Ergot führte in der Vergangenheit zum Tod von vielen tausend Menschen, und seine Substanzen - und häufiger sogar ihre synthetischen Gegenstücke - werden hauptsächlich in der Medizin verwendet. Aber welche Substanzen sind im Mutterkorn enthalten, die ihn so gefährlich machen? Besteht das derzeitige Risiko einer versehentlichen Mutterkornaufnahme noch oder wurde es vollständig beseitigt?
Inhaltsverzeichnis
- Im Mutterkorn vorhandene Substanzen
- Mutterkornalkaloide: Auswirkungen auf verschiedene Körperstrukturen
- Mutterkornalkaloide und Krankheiten
- Verwendung von Mutterkornalkaloiden in der Medizin
- Ergot und LSD
- Mutterkornvergiftung: Ist das Risiko noch?
Mutterkorn ist die Sporenform des parasitären Pilzes - rote Motte (Claviceps purpurea). Diese Sporen sind dunkelbraune Bogenstrukturen mit einer Größe von bis zu 4 cm. Ergot befällt verschiedene Arten von Graspflanzen, darunter Getreide wie Roggen, Weizen und Gerste.
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Der parasitäre Pilz tritt am häufigsten in Getreide auf, wenn die Bedingungen stimmen, d. H. Wenn hohe Temperaturen von viel Niederschlag begleitet werden.
Ergot hat die Menschheit schon lange interessiert. Es gibt Aufzeichnungen darüber, dass der Pilz bereits 4000 v. Chr. Verwendet wurde. Die alten Griechen verwendeten es in ihren Ritualen, in denen Mutterkorn als psychoaktives Mittel verwendet wurde.
Informationen über Mutterkorn finden sich auch im Alten Testament (wo unter anderem getreidebedingte Krankheiten beschrieben wurden). Hippokrates interessierte sich auch für den parasitären Pilz.
In der Vergangenheit litt die Menschheit seit vielen Jahren unter ungewöhnlichen Krankheiten. Anfänglich - Ende des 6. Jahrhunderts n. Chr. - wurde vermutet, dass bestimmte Krankheiten die Schuld des Besitzes des Teufels waren.
Eine seltsame Krankheit, die später als "heiliges Feuer" oder "Feuer des heiligen Antonius" bezeichnet wurde, führte 944 n. Chr. In Aquitanien, Frankreich, zum Tod von Zehntausenden von Menschen.
Im Laufe der Jahre war es schwierig herauszufinden, was für das Auftreten dieser Krankheitseinheit verantwortlich ist. Am Ende stellte sich heraus, dass sogar ... eine Scheibe Brot gefährlich sein kann. Genauer gesagt besteht es aus Mehl mit Mutterkorn.
$config[ads_text2] not foundIm Mutterkorn vorhandene Substanzen
Die Auswirkungen von Mutterkorn - sowohl die Fähigkeit, beim Menschen gefährliche Krankheiten zu verursachen, als auch die Möglichkeit, ihn als psychoaktives Mittel zu verwenden - sind auf die darin enthaltenen Substanzen zurückzuführen.
Ergot enthält viele verschiedene Alkaloide, einschließlich Ergotamin, Ergotoxin, Ergotin oder Ergobazin. Darin sind verschiedene Aminosäuren vorhanden, z. B. Tyrosin, Histidin und Asparaginsäure. Sie können auch Histamin und Tyramin im Mutterkorn finden.
Mutterkornalkaloide: Auswirkungen auf verschiedene Körperstrukturen
Die Verbindungen im Mutterkorn können den Körper auf vielfältige Weise beeinflussen. Sie stimulieren eine ganze Reihe verschiedener Rezeptoren: sowohl alpha-adrenerge als auch Serotonin und dopaminerge.Sie wirken sich auch auf verschiedene Hormone im Körper aus - Mutterkornalkaloide können beispielsweise die Sekretion von Prolaktin hemmen.
