Klee bringt nicht nur Glück (wenn wir ein vierblättriges finden), sondern auch ein beispielloses Geschmackserlebnis. Wie man Klee isst?
Wiesenklee ist eine wilde Staude.Interessanterweise kann es in der Küche verwendet werden - es hat entzündungshemmende, schleimlösende und krampflösende Eigenschaften. Als Teil der Kräutermedizin wird es bei Katarrh der oberen Atemwege, Magenproblemen und Verstopfung eingesetzt. Klee regt den Appetit an, reguliert die Verdauung und die Leberfunktion.
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Wann Klee zu pflücken
Es sollte von Mai bis September durchgeführt werden - nur Blütenköpfe mit einem Stiel und oberen Blättern werden gesammelt. In der Küche wird frischer Klee verwendet und für medizinische Zwecke getrocknet. Es wird an einem belüfteten Ort getrocknet und Sie können eine Infusion aus der getrockneten Pflanze herstellen. Ein Esslöffel getrocknetes Wasser wird mit kochendem Wasser übergossen, gedämpft, 15 Minuten abgedeckt und fertig. Sie sollten nicht mehr als 3 Gläser der Infusion pro Tag trinken.
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Kleetinktur
Sie können auch eine Tinktur aus getrocknetem Klee herstellen. Gießen Sie 100 g getrocknete Blumen über 0,5 Liter reinen 40% igen Wodka und lassen Sie ihn 2 Wochen lang in einem dunklen Raum.
Es ist wichtig, jeden Tag auf die Tinktur zu schauen - es geht darum, sie zu schütteln. Nach 2 Wochen die Tinktur abseihen, mit zwei Gläsern kochendem Wasser verdünnen, in eine dunkle Flasche gießen und in den Kühlschrank stellen. Wir trinken 2-3 mal am Tag einen Teelöffel.
Klee in der Küche
Klee kann eine Ergänzung zu Salaten, Sandwiches oder Fleischgerichten sein. Sie können auch ganze Gerichte daraus zubereiten. Siehe das Rezept für Risotto:
Zutaten für 4 Portionen Kleerisotto:
- 1 Tasse rote (lila) Kleeblüten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 240 g Risottoreis (z.B. Arborio)
- 120 ml trockener Weißwein
- 1 Liter Gemüsebrühe (ich habe Wasser + 1 Karotte, 1 Petersilie, ein Stück Sellerie, Zwiebel, Liebstöckelblatt, 1 Lorbeerblatt, 2 Pimentkörner, 10 Pfefferkörner und Salz nach Geschmack)
- 30 g Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- Salz Pfeffer
- Lieblingskräuter - Thymian, Koriander, Salbei - ein paar Zweige / Blätter
Die Zwiebel hacken und mit dem durch die Presse gepressten Knoblauch in einem Löffel Olivenöl und einem Löffel Butter anbraten. Reis hinzufügen und glasig und durchscheinend braten. Mit Wein gießen, mischen und warten, bis der Wein verdunstet ist.
Dann den gespülten Klee und eine Kelle Gemüsebrühe hinzufügen und die Hitze unter der Pfanne reduzieren. Die verdampfende Flüssigkeit muss von Zeit zu Zeit mit aufeinanderfolgenden Teilen der Brühe ergänzt werden. Quelle: Dietolog.pl
Klee - ein Kraut für Frauen?
Rotklee ist ein Kraut für Frauen:
- reguliert die Menstruation,
- reduziert die Symptome der prämenstruellen Spannung,
- beseitigt die Symptome der Wechseljahre,
- heilt androgene Akne bei Frauen.
Und jetzt können wir nur erwähnen, dass Klee eine wohltuende Wirkung auf die Haut hat! Es ist entzündungshemmend, gegen Juckreiz und seine frischen Blüten können für Insektenstiche verwendet werden.
Rezept für "Creme" von Klee:
2 Handvoll Rotkleeblüten über 400 ml Wasser gießen, kochen und 20 Minuten kochen lassen. Drücken Sie und kochen Sie eine andere Portion in der gleichen Brühe (sogar 5 Portionen). Verdampfe das Wasser, die Brühe sollte sich verdicken. Und fertig! Eine solche "Creme" kann entzündungshemmend auf der Haut und sogar auf der Schleimhaut angewendet werden.
Klee erhöht die Elastizität und Feuchtigkeit der Haut, strafft und hellt den Teint optisch auf. Es hemmt auch übermäßige Seborrhoe und Hautkeratose.
