Die Pathogenese der Alzheimer-Krankheit bleibt ungelöst. Auf der Grundlage unseres Wissens kann jedoch geschlossen werden, dass es in den meisten Fällen eine metabolische Basis hat, d. H. Seine Entwicklung wird direkt durch Ernährung und körperliche Aktivität (oder deren Fehlen) beeinflusst und nicht wie bisher angenommen - genetische Belastung, die statistisch gesehen sein kann Einfluss auf die Entwicklung der Krankheit bei 3-5% der Patienten. Es wird vermutet, dass Cholesterin einen signifikanten Einfluss auf die Entwicklung von Demenz, einschließlich Alzheimer, hat.
Die am häufigsten diagnostizierte Form der Demenz ist die Alzheimer-Krankheit. Es ist ein Gedächtnisverlust und andere geistige Störungen, die bei älteren Menschen zu Leistungseinbußen führen. Die Krankheit führt in der Regel 3 bis 9 Jahre nach der Diagnose zum vorzeitigen Tod.
Andererseits ist Mild Cognitive Impairment (MCI) die häufigste präklinische Form, bei der noch keine eindeutigen Symptome für AD vorliegen. Mit MCI können Sie normal funktionieren, es trägt jedoch zu einem Rückgang der kognitiven Funktionen bei und kann in naher Zukunft mit der Entwicklung von AD verbunden sein.
Die Früherkennung von MCI ermöglicht eine Intervention, die das Risiko einer vollständigen Entwicklung der Krankheit erheblich verringern kann.
Cholesterin spielt eine sehr wichtige Rolle im Gehirn, das 20% der gesamten Cholesterinmenge im Körper speichert. In 70-80% wird es als Myelinscheide von Neuronen verwendet.
Durch die Wirkung wie Klebeband wird eine schnellere Datenübertragung (bis zu 150 m / s) zwischen Gehirnzellen ermöglicht. Es ist auch wichtig für die synaptische Entwicklung und Bildung, die Dendritendifferenzierung, die Axonverlängerung und die langfristige Verstärkung des synaptischen Signals.
Der Cholesterinstoffwechsel im Gehirn ist unabhängig von dem in peripheren Geweben. Mit anderen Worten, das Cholesterinmolekül ist zu groß, um die Blut-Hirn-Schranke vom Blutsystem zum Gehirn zu überwinden.
Wie trägt Cholesterin zur Entwicklung der Alzheimer-Krankheit bei?
Abnormalitäten im Cholesterinstoffwechsel führen zu strukturellen und funktionellen Schäden am Zentralnervensystem, die zu Krankheiten wie Niemann Pick, Huntington, Parkinson und… Alzheimer führen!
Wie ist dies möglich, wenn Cholesterin die Blut-Hirn-Schranke nicht überschreiten kann? Die Antwort ist die neutralisierte Form von Cholesterin, d. H. Oxycholesterin.
Wenn im Gehirn ein Überschuss an Cholesterin vorhanden ist, oxidiert das entsprechende Enzym seine Moleküle, so dass es die Schädelstruktur frei verlassen kann, ohne Schaden zu verursachen.
Untersuchungen zeigen, dass übermäßige Mengen an Oxycholesterin im Blutkreislauf (häufig verbunden mit schlechter Ernährung, Dyslipidämie oder Lebererkrankungen) ebenfalls in das Gehirn gelangen können, indem sie sich dort ansammeln. Überschüssige Oxysterole sind toxisch und induzieren Apoptose (Tod) in Nervenzellen.
Studien an Menschen mit MCI zeigen signifikant erhöhte Oxysterolspiegel im Blut. Dieses Niveau ist bei Menschen, bei denen AD diagnostiziert wurde, sogar noch höher. Darüber hinaus ist die Zunahme der Oxysterolmenge im Blut auch mit einer Reihe anderer Stoffwechselerkrankungen verbunden.
Die atherosklerotischen Plaques von Menschen mit koronarer Herzkrankheit enthielten 20-mal mehr Cholesterin als die Konzentration in Zellmembranen. Der Gehalt an oxidiertem Cholesterin war dort jedoch bis zu 45-mal höher.