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Das Risiko für Mutterkorn besteht hauptsächlich in der Anwesenheit der oben genannten Alkaloide. Die Vergiftung mit diesem Pilz, die in der Vergangenheit stattfand, trat hauptsächlich aufgrund seines Verzehrs auf, nachdem er sich in dem Mehl befand, aus dem das Brot hergestellt wurde.
$config[ads_text3] not foundErgotismus wurde zunächst als St. bezeichnet. Anthony oder "inneres Feuer", später wurde der Begriff "Ergotismus" verwendet.
Es gibt zwei Arten von Mutterkornvergiftungen:
- gangränöse Form - es wurde unter anderem mit assoziiert mit automatischer Amputation von Gliedmaßen (oder deren Endteilen, z. B. Fingern) bei vergifteten Patienten. Dieser Effekt wird durch Mutterkornalkaloide verursacht, die die Blutgefäße stark verengen können. Diese Form des Ergotismus war auch mit sehr starken brennenden Schmerzen verbunden (daher der Zusammenhang zwischen Krankheit und Feuer).
- Krampfform - vergiftete Menschen erlebten dabei Halluzinationen, aber auch Muskelzittern, Krämpfe oder steife Gliedmaßen
Verwendung von Mutterkornalkaloiden in der Medizin
Die versehentliche Einnahme von Mutterkornalkaloiden, wie oben beschrieben, kann äußerst drastische Folgen haben. Die im parasitären Pilz enthaltenen Substanzen - oder ihre synthetischen Äquivalente - finden jedoch häufig unschätzbare medizinische Anwendungen.
Aufgrund ihrer starken abschwellenden Wirkung wurden Mutterkornalkaloide verwendet, um starke Blutungen nach der Geburt zu hemmen. Ergot-Derivate, die als dopaminerge Agonisten wirken, wie Rotigotin, werden zur Behandlung der Parkinson-Krankheit verwendet.
Eines der Alkaloide - Ergometrin - hat die Fähigkeit, die Muskelzellen der Gebärmutter stark zusammenzuziehen, was zur Stärkung der Wehenkontraktionen verwendet werden kann. Eine weitere im Mutterkorn enthaltene Substanz - Ergotamin - wird zur Behandlung von Migräne oder Clusterkopfschmerzen eingesetzt.
Ergot und LSD
Es wurde bereits erwähnt, dass Mutterkorn in der Vergangenheit als psychoaktive Substanz behandelt wurde. Aus den darin enthaltenen Alkaloiden (insbesondere Ergotamin) kann eine Substanz mit sehr starken halluzinogenen Eigenschaften hergestellt werden - wir sprechen von LSD.
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Mutterkornvergiftung: Ist das Risiko noch?
In der Vergangenheit hat Mutterkorn sogar ganze Dörfer dezimiert. Aber was ist es heute: Ist es immer noch möglich, versehentlich Mutterkornalkaloide mit gefährlichen Folgen einzunehmen?
Theoretisch ja - es besteht immer die Möglichkeit, dass die Sporen der roten Motte auf den Ohren von Pflanzen erscheinen, die zum Verzehr bestimmt sind. Derzeit ist dieses Phänomen jedoch viel seltener als in der Vergangenheit.
Dies ist auf die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln zurückzuführen. Außerdem werden die Körner einfach viel gründlicher als in der Vergangenheit gereinigt. Es gibt auch verbesserte Methoden, die es ermöglichen, Getreideprodukte auf das Vorhandensein von Mutterkornalkaloiden zu testen.
Quellen:
- Walczak M., Kwiatek K., Sporysz als Quelle gefährlicher Alkaloide in Getreide- und Futtermitteln, Życie Weterynaryjne 2015, 90 (4)
- Schardl C. L., Einführung in die Toxine Special Issue on Ergot Alkaloids, Toxins 2015, 7, 4232-4237; doi: 10.3390 / toxins7104232
- Grelik A., Kwiatek K., Ergot-Alkaloide - unerwünschte Substanzen in Futtermitteln und Futtermitteln, Wiadomości Zootechniczne, R. LV (2017), 3: 149–154
