"Nehmen Sie aus der Natur, was Sie am meisten brauchen" - wir sprechen mit Małgorzata Kaczmarczyk, einer Kräuterkennerin

Małgorzata Kaczmarczyk lebt auf dem Land im Beskid Wyspowy und beschäftigt sich täglich mit der Sammlung und Zubereitung von Kräutern - als Aufgüsse, Zutaten für Hausarzneimittel und sogar Mittagessen oder Kosmetika. Einmal führte sie jedoch ein völlig anderes Stadtleben. Wir sprechen mit dem Autor von "Kräuter für Geschmack, Gesundheit und Schönheit" darüber, wie man Kräuter in Ihrem Zuhause verwendet, wo man sie kennenlernt und über die größten Kräuterentdeckungen.

• Wann ist Ihr Interesse an Kräutern entstanden? Wie kam es, dass eine Frau, die seit vielen Jahren in der Stadt lebt und arbeitet, beschloss, ihren Job zu kündigen, aufs Land zu ziehen und ein völlig anderes Leben zu beginnen?

Małgorzata Kaczmarczyk: Der Wunsch, der Natur nahe zu sein, war schon immer bei mir. Als Kind ging ich im Urlaub zu meiner Oma. Sie hatte ein Holzhaus in der Nähe des Waldes, das ich am Morgen nach dem Aufwachen im Schlafanzug verlassen hatte. Wir aßen alle unsere Mahlzeiten im Pavillon, pflückten Blaubeeren, Himbeeren und Pilze im Wald, bauten Steindämme auf dem Wassergraben, lagen im Gras und waren in Pfützen getränkt. Die Zeit lief anders, als Teenager ging ich alleine zu meiner Großmutter, um mich auszuruhen, und dann zusammen mit meinen Kindern. Als ich erwachsen war und anfing, gesundheitliche Probleme zu haben, wusste ich, dass ich etwas in meinem Leben ändern musste, weil Krankheit uns immer zeigt, wenn unser Körper nicht glücklich ist, wenn ihm etwas fehlt. Ich kündigte meinen Job und suchte nach dem, was ich tun wollte. Zur gleichen Zeit gingen mein Mann und meine Kinder zu seiner Familie, um die Farm seines Onkels zu besuchen. Ich liebte das windige, bergige Gelände und die Pflanzen, die auf den Wiesen und Wäldern wachsen. Ich fing an, Pflanzen zu fotografieren und nach ihren Namen zu suchen. Es stellte sich heraus, dass einige von ihnen Heilpflanzen waren. Und so fing es an - ich fand ein Aufbaustudium in Krakau - Anbau und Verarbeitung von Kräutern sowie Heil- und Alternativpflanzen. Ich beendete sie und einige Monate später startete ich einen Blog - www.ziolowawyspa.pl. Gleichzeitig kauften wir von unserem verstorbenen Onkel eine Farm und beschlossen, uns auf dem Land niederzulassen.

• Wie hat Ihre Familie auf die Idee des Umzugs reagiert?

Als sich unser Leben veränderte, waren meine Kinder bereits Erwachsene, jeder von ihnen wusste, was er tun wollte, und sie entwickelten sich professionell. Es war also eine gute Zeit für eine Veränderung, denn wir haben keinen ihrer Lebenspläne zerstört.

• Was ist der durchschnittliche Tag eines Kräuterkenners?

Wenn ich im Sommer aufwache, öffne ich die Tür und gehe mit meinem Kaffee nach draußen. Ich sitze unter einer alten Linde und höre während der Blütezeit das Summen der Bienen, das Singen der Vögel, von denen wir viel haben, weil ich wie meine Großmutter in der Nähe des Waldes lebe. Danach antworte ich normalerweise auf E-Mails und schreibe Artikel oder sammle Materialien für ein Buch. Je nachdem, ob es windig ist oder nicht, plane ich meine Fotos, sehe, welche Pflanzen geblüht haben, und stelle einen Zeitplan für die Arbeit mit Kräutern für den Nachmittag auf. Ich gehöre zu der Art von Lerchen, ich habe geistige Aktivität vor Mittag, am Nachmittag mache ich körperliche Arbeit im Zusammenhang mit der Verarbeitung der gesammelten Kräuter, der Herstellung von Salben und Cremes, der Überprüfung von Extrakten, der Filterung. Ich beende den Tag damit, den Arbeitsplatz mit Pflanzen aufzuräumen, ein Buch zu lesen oder einen Film anzusehen.