Kleine Partikel von oxidiertem Choleterol dringen nicht nur leicht in die Blut-Hirn-Schranke ein. Sie können auch frei vom Verdauungstrakt ins Blut gelangen. Daher sind nur wenige Herzschläge erforderlich, um das Gehirn zu erreichen, was zu Entzündungen führt und die Ablagerung von Amyloid-Plaques induziert, die für die Alzheimer-Krankheit charakteristisch sind. Eine solche Situation kann sogar Jahre vor dem ersten Gedächtnisverlust auftreten.
Die Anreicherung von Oxysterolen kann zytotoxisch, mutagen, atherogen und möglicherweise krebserregend sein.
Lesen Sie auch: Wie man jemanden, der an Alzheimer leidet, richtig pflegt Wie man mit Alzheimer lebt? Beratung für Pflegekräfte Kann Alzheimer unter Vertrag genommen werden? Interview mit prof. DavidsonDie am häufigsten diagnostizierte Form der Demenz ist die Alzheimer-Krankheit. Es ist ein Gedächtnisverlust und andere geistige Störungen, die bei älteren Menschen zu Leistungseinbußen führen. Die Krankheit führt in der Regel 3 bis 9 Jahre nach der Diagnose zum vorzeitigen Tod.
Andererseits ist Mild Cognitive Impairment (MCI) die häufigste präklinische Form, bei der noch keine eindeutigen Symptome für AD vorliegen. Mit MCI können Sie normal funktionieren, es trägt jedoch zu einem Rückgang der kognitiven Funktionen bei und kann in naher Zukunft mit der Entwicklung von AD verbunden sein.
Die Früherkennung von MCI ermöglicht eine Intervention, die das Risiko einer vollständigen Entwicklung der Krankheit erheblich verringern kann.
Cholesterin spielt eine sehr wichtige Rolle im Gehirn, das 20% der gesamten Cholesterinmenge im Körper speichert. In 70-80% wird es als Myelinscheide von Neuronen verwendet.
Durch die Wirkung wie Klebeband wird eine schnellere Datenübertragung (bis zu 150 m / s) zwischen Gehirnzellen ermöglicht. Es ist auch wichtig für die synaptische Entwicklung und Bildung, die Dendritendifferenzierung, die Axonverlängerung und die langfristige Verstärkung des synaptischen Signals.
Der Cholesterinstoffwechsel im Gehirn ist unabhängig von dem in peripheren Geweben. Mit anderen Worten, das Cholesterinmolekül ist zu groß, um die Blut-Hirn-Schranke vom Blutsystem zum Gehirn zu überwinden.
Wie trägt Cholesterin zur Entwicklung der Alzheimer-Krankheit bei?
Abnormalitäten im Cholesterinstoffwechsel führen zu strukturellen und funktionellen Schäden am Zentralnervensystem, die zu Krankheiten wie Niemann Pick, Huntington, Parkinson und… Alzheimer führen!
Wie ist dies möglich, wenn Cholesterin die Blut-Hirn-Schranke nicht überschreiten kann? Die Antwort ist die neutralisierte Form von Cholesterin, d. H. Oxycholesterin.
Wenn im Gehirn ein Überschuss an Cholesterin vorhanden ist, oxidiert das entsprechende Enzym seine Moleküle, so dass es die Schädelstruktur frei verlassen kann, ohne Schaden zu verursachen.
Untersuchungen zeigen, dass übermäßige Mengen an Oxycholesterin im Blutkreislauf (häufig verbunden mit schlechter Ernährung, Dyslipidämie oder Lebererkrankungen) ebenfalls in das Gehirn gelangen können, indem sie sich dort ansammeln. Überschüssige Oxysterole sind toxisch und induzieren Apoptose (Tod) in Nervenzellen.
Studien an Menschen mit MCI zeigen signifikant erhöhte Oxysterolspiegel im Blut. Dieses Niveau ist bei Menschen, bei denen AD diagnostiziert wurde, sogar noch höher. Darüber hinaus ist die Zunahme der Oxysterolmenge im Blut auch mit einer Reihe anderer Stoffwechselerkrankungen verbunden.
