Fettlösliche Vitamine: A, D, E, K. Warum sind sie leicht zu überdosieren?

Es gibt nur vier Vitamine, die Fett mag. Was genau ist der Unterschied zwischen fettlöslichen Vitaminen und wasserlöslichen Vitaminen?

Unser Körper kann die meisten Vitamine nicht speichern, und der Überschuss davon wird im Urin oder im Schweiß ausgeschieden. Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K lagern sich jedoch im Fettgewebe und in der Leber ab. Dies ist ein Vorteil - wir sind nicht mit einem Mangel bedroht, aber andererseits kann ihr Überschuss schädlich sein.

Hören Sie, wie sich Vitamine unterscheiden. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Vitamin A kommt in zwei Formen vor: als Retinol in tierischen Produkten (Milch, Butter, Eier, Leber und Seefisch) - nur eine Überdosierung ist schädlich - und in Form von Provitamin A, d. H. Beta-Carotin in pflanzlichen Produkten (gelb, rot und) Orangengemüse und Obst sowie grünes Blattgemüse). Ein Überschuss an diesem Vitamin führt bei Kindern zu Appetitlosigkeit, Hautveränderungen, Muskelschwäche und Wachstumshemmung.

Vitamin D wird mit Nahrung versorgt (Meeresfisch und Fischöl sind reichlich vorhanden), wird aber dank der Einwirkung ultravioletter Strahlen auf die Haut auch im Körper produziert. Um die richtige Menge dieses Vitamins zu erzeugen, reicht es aus, einen Teil des Körpers 20 Minuten lang der Sonne auszusetzen. Im Übermaß ist es das giftigste Vitamin, eine Überdosierung kann Erbrechen, Übelkeit, Verkalkung der Arterien und Nierenschäden verursachen.

Vitamin E ist in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten (Öle, Mandeln, Nüsse, Weizenkeime, Blattgemüse). Seine guten Quellen sind auch Butter, Eier und Sprotten. Es ist schwierig, Vitamin E in Lebensmitteln zu überdosieren, es ist mit einer Ergänzung möglich.

Vitamin K ist in grünem Blattgemüse und Fruchtschalen enthalten. Es wird auch von Darmbakterien produziert. Ein Überschuss dieses Vitamins (weniger häufig als ein Mangel) kann zu Anämie führen.

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