3 g

Vitamine

Vitamin C - 27,7 mg
Thiamin - 0,040 mg
Riboflavin - 0,030 mg
Niacin - 0,300 mg
Vitamin B6 - 0,080 mg
Folsäure - 6 µg
Vitamin A - 290 IE
Vitamin E - 0,37 mg

Mineralien

Calcium - 25 mg
Eisen - 0,31 mg
Magnesium - 10 mg
Phosphor - 27 mg
Kalium - 198 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,12 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Stachelbeere unterstützt die Verdauung

Stachelbeere enthält Säuren - Apfel und Zitronensäure - und Pektin, die die Verdauung unterstützen. Stachelbeere wird besonders für Menschen empfohlen, die mit Verstopfung, Blähungen und anderen Verdauungsbeschwerden zu kämpfen haben.

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Im ersten Fall helfen vor allem Trockenfrüchte. Getrocknete Stachelbeeren können mit Teeblättern gemischt oder selbst gebraut werden.

Stachelbeere beruhigt die Nerven

Die Zusammensetzung der Stachelbeeren enthält viele Magnesium- und B-Vitamine, die das Nervensystem unterstützen, das Gedächtnis und die Konzentration verbessern und Stresssymptome lindern.

Stachelbeere ist ein Diuretikum

Stachelbeeren unterstützen die Arbeit des Harnsystems und helfen auch, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Stachelbeere hilft, das Säure-Base-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten

Stachelbeere ist reich an alkalisierenden Substanzen und hilft, das Säure-Base-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten. Daher kann es in das Menü einer alkalischen Diät aufgenommen werden.

Stachelbeere zur Gewichtsreduktion

Stachelbeerfrüchte wirken sich günstig auf den Stoffwechsel aus und sind kalorienarm - eine Handvoll (50 g) liefert nur 22 kcal. Darüber hinaus hat Stachelbeere einen niedrigen glykämischen Index von 15. Daher können Menschen mit Diabetes ihn ohne Angst verwenden.

Stachelbeere - Verwendung in der Küche

Stachelbeeren können roh verzehrt oder für Konfitüren verwendet werden - Marmeladen, Konfitüren, Kompotte, Tinkturen. Es enthält viel Pektin und ist daher perfekt für Gelee geeignet.

Rezept für Shortbread Tart mit Stachelbeeren, Käse und Spargel

Quelle: x-news / Dzień Dobry TVN

Rezept für Grünkohleintopf mit Stachelbeermarmelade

Quelle: x-news / Dzień Dobry TVN

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Stachelbeere - Verwendung in der Kosmetik

Stachelbeere wird auch in der Kosmetik verwendet. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien wie Lutein, Vitamin A und C, die den Alterungsprozess der Haut verzögern.

Darüber hinaus erhöht Vitamin A das Netzwerk der Blutgefäße, wodurch mehr Sauerstoff und Nährstoffe zusammen mit dem Blut auf die Haut gelangen.

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Rezept für eine pflegende Stachelbeermaske

Mischen Sie 1/2 Tasse gewaschenes und gereinigtes Obst. Mischen Sie die Fruchtmasse mit 2-3 Esslöffel Naturjoghurt und 1 Teelöffel Kartoffelmehl. Tragen Sie die Maske auf Ihr Gesicht auf und vermeiden Sie dabei die Augenpartie. Nach 15 Minuten abwaschen.