Die atherosklerotischen Plaques von Menschen mit koronarer Herzkrankheit enthielten 20-mal mehr Cholesterin als die Konzentration in Zellmembranen. Der Gehalt an oxidiertem Cholesterin war dort jedoch bis zu 45-mal höher.
Kleine Partikel von oxidiertem Choleterol dringen nicht nur leicht in die Blut-Hirn-Schranke ein. Sie können auch frei vom Verdauungstrakt ins Blut gelangen. Daher sind nur wenige Herzschläge erforderlich, um das Gehirn zu erreichen, was zu Entzündungen führt und die Ablagerung von Amyloid-Plaques induziert, die für die Alzheimer-Krankheit charakteristisch sind. Eine solche Situation kann sogar Jahre vor dem ersten Gedächtnisverlust auftreten.
Die Anreicherung von Oxysterolen kann zytotoxisch, mutagen, atherogen und möglicherweise krebserregend sein.
In welchen Produkten sind Oxysterole enthalten?
Was können wir tun, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken? Eine von Ärzten verschriebene Methode zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut ist die Einnahme von Statinen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass dies keinen Einfluss auf die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit hat.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, Produkte, die oxidierte Formen von Cholesterin enthalten, von Ihrer Ernährung auszuschließen.
Wo finden Sie Oxysterolquellen in der Ernährung? Die höchsten Werte dieser Lipoproteinfraktionen finden sich in geklärter Butter (Ghee). Es ist ein Produkt, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, bei der gewöhnliche Butter erhitzt wird, um die Fette von den darin enthaltenen Proteinen zu trennen.
Dieser Prozess erhöht die Oxidation von Cholesterinpartikeln erheblich. Sein Wert verzehnfacht sich! Dies könnte erklären, warum Inder einen sehr hohen Prozentsatz an Herzerkrankungen haben, obwohl ein erheblicher Prozentsatz der Bürger Vegetarier sind (Vegetarier haben tendenziell einen geringeren Prozentsatz an Herz-Kreislauf-Erkrankungen als die breite Öffentlichkeit).
Die Quelle großer Mengen Oxycholesterin sind auch Produkte wie Butter, Käse, rotes Fleisch oder hochverarbeitete Produkte wie Fast-Food-Gerichte und Süßigkeiten.
Was trägt zur Erhöhung der Menge an oxidiertem Cholesterin in Lebensmitteln bei?
Die Wärmebehandlung tritt in den Vordergrund. Es ist schwierig, die Wirkung einer bestimmten Lebensmittelzubereitungsmethode auf die Menge an oxidiertem Cholesterin zu bewerten, da sie sich von Lebensmittelprodukt zu Lebensmittelprodukt unterscheidet. Hervorzuheben ist, dass je kürzer die Aufheizzeit ist, desto weniger Oxycholesterin wird vorhanden sein. Dies gilt auch für das Kochen und Dämpfen.
Durch Systematisierung der Informationen ist es jedoch möglich, den Durchschnitt zu bestimmen, welche der Wärmebehandlungen den Oxycholesteringehalt am meisten erhöht:
- Mikrowellen
- braten
- Backen
- BBQ
- Kochen
Die Frische der Produkte ist ebenfalls wichtig. Durch die Lagerung eines gefrorenen Produkts wie Fisch wurde die Menge an oxidiertem Cholesterin innerhalb von 4 Monaten um das Zehnfache erhöht.
In welchen Produkten sind Oxysterole enthalten?
Was können wir tun, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken? Eine von Ärzten verschriebene Methode zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut ist die Einnahme von Statinen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass dies keinen Einfluss auf die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit hat.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, Produkte, die oxidierte Formen von Cholesterin enthalten, von Ihrer Ernährung auszuschließen.
Wo finden Sie Oxysterolquellen in der Ernährung? Die höchsten Werte dieser Lipoproteinfraktionen finden sich in geklärter Butter (Ghee). Es ist ein Produkt, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, bei der gewöhnliche Butter erhitzt wird, um die Fette von den darin enthaltenen Proteinen zu trennen.