• Die Verwendung von Kräutern - wir wissen, dass sie bei Husten und Schnupfen helfen, aber können Sie andere - ungewöhnlichere Verwendungen angeben? Was sind die Eigenschaften von Kräutern, die wir noch nicht kennen?

Es gibt viele Verwendungszwecke von Kräutern, aber vielleicht werde ich die nützlichsten erwähnen, weil ich nicht wusste, dass wir mit ihrer Hilfe die Schmerzen nach einer Verbrennung schnell loswerden, die Wundheilung und Ekzeme beschleunigen können. Es gibt viele Kräuter, die bakterizide und fungizide Verbindungen enthalten. Normalerweise finden wir bei jedem Spaziergang auf der Wiese oder im Wald mehrere Pflanzen mit diesem Effekt. Es gibt auch Pflanzen, die Sie gegen uns reiben können, um Mücken zu vermeiden.

Kürzlich habe ich die Entwicklung von Herpes auf meiner Lippe gehemmt, indem ich den Saft einer sehr beliebten Pflanze, die Rainfarn ist, mehrmals gerieben habe.

Wir wissen zum Beispiel auch nicht, dass es keine Heilung für Viren gibt, aber es gibt Pflanzen, die die Ausbreitung des Virus in unserem Körper stoppen können, wie die bereits sehr beliebte Ingwerwurzel, Holunderfrucht, Wegerich und viele andere .

• Wie denken Sie, wirken Kräuter in der Kosmetik, was denken Sie über die kürzlich beliebte Naturkosmetik?

Ich habe empfindliche Haut und musste sorgfältig ausgewählte Kosmetika verwenden, um nicht allergisch zu werden. Seit ich sie selbst herstelle, habe ich festgestellt, dass es nur wenige Cremes gibt, die mich sensibilisieren können. Ich nehme an, es hat die Ablehnung vieler Komponenten verursacht, die ich nicht in Kosmetika verwende. Ich verlasse mich nur auf kaltgepresste Öle, Konservierungsmittel für Kinder und ätherische Öle, nicht auf Duftstoffe. Ich mache auch Pflanzenextrakte aus meinen eigenen Ernten oder Wildkräutern. Jeder kann Naturkosmetik machen, es ist nicht schwierig, Sie müssen nur die Grundregeln lernen, zum Beispiel die Wasser- und Ölphase emulgieren, die richtigen Öle verwenden und was wichtig ist - Sie müssen nicht auf dem Land leben, um eine solche Kosmetik herzustellen. Unsere Kräuterläden sind gut gefüllt, und im Winter benutze ich selbst Dürrepflanzen, wenn ich etwas vermisse.

• Können Sie ein ziemlich einfaches und effektives Rezept für eine Haushaltskosmetik angeben (ich kann es in Ihrem Buch finden, Sie müssen es hier nicht vollständig eingeben, aber bitte geben Sie das spezifische an)?

Ich denke, der einfachste Weg wäre ein Körperpeeling, das gleichzeitig die Haut schmiert.

Rezept für hausgemachtes Tannenschälen

Das Tannenpeeling erwärmt sich und wirkt sich positiv auf alle Hautveränderungen aus, lindert rheumatische Schmerzen.

Zutaten:

• 200 g Meersalz
• 120 ml Ölmazerat aus Tannennadeln (kann Kiefer oder Fichte sein)
• Optional: ein paar Tropfen ätherisches Tannenöl

Eine Methode zur Herstellung:

1. Fein geschnittene Tannennadeln mit Alkohol bestreuen und eine Stunde in einem geschlossenen Glas stehen lassen. Gießen Sie 1: 1 mit warmem Öl, z. B. Sonnenblumenöl.

