Wie kann man sich nicht nur am Tag der gesunden Ernährung und des Kochens gesund ernähren?

Mehr als die Hälfte der Polen setzt gesunde Ernährung mit frischem Obst und Gemüse und der Verwendung frischer Produkte in der Küche gleich. Dies ist das Ergebnis der Umfrage *. Am Tag der gesunden Ernährung und des Kochens möchten wir Sie daran erinnern, dass die Grundlage für eine gute Gesundheit eine vollständige, ausgewogene Ernährung ist.

Grundlagen einer gesunden Ernährung

57,3 Prozent Die an der Studie teilnehmenden Polen erkannten, dass der Verzehr von frischem Gemüse und Obst das Grundprinzip für gesundes Essen und Kochen ist. Mehr als die Hälfte der Befragten gab außerdem an, diese Produkte täglich zu essen. Obst und Gemüse sind eine wertvolle Nährstoffquelle wie Vitamine, Antioxidantien, Mineralien, Ballaststoffe und Phytosterine. Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass pflanzliches Protein, das beispielsweise in den Samen von Hülsenfrüchten vorhanden ist, das Risiko von z. Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Gemüse ist daher eine wichtige Zutat für eine herzgesunde Ernährung.

- Bei der Planung Ihres Menüs müssen wir berücksichtigen, dass frisches Obst und Gemüse nur ein Teil einer gesunden Ernährung ist. Damit der Körper richtig funktioniert, muss er alle notwendigen Nährstoffe aus der Nahrung erhalten, einschließlich hochwertigem Protein, Vollkornprodukten und hochwertigem Fett. Es ist notwendig, Produkte zu unterscheiden und zu vermeiden, jeden Tag das gleiche zu essen. Ein häufiger Fehler ist die Überzeugung, dass es angemessen ist, jeden Tag das gleiche „gesunde“ Frühstück zu essen. Unser Körper braucht Abwechslung, genauso wie wir selbst eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen brauchen. Dank dessen wird unsere Ernährung auf natürliche Weise ausgewogen sein - erklärt Ernährungsberaterin Jadwiga Przybyłowska.

Was sollten Sie bei Ihrer täglichen Ernährung vermeiden?

Fast die Hälfte der Befragten (49,7%) gibt an, dass eine gesunde Ernährung den Verzehr von verarbeitetem Fast Food einschränkt. Aber es setzt diese Empfehlungen um und vermeidet solche Produkte tatsächlich nur zu etwa 30 Prozent. Themen. Durch die Analyse der Werte der Pyramide für gesunde Ernährung und körperliche Aktivität wird leicht ersichtlich, dass sie keine Lebensmittel enthält, die reich an Zucker und Transfetten sind. Gerichte, die reich an den oben genannten Inhaltsstoffen sind, tragen zum Auftreten von Zivilisationskrankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.

Empfohlener Artikel:

Experten raten: Entfernen Sie Transfette aus Ihrer Ernährung. Nehmen Sie mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren in Ihre Ernährung auf, die laut Untersuchungen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und sich positiv auf die Funktionen des Nervensystems auswirken. Suchen Sie nach diesen gesunden Fetten in pflanzlichen Ölen, z. B. Rapsöl, Avocados, Nüssen, Samen, fettem Seefisch und funktionellen Tassenmargarinen.

Gesunde Essgewohnheiten

Über 44 Prozent der Studienteilnehmer bereiten ihre eigenen Mahlzeiten zu Hause zu. Nicht viel weniger, denn 42,7 Prozent. versucht immer, frische Produkte zu verwenden. Darüber hinaus vermeiden über 1/3 der Befragten das Essen schwerer Mahlzeiten vor dem Schlafengehen.Gesunde Essgewohnheiten beeinflussen den Verlauf vieler Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf- und neurodegenerative Erkrankungen sowie Krebs. Wenn Sie zu Hause Mahlzeiten zubereiten, können Sie Entscheidungen treffen, die für Ihre Gesundheit optimal sind. Sie können Produkte auswählen, die reich an wertvollen Nährstoffen sind, wie Ballaststoffe, Antioxidantien und Pflanzensterine.