Dieser Prozess erhöht die Oxidation von Cholesterinpartikeln erheblich. Sein Wert verzehnfacht sich! Dies könnte erklären, warum Inder einen sehr hohen Prozentsatz an Herzerkrankungen haben, obwohl ein erheblicher Prozentsatz der Bürger Vegetarier sind (Vegetarier haben tendenziell einen geringeren Prozentsatz an Herz-Kreislauf-Erkrankungen als die breite Öffentlichkeit).
Die Quelle großer Mengen Oxycholesterin sind auch Produkte wie Butter, Käse, rotes Fleisch oder hochverarbeitete Produkte wie Fast-Food-Gerichte und Süßigkeiten.
Was trägt zur Erhöhung der Menge an oxidiertem Cholesterin in Lebensmitteln bei?
Die Wärmebehandlung tritt in den Vordergrund. Es ist schwierig, die Wirkung einer bestimmten Lebensmittelzubereitungsmethode auf die Menge an oxidiertem Cholesterin zu bewerten, da sie sich von Lebensmittelprodukt zu Lebensmittelprodukt unterscheidet. Hervorzuheben ist, dass je kürzer die Aufheizzeit ist, desto weniger Oxycholesterin wird vorhanden sein. Dies gilt auch für das Kochen und Dämpfen.
Durch Systematisierung der Informationen ist es jedoch möglich, den Durchschnitt zu bestimmen, welche der Wärmebehandlungen den Oxycholesteringehalt am meisten erhöht:
- Mikrowellen
- braten
- Backen
- BBQ
- Kochen
Die Frische der Produkte ist ebenfalls wichtig. Durch die Lagerung eines gefrorenen Produkts wie Fisch wurde die Menge an oxidiertem Cholesterin innerhalb von 4 Monaten um das Zehnfache erhöht.
WissenswertNatürlich ist es unmöglich, alle Produkte, die oxidierte Sterole enthalten, vollständig von der Ernährung auszuschließen. Sogar pflanzensterinhaltige Quellen sind anfällig für Oxidation und werden, wenn auch in geringerem Maße, aus dem Magen-Darm-Trakt absorbiert.
Um das Gleichgewicht zu halten, lohnt es sich, regelmäßig (vorzugsweise zu jeder Mahlzeit) Gemüse hinzuzufügen, das reich an Antioxidantien ist. Eine Portion Obst oder zwei pro Tag wirkt sich auch positiv auf Ihre Gesundheit aus.
Die richtige Ernährung für das Gehirn ist so kompliziert, dass Veränderungen des Gewichts nicht bemerkt werden, wie im Fall von Diäten zum Abnehmen. Veränderungen im Gehirn dauern Jahre. Die ersten Symptome treten normalerweise auf, wenn es zu spät ist.
WissenswertNatürlich ist es unmöglich, alle Produkte, die oxidierte Sterole enthalten, vollständig von der Ernährung auszuschließen. Sogar pflanzensterinhaltige Quellen sind anfällig für Oxidation und werden, wenn auch in geringerem Maße, aus dem Magen-Darm-Trakt absorbiert.
Um das Gleichgewicht zu halten, lohnt es sich, regelmäßig (vorzugsweise zu jeder Mahlzeit) Gemüse hinzuzufügen, das reich an Antioxidantien ist. Eine Portion Obst oder zwei pro Tag wirkt sich auch positiv auf Ihre Gesundheit aus.
Die richtige Ernährung für das Gehirn ist so kompliziert, dass Veränderungen des Gewichts nicht bemerkt werden, wie im Fall von Diäten zum Abnehmen. Veränderungen im Gehirn dauern Jahre. Die ersten Symptome treten normalerweise auf, wenn es zu spät ist.
Über den Autor Mikołaj Choroszyński, Ernährungsberater und Gastrocoach Meister der menschlichen Ernährung und Diätetik, Psycho-Ernährungsberater, youtuber. Der Autor des ersten Buches auf dem polnischen Markt über eine Diät gegen neurodegenerative Erkrankungen "MIND Diet. A Way for a Long Life". Er erfüllt sich professionell und leitet seine Bdieta-Diätklinik, denn Ernährung war schon immer seine Leidenschaft. Sie hilft ihren Patienten, indem sie ihnen sagt, was sie essen sollen, um gesund zu bleiben und gut auszusehen.