2. An einem warmen, dunklen Ort aufbewahren und gelegentlich umrühren.

3. Filtern Sie nach einer Woche.

4. Mischen Sie das Ölmazerat mit Salz, Sie können ein paar Tropfen Tannenöl hinzufügen.

• Kann es sich ein durchschnittlicher Stadtbewohner leisten, die von Ihnen vorgeschlagenen Rezepte zuzubereiten? Wo finden Sie die aufgeführten Kräuter? Sind sie nicht schwer zugänglich?

Jeder kann seine eigenen Kosmetika herstellen, es ist nicht schwierig, Kräuter sind in Kräutergeschäften erhältlich, Sie müssen keine komplexeren Extrakte herstellen, da Sie sie in Geschäften mit kosmetischen Halbzeugen kaufen können. Es gibt jedoch viele Regeln, die es besser ist, wenn jemand sie am Anfang weitergibt, weshalb Schönheitsworkshops populär geworden sind. Auf ihnen erhalten wir Wissen auf den Punkt gebracht und vermeiden so Fehler.

• Wie sammle ich Kräuter? Ist es nicht eine zu gefährliche Aufgabe? Schließlich kann ein Fehler unsere Gesundheit beeinträchtigen. Was ist bei der Auswahl der Kräuter zu beachten? Achten Sie auf die verschiedenen Teile ihrer Konstruktion?

Wir sammeln immer nur die Pflanzen, die wir sicher kennen. Am Anfang habe ich sie durch Geruch, Geschmack und Aussehen kennengelernt. Wir überprüfen die Anordnung der Blätter, der Blume. Außerdem sind diese grundlegenden Kräuter offensichtlich - jeder kennt Brennnessel, weil sie brennt, Kamille, weil sie beim Reiben nach Kamille riecht. Bisher gehe ich mit meinem Smartphone und mache entweder Fotos von der Anordnung der Blätter oder überprüfe, ob es sich zum Beispiel um ein Waldfegefeuer handelt. Ich bin gerade auf der Suche nach ihm. Es gibt auch eine "Pflanzenjäger" -Gruppe auf Facebook - Sie können ein Foto der Pflanze machen und nach ihrer Identifizierung fragen. Denken Sie daran, dass es sich um ein Bild der wachsenden Pflanze handeln muss, das nicht abgeholt wurde und scharf sein sollte. Wir müssen uns auch daran erinnern, dass wir niemals Pflanzen sammeln, die wir nicht brauchen, und wir sammeln nur so viel, wie wir brauchen, wir ziehen sie nicht auf Lager heraus. Nur 1/4 der Pflanzen kann aus einer Position gepflückt werden. Verwenden Sie ein Messer, um ein Entwurzeln zu vermeiden. Zu Hause verarbeiten oder trocknen wir es sofort.

• Welche Kräuter sind für Kinder sicher?

Ich überprüfe immer das Buch von prof. Ożarowski "Heilpflanzen" und auf der Website von Dr. Henryka Różański - www.rozanski.li, hat das Kraut Nebenwirkungen, können Kinder es verwenden? Doktor Różański gibt Kindern oft Dosen. Es gibt viele Kräuter, es ist schwer zu sagen, welche sicher sind, aber vielleicht am unterstützendsten sind Holunderbeeren, Eberesche, Schwarzkirsche, Holunderblüten, Linde, Goldrute, Löwenzahn, Malve, Malve, Brennnesselkraut (in bestimmten Dosen), Wegerich lanzettlich. Natürlich muss man zuerst über die Verarbeitungsmethode lesen, denn zum Beispiel müssen die Früchte von Eberesche und Flieder zuerst gekocht werden, um die ungünstigen Verbindungen zu zerstören, die sich unter dem Einfluss der Temperatur zersetzen.

• Ist die Kräuterzubereitung für eine durchschnittlich beschäftigte Person zu schwierig?

Es ist nicht schwierig, aber zuerst braucht es Zeit, um sich mit den Grundprinzipien der Verarbeitung vertraut zu machen. Kräuter, die in einem Kräutermedizingeschäft gekauft werden, erfordern jedoch nur die Zubereitung einer Infusion oder eines Suds, was nicht mühsam ist. Es gibt auch fertige Mischungen und Extrakte, die wir verwenden können.

• Können Kräuter schädlich sein und wann?

