Kürbiskernöl hat viele gesundheitliche Eigenschaften, weshalb es in der Alternativmedizin eingesetzt wurde. Kürbiskernöl wird vor allem bei Parasiten sowie bei Prostata- und Harnwegserkrankungen empfohlen. In der Kosmetik wird es verwendet, um das Haar zu stärken und die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen. In der Küche kann Vanilleeis oder Käsekuchen mit Kürbiskernöl versetzt werden. Überprüfen Sie die Wirkung von Kürbiskernöl und dessen Verwendung.
Kürbiskernöl wird aufgrund seiner gesundheitlichen Eigenschaften seit langem in der Volksmedizin verwendet, einschließlich als Heilmittel gegen Magen-Darm-Parasiten, Entzündungen der Prostata und Harnwege, Infektionen der oberen Atemwege und Allergien. Einige argumentieren, dass es bei regelmäßiger Einnahme Arteriosklerose, Körperschwäche und Depressionen verhindern kann - alles dank des Gehalts an nützlichen ungesättigten Säuren. Das Fettsäureprofil von Kürbiskernöl ist jedoch nicht so günstig wie allgemein angenommen. Kürbiskernöl in 18,8 Prozent. besteht aus gesättigten Fettsäuren. Der Rest sind ungesättigte Fettsäuren, für die 33,4 Prozent. besteht aus einfach ungesättigten Säuren und 47,8 Prozent. mehrfach ungesättigte Säuren.
Kürbiskernöl enthält auch die Vitamine A, E, D und B sowie Selen, Kalium und Zink sowie andere Substanzen wie Squalen und Phytosterole.
Die meisten mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind Omega-6-Fettsäuren. Leider enthält Kürbiskernöl Spuren von Omega-3-Fettsäuren (ca. 0,5%). Andererseits wurde in anderen Studien keine Anwesenheit von Linolensäure (aus der Omega-3-Gruppe) in Kürbiskernöl gefunden. Folglich ist das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren sehr ungünstig. Es wurde nachgewiesen, dass ein übermäßiger Verzehr von Omega-6-reichen Lebensmitteln in Kombination mit einem Omega-3-Mangel die Entwicklung von Neoplasien wie Brustkrebs fördern kann (insbesondere bei Frauen nach der Menopause). Wenn Sie sich entscheiden, den Verbrauch von Kürbiskernöl zu erhöhen, müssen Sie daher daran denken, den Mangel an Linolensäure zu ergänzen (zu ergänzen), um ein angemessenes Verhältnis von Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren aufrechtzuerhalten.
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Die moderne Phytotherapie empfiehlt die Verwendung von Kürbiskernöl gegen Parasiten des Verdauungssystems. Die darin enthaltenen Alkaloide, sogenannte Cucurbitacine, schädigen das Nervensystem von Magen-Darm-Parasiten (Bandwürmer, Spulwürmer oder Madenwürmer) und beschleunigen deren Entfernung aus dem Körper, während sie gleichzeitig andere toxische Substanzen entfernen. Kürbiskernöl reizt die Magen- und Darmschleimhaut nicht und ist daher für die Funktion des Verdauungssystems unbedenklich.
Kürbiskernöl für die Prostata
Kürbiskernöl ist ein Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln für Männer, die bei gutartiger Prostatahyperplasie (in den frühen Stadien der Hypertrophie), Urinstörungen oder Potenzstörungen empfohlen werden. Diese Arten von Präparaten wirken sich positiv auf das reibungslose Funktionieren der Prostata aus und normalisieren den Urinierungsprozess. Diese Eigenschaften sind auf die in Kürbisöl (insbesondere Beta-Sitosterol) enthaltenen Phytosterole zurückzuführen, die den Sexualhormonen sehr ähnlich wirken. Der richtige Dihydrotestosteronspiegel (DHT) ist für das ordnungsgemäße Funktionieren der Prostata verantwortlich. Die Aufgabe von Phytosterolen besteht darin, die übermäßige Konzentration von DHT zu reduzieren, was zu einer Verringerung des Gewichts der Prostata führt, und folglich die mit Prostatahypertrophie verbundenen unangenehmen Beschwerden zu lindern.
Kürbiskernöl - in der Küche verwenden
Kürbiskernöl hat einen charakteristischen nussigen Geschmack und Aroma. Darüber hinaus zeichnet es sich durch eine dunkelgrüne Farbe aus, die es zu einem der dunkelsten Öle macht. Alles wegen des Gehalts an Chlorophyllpigmenten, der mehr als sechsmal höher ist als der von Carotinoidpigmenten.
Das Öl sollte nicht gebraten werden, da die hohe Temperatur die darin enthaltenen gesundheitsfördernden Substanzen zerstört. Kürbiskernöl wird nur kalt als Zusatz zu Brot, Gemüse, Hüttenkäse, gekochten Eiern sowie Salaten, Salaten und zum direkten Verzehr verwendet. Kürbiskernöl passt auch gut zu Desserts - es kann den Geschmack von Vanilleeis oder Käsekuchen bereichern (in Österreich wird es dem berühmten Wiener Käsekuchen zugesetzt).
Kürbiskerne werden getrocknet und dann gemahlen, mit Salzwasser gemischt und geröstet. Der letzte Schritt ist das Kaltpressen des Öls.
Kürbiskernöl sollte an einem trockenen und dunklen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 ° C gelagert werden. Trotz des hohen Gehalts an Fettsäuren, die normalerweise schnell oxidieren und ranzig werden, kann das Öl bis zu 3 Monate gelagert werden (natürlich in einer versiegelten Verpackung). Alles dank des Gehalts an Antioxidantien (hauptsächlich Vitamin E). Im Kühlschrank gelagertes Öl kann sich verdicken und kurz nach dem Entfernen verschwinden.
Kürbiskernöl - Verwendung in der Kosmetik
In die Haut einmassiertes Kürbiskernöl spendet Feuchtigkeit, verbessert die Spannung, reduziert Falten, unterstützt den Kampf gegen Akne, lindert Reizungen und unterstützt Regenerationsprozesse. Ein weiterer Vorteil ist die Unterstützung von Anti-Cellulite-Behandlungen. Darüber hinaus hilft es, mit Narben umzugehen - einschließlich Dehnungsstreifen. Aufgrund der dunklen und intensiven Farbe, die zur Hautfarbe beitragen kann, ist es besser, sie vor dem Gebrauch mit etwas Wasser oder einem anderen hellen Öl zu verdünnen.
Kürbiskernöl wirkt sich auch positiv auf das Haar aus. Es macht sie stärker und glänzender und die Enden sind weniger gespalten.
Literaturverzeichnis:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., Zusammensetzung der zur Vorbeugung von Zivilisationskrankheiten empfohlenen Fettsäuren von Ölen, "Probleme der Hygiene und Epidemiologie" 2012, Nr. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M., Bewertung des Profils von Fettsäuren in kaltgepressten Ölen im Rahmen ihrer Empfehlung zur Ernährung körperlich aktiver Menschen, "Bromatologia i Tooksykologiczna" 2013, Nr
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Autor: Zeit S.A.
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