Der Experte rät: Konzentrieren Sie sich auf die Hauptzutaten für Ihre und die Ernährung Ihrer Familie. Wenn Sie einen Senior in Ihrer Familie haben, kümmern Sie sich um seine Ernährung und Funktion, indem Sie die entsprechende Menge an DHA-Säuren in das Menü aufnehmen, die für den ordnungsgemäßen Zustand des Nervensystems verantwortlich sind. Sie finden sie in Meeresfischen, Fischölen, Meeresalgen sowie angereicherten Tassenmagarinen.

Was anstatt zu kochen?

Für fast 45 Prozent ist es eine gute Lösung, kleinere Portionen zu essen, aber häufiger. Stangen. Nicht alle Mahlzeiten sollten gekocht werden und erfordern Zeitaufwand. Fast jeder dritte Befragte gibt an, pflanzliche Öle in seinen Gerichten zu verwenden, z. B. Rapsöl oder Olivenöl. Die Verwendung von funktionellen Produkten nach 25% Es ist auch eine Möglichkeit, sich gesund zu ernähren.

Der Experte rät: Nicht alle Gerichte der Diät sollten gekocht werden. Anstatt zu kochen, ist es viel schneller und gesundheitsfördernd, einen Salat zum Mittagessen oder Sandwiches zum Mittagessen zuzubereiten. Denken Sie daran, Sandwiches müssen nicht langweilig sein! Achten Sie beim Zusammenstellen auf hochwertiges Vollkornsauerteigbrot, eine wertvolle Proteinquelle sowie eine feste Portion Gemüse. Vergessen Sie auch nicht, hochwertiges Fett, z. B. funktionelle Margarine, zuzusetzen, da das Hinzufügen von Fett zu einer Mahlzeit die Absorption von fettlöslichen Vitaminen erhöht.

Wie man kocht

Für 1/3 der Polen ist es wichtig, mindestens eine warme Mahlzeit pro Tag zuzubereiten. Gleichzeitig fast die Hälfte der Befragten, sogar 46 Prozent. Die Befragten glauben, dass das Dämpfen ein Element einer gesunden Lebensmittelzubereitung ist. Leider wird diese Kochmethode nur von 18% verwendet. Themen. Warum kennen so viele von uns die Prinzipien des gesunden Kochens, setzen sie aber nicht in die Praxis um? Dämpfen ist eine der gesünderen Zubereitungstechniken, da mehr Vitamine und Mineralien erhalten bleiben. Es ermöglicht auch die Zubereitung von kalorienarmen Mahlzeiten und erhöht die Proteinverdaulichkeit. Leider wird das Dämpfen von weniger als einem von fünf Befragten verwendet. Vielleicht liegt dies an der Notwendigkeit, die richtige Ausrüstung zu haben und neue kulinarische Fähigkeiten zu erwerben.

Der Experte rät: Nicht aufhören zu kochen. Wenn Sie aus irgendeinem Grund das Dämpfen ablehnen, können Sie versuchen, im Ofen (in Folie oder Papier) zu backen oder zu schmoren, ohne Fett hinzuzufügen. Diese Kochtechniken ermöglichen es Ihnen auch, Gerichte mit einem niedrigeren Energiewert zuzubereiten, sind leicht verdaulich und bewahren mehr Vitamine und Mineralien als das Kochen. Sie sind daher die optimale Wahl für die Gesundheit.

* Die Studie wurde vom 23. bis 24. Oktober 2018 im Auftrag der Marke Optima Functional Food durchgeführt. von der SW RESEARCH-Agentur unter Verwendung der Online-Interviewmethode (CAWI) im SW Panel-Webpanel. Im Rahmen der Studie wurden 1022 Fragebögen mit Personen über 18 Jahren durchgeführt.