Wir können Allergien gegen einige Kräuter wie Kamille bekommen, die Allergien bekämpfen können, aber auch Stiche bekommen. Zu den folgenden Kräutern gehören auch: Königskerze, Rue und Johanniskraut, ein ausgezeichnetes Kraut mit einem sehr breiten Wirkungsspektrum. Wir müssen uns jedoch auch damit vertraut machen, wenn es nicht verwendet werden kann. Einige Kräuter dürfen nicht übermäßig konsumiert werden, sondern nur in regelmäßigen Abständen. Beispielsweise kann eine gewöhnliche Brennnessel einen Vitamin-B1-Mangel im Körper verursachen. Es lohnt sich daher, sie zu ergänzen.

• Könnten Sie Ihr Schamkraut - in Bezug auf die Vielfalt der Verwendungszwecke und Aktivitäten - angeben, das auch für jedermann leicht zugänglich ist?

Meine Schamkräuter sind Beinwell und Johanniskraut. Beide sind etwas umstritten, funktionieren aber perfekt. Jeden Frühling und Herbst grabe ich die Beinwellwurzel aus und bereite ein Glycerin-Alkohol-Mazerat zur Verwendung in Schmerzsalben und zur Regeneration der Wirbelsäule, der Kniegelenke und des Tennisellenbogens vor. Ich verwende die Blätter und Blüten, um ein Essig-Mazerat auf der Basis von Apfelessig herzustellen - mit dem Zusatz von Rainfarn ist es ideal gegen Beinschwellungen, Schmerzen und Blutergüsse (zusätzlich mit Arnika-Blüten).

Aus Beinwell und Johanniskraut mache ich kosmetische Extrakte, die ich als Teil der Wasserphase in der Creme verwende, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Beinwell sollte wegen der darin enthaltenen Pyrrolizidinalkaloide, die die Leber langfristig schädigen, nicht intern angewendet werden. Aber ich habe immer ein kleines Glas Beinwellwurzel-Glycerin-Extrakt für den Fall eines anstrengenden, trockenen Hustens. Nichts kann es so schnell loswerden, 2 Teelöffel pro Tag für 2-3 Tage sind genug und wir können das Husten vergessen. Johanniskraut wiederum ist ein ausgezeichnetes Kraut zur äußerlichen Anwendung - es hat eine starke analgetische Wirkung, heilt Wunden, Verbrennungen, aber wir müssen uns daran erinnern, dass wir es nicht dem Sonnenlicht aussetzen sollten, wenn wir es auf der Haut verwenden, da Johanniskraut eine photosensibilisierende Pflanze ist.

• Können Sie Ihren größten Kräutererfolg nennen? An welcher Krankheit haben die Kräuter gearbeitet?

Ich habe mehrere solche Reize. Sicherlich die Wirkung von alkoholischem Extrakt aus Haselnuss, Johanniskraut, Beinwell - er kam sofort mit der Verbrennung zurecht. Meine Schmerzsalbe ist auch ein Erfolg - Beinwell, Johanniskraut, Harz, Pappel und Propolis. Ich bereite jeden Extrakt einzeln zu und mische sie in den richtigen Proportionen zusammen. Das Ergebnis ist eine Salbe, die mich immer wieder mit ihrer Kraft überrascht. Es ist für rheumatische Schmerzen, Neuralgie gedacht, aber sie hat sich in letzter Zeit auch mit meinen Kopfschmerzen in den Nebenhöhlen befasst. Ich war wirklich erstaunt darüber. Ich habe auch ein anderes perfektes Produkt - eine Mischung aus selbst hergestelltem Propolis und viviparem Saft - es kann eine beginnende Infektion vertreiben.

• Betrachten Sie Kräuter als sichere Ergänzung zur Schulmedizin?

Auf jeden Fall ja, aber zuerst muss man ein wenig darüber lesen, um zu wissen, wie oft man sie verwendet, wie man Mazerate zubereitet und wie man sich vor Krankheitserregern schützt.

Małgorzata Kaczmarczyks Buch "Kräuter für Geschmack, Gesundheit und Schönheit" wurde im Verlag Samo Sedno veröffentlicht. Poradnikzdrowie.pl ist der Medienpatron dieses Buches. Wir empfehlen!